做灰水米粿

崔龄尹

今天的农庄研学活动很丰富，但令我最难忘的要数做灰水米粿了。灰水米粿怎么做呢？将稻草烧成的灰兑水，调成灰水后浸泡大米，再将泡好的大米磨成米浆，熬煮成胶状，最后将米胶揉成团再蒸熟，就做成灰水米粿了。

早在我们到达农庄之前，工作人员就已经将大米浸泡好了，所以我们要做的就是用石磨将大米磨成米浆。看到在前面的同学手下转得飞快的磨盘，还在后面排着队的我又急又怕——既想赶快轮到自己，又担心自己推不动。终于轮到我们了！我跟王景昊按还在排队时就已经说好的方法，两人同时用力，把石磨龙勾的把手用力向外一推，然后用力拉回来，再用力推出去，再拉回来……就这样，我们推了拉，拉了推，龙勾前后舞动，石磨隆隆作响，白白的米浆便像牛奶一样缓缓地流了出来，犹如给我们发了一个大奖章，让我们觉得推磨不但没有想象中那么难，反而很好玩。

接下来便是分组做灰水米粿，我和妈妈与其他两个家庭在一组。我们将磨好的米浆倒入锅里，熬煮成米胶就可以取出揉米粿了。一开始，大家都以为揉米粿是再容易不过的事情，直到总也揉不圆时才发现没那么简单。唉，揉了好几分钟还是不行：要么直接散开，要么揉成团后一碰就散。

“为什么不成形呢？”我很是烦躁。“我的也是，总是散开……”小涛接过话头，抱怨起来。就在大家你一言我一语发牢骚时，小涛妈媽突然用手拍了拍自己的额头：“我想到一个方法，咱们可以试试！”要知道，小涛妈妈的厨艺可是一级棒，她的办法肯定靠谱。于是，我们便按照她所说的“秘诀”，向农庄工作人员要来了油和糖。把它们加进米胶后，果真就好揉了。在大家的拍拍打打揉揉中，一个个又圆又大又亮的米粿团子出现了。

接着，我们又围着操作台，发挥创造力，捏出了各式各样的灰水米粿：有的是长条，有的是爱心，还有的是一个圆饼……“我要做个我最喜欢的小兔子！”我一边嘀咕，一边使出平时捏橡皮泥的功夫，手指翻飞起来。很快，我就做出了一个可爱的兔头：长耳朵，三瓣嘴，大大的眼睛。

终于可以上锅蒸啦！在蒸笼内刷上油，把做好的米粿放进去蒸，半个小时后一出锅，大家就迫不及待地吃了起来——蘸上一些酱油、辣椒或糖，味道好极了！吃着自己做的“小兔子”，那快乐的心情就像有只小兔子在我心里不停地蹦蹦跳跳！

“红红”点评

灰水米粿是什么？别着急，小作者开篇便介绍了这款美味，让读者充满兴趣。然后，小作者按事物的逻辑顺序讲述了做灰水米粿的经过。尽管制作环节既多且杂，但小作者聪明地选取了具有代表性的推磨和揉米粿这两个环节进行详述，避免了流水账文章，做到了详略得当。同时，小作者还适时地加入了自己在劳动中的感受，让整篇文章读起来更贴近生活。