植物精油和胰酶对肉鸡生长性能、消化酶活性及肠道健康的影响

■孙宪法 周 东 孙宪秋 王 聪 蔡青和*

(1.山东民和牧业股份有限公司，山东 蓬莱 265600；2.上海欧耐施生物技术有限公司，上海 201606)

恩拉霉素对家禽肠道内有害梭状芽孢杆菌有很强的抑制作用，从而提高饲料中营养成分的利用率，促进增重和饲料转化率[1-2]。恩拉霉素在肉鸡中的应用效果已被业界研究所证实，但从2020 年7 月1 日起，我国禁止使用除中药外的所有促生长药物饲料添加剂，抗生素的禁用导致家禽肠道疾病高发，因此寻找抗生素的替代品刻不容缓。

植物精油（Essential oil，EO）是一类源于植物的花、叶、茎、根或果实的次生代谢产物，分子量小，在动物体内吸收代谢快、无毒无残留，具有促进动物生长、消炎杀菌及抗氧化的功效[3]。植物精油种类丰富，含有多种活性成分，对于家禽的肠道发育、消化生理、肠道免疫和微生物区系调节方面都具有良好的改善作用，是一种潜力巨大的抗生素替代品，国内外关于植物精油的研究成果快速增长，将植物精油应用在动物生产上做了很多工作，获得了很多成果[4]。酶是有活性的蛋白质，在农牧、食品、医药、生物燃料等领域广泛应用。家禽的肠道短，食糜停留时间短，内源酶作用有限，养分消化吸收不充分；家禽结肠退化，盲肠很小，盲肠微生物对非淀粉多糖（NSP）的降解能力有限，加入酶制剂可增强肠道黏膜屏障功能，改善肠道健康；钝化日粮中抗营养因子，提高养分消化率，从而减轻产气荚膜梭菌感染对肉仔鸡生长的不利。胰酶是从动物胰腺中提取的一种酶的混合物，含有胰蛋白酶、糜蛋白酶、多种肽酶、脂肪酶和淀粉酶等。……