日粮蛋白水平对小尾寒羊羔羊生长性能、营养物质表观消化率、氮排放和血清生化指标的影响

姚喜喜，刘皓栋

（1. 青海大学农牧学院, 青海 西宁 810016；2. 甘肃畜牧工程职业技术学院, 甘肃 武威 733006）

饲料中的可降解氮(nitrogen, N)一部分在反刍动物瘤胃中通过瘤胃微生物作用转化为氨，剩余的氮被瘤胃壁吸收后，经血液运输，到达肝脏又转化为尿素[1-2]。据报道，反刍动物尿液氮排泄会导致水污染、土壤酸化和环境污染[3]。绵羊作为重要的反刍动物，尤其在发展中国家，更是人们日常饮食文化、经济收入和宗教信仰的重要来源[4]。据报道，全球绵羊的数量约为6.54 亿只，近年来由于绵羊养殖所造成的氮排泄形成的系列环境污染问题已变得非常严重[5]。根据以往研究表明，降低饲料日粮中的蛋白质水平是减少绵羊氮排泄的有效途径之一[6-7]。中国拥有1.4 亿只绵羊，占全球绵羊养殖总数量的21.4%[5]。小尾寒羊具有早熟、多胎、羔多、生长快、出肉高和肉品质优良等特点[8]，是我国主要饲养的本土优良绵羊种类之一[9]。近年来，随着绵羊饲养量的增加，蛋白质类饲料仍然供不应求，进口量逐年增加[10]。科学利用蛋白质类饲料资源，不仅可以减少由于过量饲喂造成的蛋白类饲料资源浪费，也可减少尿氮排放和环境污染[11-13]。因此，研究如何减少反刍动物养殖过程中的氮损失，缓解蛋白质类饲料的供应压力，提高小尾寒羊的饲养效益显得十分必要[14-15]。本研究通过对小尾寒羊育肥公羔分别饲喂低、中和高3 个蛋白梯度的日粮，研究日粮蛋白质水平对育肥羔羊生长性能、营养物质表观消化率、氮代谢和血清生化指标的影响，筛选3 月龄小尾寒羊育肥羔羊合理的低蛋白日粮配方，降低绵羊饲养中蛋白饲料的用量，以期为减少环境氮排放提供理论依据。……