红富士苹果优质高产套袋栽培技术

曹芳婷　杨建新

摘要：苹果生产中，套袋栽培是生产高档无公害绿色食品的关键措施。但是，果农在生产管理中经常出现技术失误，造成套袋苹果外观质量不好、内在品质差、口感不佳的问题，严重影响了套袋栽苹果的经济效益和果园收入。为了推广苹果优质高产套袋栽培生产技术，把在生产实践中总结出的关键管理技术进行了介绍，内容包括：整形修剪、施肥、花果管理、套袋的选择技术、除袋及其后管理、适期采收等，以供果农参考。

关键词：苹果;套袋;栽培;技术

文章编号：2096-8108（2022）05-0057-03中图分类号：S661.1文献标识码：B

High Quality and Yield Bagging Cultivation Techniques of Red Fuji Apple

CAO Fangting，YANG Jianxin

（Shaanxi Changwu County Fruit Service Center， Changwu 713600，China）

Abstract：In apple production， bagging cultivation is the key measure to produce pollution-free green food. However， thegrowers often have technical errors in planting， resulting in poor quality， poor quality and taste of bagging apples， which seriously affects the economic benefits and orchard income of bagging apples. In order to promote the high quality andyield bagging cultivation technique of apple， the key management techniques summarized in the production were introduced such as pruning，fertilizing，flower and fruit mangement，bag selection，bag removal and subsequent management，harvesting for reference.

Keywords：apple; bagging; cultivation; technique

苹果套袋栽培是生产高档无公害绿色食品的关键措施，但是，果农在生产管理中经常出现技术失误，造成套袋果实外观质量不好、内在品质差、口感不佳的问题，严重影响了套袋栽培苹果的经济效益和果园收入。为了推广苹果优质高产套袋栽培生产技术，我们把在生产实践中总结出的关键管理技术分享给广大果农，以供参考。

1合理整形修剪

苹果套袋栽培果园要合理整形修剪，改善光照，为优质高产提供良好的树体条件。在苹果树整形修剪时，要通过对栽植密度大的果园进行间伐、提高主干、开心落头、疏除大枝等技术进行改造，重点解决密度过大、树体过高、骨干枝过多、无效枝多、外围枝过强、光照不足等问题，做到栽植密度合理、树体结构优化、生长健壮、光照充足、果实优良、经济效益高。

修剪时，要求对层间内的辅养枝要适当疏除，改善光照。对各主枝修剪要实行单轴延伸，避免回缩、换头，顺其自然縱向生长;对各类结果枝组的修剪，同样实行单轴延伸，修剪时剪除或控制背上枝组疏除主枝背下弱枝，多留着生在两侧的各类型结果枝组。同时，要将各类结果枝组培养成单轴延伸的树叶形状的结果枝组。要求果树在冬季修剪以后，树上各类结果主枝、大中小型各类结果枝组相间排列，枝枝见光，叶叶见光。修剪后每亩（667 m²）留枝量要严格控制在8万～10万条。（见图1、图2）

2科学施肥

套袋栽培苹果园要实行科学施肥。按照增施有机肥，合理使用氮、磷、钾肥，适量补充中微量元素肥的原则进行。

2.1基肥

苹果树基肥施用的最佳时间为9月中旬。最好使用腐熟发酵好的畜禽粪肥和加工油料的饼肥，也可以使用商品有机肥，使用时混入适量的氮、磷、钾肥。为防止果实发生生理性病害，在施用基肥时要增施适量的硅钙镁铁等微量元素肥料。

果树施基肥一般采用开沟和开放射沟的方法进行。采用开沟施肥（见图3）的方法，位置一般要求在树冠外围枝梢下缘即可，沟深宽要求各40～50 cm，开沟时将表土和下层土，分两边堆放，以利于土壤熟化。然后，将有机肥和化肥分成3等分，分别撒于沟底和两侧土梁上，用镢头将沟底浅挖一下，让肥土混合均匀，再分别将两侧的肥土填埋进沟内，这样就完成了施肥。

2.2追肥

追肥是根据果树生长情况，及时给果树补充营养的施肥方法，简单速效。果树应着重抓好春季开花前、坐果后和果实膨大期的追肥。前期以氮、磷肥为主，中后期以氮、钾肥为主。提倡使用水溶肥，少量多施，效果最好。

2.3叶面肥

果实套袋前后结合喷药喷施5～7次优质叶面肥，能增强树势，促进果实发育，补充中微量元素肥，提高果实品质。套袋前喷施钙肥，套袋后喷施磷、钾肥及中微量元素肥，能提高叶片光合作用，促进幼果生长发育。

3套袋前做好花果管理

3.1苹果树疏花、疏果技术

套袋栽培苹果园要进行严格的疏花、疏果工作，确保优质高产。要求每个花序只能留单果，即中心果（蜜脆苹果，要选留边花边果）。要把那些果形不正、果柄较短、病虫伤害、背上着生果全部疏掉。疏花、疏果后，要求每亩（667 m²）选留果实量在1.5万～1.8万个。

3.2病虫害综合防治

3.2.1苹果落花后套袋前病虫害防治

苹果落花后至套袋前，需要重点防治套袋果实霉心病、黑红点病、苹果白粉病、锈病以及绿盲蝽、蚜虫等危害果实的病虫害。实践证明，苹果花后至套袋前这一时期，应该喷3遍药，然后套袋，效果最好。

3.2.2药剂选择

果实套袋前购买药剂的时候，要选择优质、高效、无副作用的优质药剂，尽量不选用乳油类药剂。套袋时的杀菌剂首选70%甲基硫菌灵，加80%全络合态代森锰锌;杀虫剂选用1%甲维盐加20%吡虫啉，再加上优质钙肥，效果最佳。

3.2.3喷药时注意事项

喷药的时候要细致均匀，喷头离果实要远，避免药液射伤果实。喷药在套袋前1～2 d进行。另外，要注意套袋前混合用药种类最好不要超过5种，否则，容易产生药害。

4套袋的选择及时间

4.1选择优质量果袋

果袋质量好坏直接影响套袋果的商品质量。现在，果袋市场有待规范，果农不要盲目选购，一定要看其有无国家注册商标，要选用本地区应用最好的果袋。目前，应用效果好的果袋有大林果袋、精工果袋等品牌。

4.2鉴别果袋质量的方法

1）浇水法。往纸袋外侧浇水，纸袋上面的水呈水珠状，将其倾斜容易流下，说明纸袋疏水防水性较好。若水在纸袋上呈片装，且会被浸湿，说明防水性差。

2）浸泡法。质量好的纸袋用水浸泡24 h以后，用手搓，纸面不会起毛，晾干后还能恢复原状。

4.3适宜套袋时间

苹果套袋以谢花后40 d左右最好，最佳时间为6月5日—10日。一天中以上午8—11时、下午3—6时为适宜套袋时间。

5套袋技术和注意事项

5.1套袋技术

套袋前将整捆果袋袋口朝下放在潮湿处，或迅速蘸清水后袋口朝下存放，使袋口潮湿、柔软，易于套袋操作。

套袋时必须撑开纸袋，使纸袋充分膨胀开，角底通风口张开，套袋时要让果实悬于纸袋中央，然后扎紧袋口。操作时一定要谨慎，注意所有果实套袋时都应该由上向下套，要保证通气口向上，以利于降低袋子里面的温度、湿度，确保套袋果实正常生长，生产出优质果品。

5.2注意事项

1）避免过早套袋。过早套袋果实小，果柄木质化程度低，容易受伤影响果实发育，果柄受伤严重的果实容易造成落果，导致套袋失败。

2）在套袋操作时按照先树上、后树下，先内膛、后外围的顺序進行，以免套袋时碰掉已套袋的幼果。

3）控制套袋数量，每亩（667 m²）套袋约15 000～18 000个左右，不宜过多。否则，果小质差，投资大、效益低。套袋后的果树要避免环割环剥，否则，会造成果实发育滞缓、发黄，果面粗糙，失去商品价值的严重后果。

6适时除袋、加强果实着色管理

6.1除袋时间

红富士苹果生长期约180 d，除袋时间一般在每年9月20日—25日前后进行。除袋时先去除外袋，等待3～5 d后去除内袋。去除内袋后应喷施1遍50%甲基硫菌灵悬浮剂1 000倍液加优质补钙液，防止病菌浸染果实，出现果面病害。同时，还能增进果实硬度，提高果实品质。

6.2摘叶

套袋苹果的摘叶工作要在去除外袋时进行，要把那些果实附近影响光照的叶片摘去，让阳光照射在果实上，使其尽快上色。

6.3铺反光膜

在树下地面铺反光膜能促进果实上色（见图4），增进品质，提高商品率。除袋打药后，要及时在树冠下铺反光膜促进下部果实着色，增进果实品质。

6.4转果

转果要在果实阳面充分着色后才能进行。把那些有依托的果实进行转果。转果时，要用手轻轻地把果实阳面转向背阴面，最多旋转180°，并稳定好，以免果实掉落造成损失。

7适期分批分级采收

果实成熟完全着色后要进行分批分级采收。按照鲜食苹果要求或者按照客商要求，先采收已经完全着色的果实，按照大小分级存放。然后等剩余果实完全着色再采收，分级存放，直至采收完成。