郑海波：致富米汤卖出百元价

彭翠楠 肖永军 许春阳

“一般人想把大米卖到百元一千克很费劲，但我们把米制成米浆，在餐厅卖3.5元/杯，轻松就能实现。”湖北沫谷米家食品有限公司总经理郑海波侃侃而谈。

来自鱼米之乡的真材实料，加上现代工艺，制出的“沫谷米家”原磨米浆，走进云南、上海、湖南、湖北等多省市的8500多家餐饮店。2021年，公司销售产值达1200万元。

郑海波原是广东中山电器公司的职业经理人。父亲在老家湖北松滋市经营一家五谷杂粮加工厂，因父亲年事已高，逐渐与市场脱节。2015年底，郑海波辞职回家接班，第一件事，就是走市场、访客户。

在一次次交流中，郑海波感受着市场的脉动。在北上广深和武汉、成都等地，年轻人热衷于各式奶茶咖啡，餐厅酒店里，红枣汁、玉米汁十分走俏。“我们能不能把湖北的优质大米做成饮品，实现即冲即饮、方便易得？”让大米跨界出圈的念头，在郑海波的头脑里逐渐成型。

2016年秋，郑海波到农村过节，亲戚端上热气腾腾的米汤，这让郑海波灵光一闪，“米汤不就是大米做的饮品吗？”放下筷子，郑海波开车回到加工厂，将糯米、玉米、红枣等蒸熟、晾干、磨粉，再冲饮，味道果然不错。

经过數百次试验，原味米浆、五谷杂粮米浆等系列产品的最佳配比、粉磨到多细等，都有了详细数据和标准流程。1千克大米做成720克米浆粉，可冲25杯到30杯米浆。

郑海波回到中山，找过去做电器时的供应链厂商，订做专用米浆榨汁机，“专用榨汁机，是保证米浆产品便捷走向市场的关键，有了它，无论用沸水还是凉白开来榨米浆，都是傻瓜式操作。通过按钮选择模式，3分钟就榨好一杯原磨米浆，十分便捷。”

此时，将“沫谷米家”牌大米饮品推向市场，郑海波有了十足的信心。他开始到不同城市的餐厅蹲守推介。

为方便餐厅操作，并且让消费者看到饮品出自真材实料，郑海波再次赴中山市求援，订制组合操作吧台，“0.8米高的大透明玻璃瓶陈列各种原料，1.2米高的操作台放大号的榨汁机现场展示操作，让好奇的消费者眼见为‘食。”

目前，公司除有供应餐厅的大包装米浆粉，还开发出10小袋一组的家庭装，在线上销售。郑海波表示，今年公司产值可达2000万元。