中职旅游管理专业高效教学对策探究

梁潇宇

摘 要：旅游业为国家的战略性支柱产业，中国旅游业的蓬勃发展需要着大批的旅游从业者，这就需要我们进一步提升旅游教育管理水平，并继续为中国旅游产业发展提供合格的旅游业务人才。中职旅游管理教育的目标是使学生了解各种旅游理论知识，使学生能理论联系实际，发展为旅游市场需要的实用人员。此学科是一个实用性很强的学科，在教学中，教师要注意旅游学科理论知识和实际的紧密联系。

关键词：中职;旅游管理;课堂教学

中职院校在服务区域经济社会、培育旅游管理人才等方面都起了重要作用。怎样通过逐步加大教育改革，培养出德、智、体、美、劳全面发展的优秀劳动者，这已成为摆在中职旅游教育者眼前的一项重要课题。笔者针对中国目前的教育状况，提出了本人的一点见解。

一、在中职旅游管理教育中出现的问题

近年来，中职旅游教育管理水平虽有了较大的提高，但还是面临着不少的问题。第一，课程设置相对老旧，课程过时。在中职教育中除部分的公共必修课以外还设立了许多专业课程，包括了服务与信息管理、饭店服务与管理工作、导游基础、导游实践等。但上述课程的设置仍较为陈旧，无法满足行业的发展。其次，课堂教学过于理论性。老师在平时课堂教学中注重理论教育，忽略实际教育，理论和实际并不能有效融合。最后，实践性课程没有针对性，不少中职院校针对旅游专业的实践性课程并不能构成系统化的课程。

另外，尽管在这几年中职院校的教育质量得到了提高，但依然面临着一定问题，部分中职院校的旅游专业教师在教学学科设计未能表现地方特点，教师课程内容陈旧，教学设计也不合理，甚至只能肓目地仿效和照搬其他学校。而企业与院校在教学合作的实际操作上也面临着形式比较单一的问题，教学合作也仅仅停留在表层。教师教学方法比较保守，原有的教学设计也影响了教学;教师固有课程内容陈旧，教学更新速度缓慢;教师的实际创新能力不強，考核制度也不健全;存在一定比例的旅游学科的教学人才流入其他领域就业，导致了相当程度旅游教育浪费。

二、中职旅游管理专业高效教学的对策

1.从教学内容和课程设置上改革

根据市场需求，联系具体工作岗位设置课程。为改变学科课程体系，提高文化教育水平，中职院校旅游专业在培养学生人文素质的同时，还要培养毕业生应对未来社会工作的能力，因此需要对学校旅游服务与管理专业设立语文、英语、数理、品德等基础文化课，以满足学生专业技能素质训练的要求。此外，为满足用人单位的社会实践需求，学校需要进一步调整课程结构，大胆删减陈旧、不适宜教学的课程，添加符合社会需求、学校要求、用人单位需求的新内容。课程设计要以学生为本，注重于学生的可持续发展。学院可以组织老师深入旅行社、景点、宾馆等知名企业开展服务工作实践，以掌握新时代新形势下旅游产业服务工作中对从业者的理论知识、专业技能和行动力方面的具体需求。通过以企业具体工作的服务工作任务为引导，并根据学生实践，由学院教研组长聘请旅游企业的资深从业者，进行调研、指导安排课程。

2.加强实践教学改革

中职旅管专业实践教学系统，应该是将学科技术运用能力与学科技术理论知识有机融合的课程系统，它应该能够训练学习者的操作技能、研究处理问题的技能，以及开发创新性的技能，所以应该强化对实践性教学方法的改革。内部实践基地是学生学习工作顺利开展的重要保障，而校外专门实践基地则是学习者直接接触社会，认识职业形势与就业市场的重要窗口，也是实践性教学课程体系中的重点部分。利用校企合作，建设一个性质较为固定、涉及旅游社业、饭店业、旅游交通行业和参观风景区行业等旅游行业的校内外实践基地。在互惠共生的基础上，企业可以运用已有教学资源为旅游专业的实践课程服务，同时中职院校可以利用教学资源发挥优势，进一步探索"校企结合"的模式。课程实施一般有三大块教学内容：一是旅游社服务实践;二是酒店服务实践;三是游览景点服务实践，并按照市场经济环境、人才以及团社的发展需求，来调整实践性课程。

3.加强学校师资力量建设

师资是强校之本，也是决定学校质量的关键。教师的专业知识和能力素质能否跟得上课程改革的脚步，从根本上就决定了教育变革的结果。所以中职院校应该针对学生学习情况和学校发展中的实际状况，组建一支较有经验的实际课程教师，如旅行社、旅游酒店等公司的主要负责人、部门经理等都是学校参加实际课程改革的适宜人员，可聘请他们定期来该校讲课，或举办讲座，这样不但能够将新的教育信息和资料带进校园中，还能够带来新的教学方式和内容，使课程改革更加接近学校工作实际，同时还克服了该校专科教师能力欠缺的问题，一举两得。

4.建立科学的考核、评价方法

为增强学习者的信心和学习积极性，学校可以合理地运用各种考核方式，设置过程学分和替代学分。过程学分主要是将目标进一步细化，使学生在学习过程中逐步获得学分，从而增强学生的学习自信和积极力。中职学生一般因各种文化课基础较薄弱，可通过选修科目去替换，但只有在总学分超过学校规定的要求，方可毕业。将考核区分为理论知识考核和专业技能大赛二个形式，以彻底改变理论知识与专业技能比赛"一手软一手硬"的局势。同时采取校企合作，让学员定时到旅行社、景点、酒店等公司去实践，将公司的评价也纳入考核范畴内，让学生在企业工作中严格自身的行为，从而形成较好的职业习惯。

总而言之，我国的旅游管理人才十分匮乏，无法满足当前社会的需求。培养旅游管理技能型人才，为旅游业输送优秀人才是现在社会赋予中职教育的历史使命。中职教育应该紧密结合现在的企业需求和人才发展要求，制定较为完善的教学内容，并及时更新教学模式，提高旅游服务人才质量，为与企业的良好沟通创造条件。

参考文献：

[1]王堂祥.新形势下中职旅游服务专业群人才培养分析[J].职业，2021（07）：39-40.

[2]乔金环.中职旅游服务与管理专业人才培养模式改革探讨[J].文化创新比较研究，2020，4（04）：155-156.