江苏省某区县2021年农产品质量安全检测分析

王竞楠，季俊彦

（南通市通州区综合检验检测中心，江苏南通 226000）

2021年全区食用农产品抽检5 549批次，任务由南通市通州区综合检验检测中心、上海德诺产品检测有限公司、江苏权正检验检测有限公司、普研（上海）标准技术服务股份有限公司和谱尼测试集团上海有限公司等11家检测机构共同承担。

1 食用农产品监督抽检情况

1.1 食用农产品监督抽检区域分布情况

2021年，南通市通州区食用农产品共计抽检 5 549批次，市场监督管理局抽检情况统计表，见表1。

表1 2021年南通市通州区食用农产品抽检区域分布表

1.2 食用农产品监督抽检品种分布情况

2021年抽检覆盖蔬菜、水果、水产品、畜禽肉及副产品、鲜蛋及生干坚果与籽类食品共计6大类，抽检品种及数量见表2。全年抽检食用农产品5 549批次，其中蔬菜抽检批次占比较大，其次是水果类、水产品、畜禽肉及副产品、生干坚果与籽类食品和鲜蛋类。

表2 2021年食用农产品监督抽检品种及批次

2 食用农产品监督抽检不合格结果分析

2.1 食用农产品监督抽检不合格率区域分析

本次抽检覆盖通州区14区，各抽检地区中，抽检不合格占比较高的为金沙街道（27.94%）、南通高新区（16.91%）、川姜镇（13.24%）。食用农产品抽检总体不合格率为2.45%。其中，金沙街道、川姜镇、东社镇、南通高新区和五接镇的不合格率超过总体不合格率，见表3。

表3 2021年通州区抽检不合格率统计表

2.2 食用农产品抽检不合格品种统计

食用农产品不合格品种与批次见表4。抽检的6类食用农产品中，蔬菜、水产品、水果类、鲜蛋、生干坚果与籽类食品均出现不合格情况，畜禽肉及副产品类别均合格。蔬菜不合格批次占比最高，为38.24%，其次是水产品，不合格占比33.82%。

表4 食用农产品不合格品种与批次

2.3 食用农产品抽检项目不合格率统计

抽检共发现136批次样品不合格，见表5。韭菜中的腐霉利检出18批次不合格、梭子蟹中的镉11批次不合格、牛蛙中的恩诺沙星11批次不合格、橙子中的联苯菊酯11批次不合格、黄鳝中的恩诺沙星10批次不合格、豇豆中的灭蝇胺8批次不合格、芝麻中的酸价8批次不合格及香蕉中的吡虫啉7批次不合格，其他不合格指标均低于5批次。

表5 食用农产品抽检不合格样品及项目统计表

3 食用农产品抽检发现的问题及分析

3.1 高风险地区

抽检结果中，抽检总体不合格率为2.45%。金沙街道、川姜镇、东社镇、南通高新区和五接镇不合格率均高于2.45%，为高风险地区。

3.2 高风险品种

本次食用农产品抽检结果显示，蔬菜中韭菜、豇豆，水产品中梭子蟹、黄鳝、牛蛙，水果中橙子、香蕉，生干坚果与籽类食品中芝麻为高风险品种。

3.3 高风险项目

本次抽检检出的主要不合格项目恩诺沙星（33批次）、腐霉利（18批次）、联苯菊酯（14批次）、镉（11批次）、吡虫啉（9批次）、灭蝇胺（8批次）和酸价（8批次）是高风险项目。

4 农产品质量安全监管建议

4.1 加强部门之间的协作

加强土壤金属污染物、农兽药管理。市场监督管理部门应与农业农村部门对污染较严重的区域进行土壤修复实验，并查找源头[1-3]。加强对初级农产品种植户农药施用的品种、用量、施用方式的指导和监管，强调农药、兽药安全间隔期的强制执行性。

4.2 加大抽检力度

应加大抽检覆盖范围和抽检频次，根据当地产业、风俗和消费特点，适当开展专项抽检工作，以提高监管覆盖面，充分发挥监管职能。针对难以覆盖的乡镇农村和城乡接合部等区域，加大高风险区域和场所的抽检[4]。

4.3 加大处罚力度

对于无证经营的小摊贩、小经营户等商户和无法抽样等特殊情况，抽样人员应收集相关证明材料，及时上报给相关监管部门，监管部门应加大日常监管力度，对于无证经营等行为加大处罚力度[5]。

4.4 加强农产品质量安全宣传

相关部门加强对农产品安全、农产品食用常识、农药残留和农产品污染物等知识的宣传。组织种植企业、销售企业、农贸市场人员学习农产品质量安全法律法规，提高农产品质量意识。