那些把咖啡店开进菜市场的年轻人

文范煜昊 王潇潇

你会在混杂着肉味、菜味的菜市场里喝咖啡吗？近年来，在上海、杭州、广州、合肥等城市，一些年轻人把时髦的咖啡店开进了菜市场，不仅吸引了年轻人前来，也引来众多中老年消费者光顾。

在上海的大街小巷，各式咖啡店随处可见，但开在菜市场里的咖啡店，依然让人觉得“新鲜”。今年年初，蒙西菜场新开了一家名叫LIGHTING的咖啡店。店主是个帅气的90后，名叫杨光。他希望这家咖啡店像他的名字一样，为这家传统菜场带来别样的“一束光”。

杨光心里一直有个咖啡梦，希望开一家既有品质又接地气的咖啡店，想来想去，最接地气的地方不就是菜市场吗？选择菜市场的另一个原因则很实在，“菜市场的租金比商场便宜多了，可以降低成本。”杨光盘算着，省下来的费用可以将咖啡豆升级为精品豆，还可以用品质不错的鲜牛奶，这样大家不用花太多钱，就能喝上一杯好咖啡。

美式15元、拿铁20元、澳白20元……杨光店里的咖啡价格都很“亲民”。如果客人自己带了杯子的话，可以再减5元。杨光的咖啡做得用心，拉花的水准也在线。

开业几个月后，有不少人成为这家咖啡店的忠实粉丝。白领张先生上班前经过这里就会买杯咖啡，“好喝又不贵，所以经常来买。”

李阿姨是菜市场的常客，最近也爱上了这家咖啡店。她说，很多上海人的日常就是从一杯咖啡开始的，即使是买菜时间，也可以逛出精致感，用最接地气的方式体验美好生活。

在杭州红石板农贸市场内，同样藏着一家小小的咖啡馆。这家店面积仅4平方米，名叫Vegecoffee，旁边是禽蛋店，另一侧挨着卤肉店，往前走是一家猪肉摊。没有宣传和指引，倘若不走进菜市场，根本发现不了这家咖啡店。小店外就是公共过道，几乎没有多余的位置，只能勉强放一张吧椅。

店主是一对90后情侣。男店主叫阿黎，女店主叫May，选择在菜市场开店，最重要的原因是租金便宜。虽然也担心过客流量的问题，但他们觉得，只要咖啡好喝，总会有人买单。

原本他们的目标用户是周边写字楼的白领，可渐渐的，不少大伯大妈也跑来买咖啡。

一位大妈每天都会来买菜，最开始只是在店门口好奇地张望，现在时常会来买咖啡，“味道不错，比我女儿喝的奶茶要香。”

一位大叔朝小店走来，眼尖的May热情地打起了招呼：“大叔来啦，照旧？”对方笑着点点头。大叔今年58岁，喝了40多年咖啡，在家也常自己煮咖啡。每天早晨在隔壁吃了面，大叔就悠哉地走过来点一杯拿铁，雷打不动。

还有一位70多岁的大伯，家住在远洋乐堤港附近，却经常步行到这里，就为了买杯咖啡，来回起码1个小时。大伯乐呵呵地说，权当散步了。

就像阿黎他们设想的那样，因为爱喝咖啡，一群人就这么聚在了一起。菜市场的烟火气和咖啡的香气都是他们迷恋的味道。

没有座位，大家就站在过道里聊天，从咖啡豆聊到蔬菜瓜果，一聊就是个把小时。聊痛快了，再提着菜回家做饭。