“老胃病”吃饭要干稀搭配

慢性胃炎（俗称“老胃病”）是我国胃部疾病中发病率最高的一种，不少人被它折磨了很多年。除了要少吃甜食、酒精、辛辣、油腻刺激食物以及富含咖啡因的食物外，饮食上还要注意以下几点。

干稀搭配  稀是指稀粥和清淡少油的汤水，如糙米粥、燕麦粥、米羹、蛋花湯、裙带菜汤等。吃饭时先吃点稀食“激活”胃，有益于消化接下来的米饭、馒头等干食。同时稀食可以润滑口腔、食道和胃黏膜，有利于食物下咽，减少干食对胃的刺激。

 三餐定时定量，适当加餐  “老胃病”饮食搭配上要注意食物多样化和营养平衡，做到三餐分配合理，定时定量。每一餐都有主食，有蔬菜，有鱼肉蛋、豆制品等蛋白质食物，搭配着吃。外出时随身带点食物，办公室可放点即食燕麦片和奶粉，饿了冲一杯，随时加餐。

 适当吃些杂粮 这类食物营养素密度高，有助肠胃恢复。如果容易胀气，吃杂粮时要注意以下几点：一是选择容易消化的品种，比如糙米、小米、大黄米、燕麦片。第二，消化差的人，刚开始吃杂粮，应遵循“少量添加，循序渐进”的原则。第三，提前浸泡、增加蒸煮时间，可以达到软化纤维的效果，让杂粮更好吸收。

（摘自《生命时报》 唐墨莲/文）