产纤维素酶芽孢杆菌的鉴定与酶活力比较

江学斌，成雪鸿，马苗鹏，邓仲晴，李嘉慧

（1.广州大学生命科学学院，广东 广州 510006；2.华南农业大学生命科学学院/广东省农业生物蛋白质功能与调控重点实验室，广东 广州 510642）

【研究意义】纤维素广泛存在于各种生物质中，是地球上最丰富的多糖物质和天然可再生有机物质。我国农业生产中的纤维素主要为麦麸、秸秆等农业副产品，每年可生产约10.4亿t［1］。纤维素酶是一种能够通过生物催化作用降解纤维素并生成葡萄糖的酶，但它并不是一种由单一酶系构成的单体酶，而是一种具有协同作用、具有多个组分酶系组成的复合酶，其主要组分有外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等，还含有很高活力的木聚糖酶［2］。目前，纤维素酶在食品加工［3-5］、纺织［6］、造纸［7-8］、生物炼制［9-10］和生物燃料［11-12］等行业均有应用。纤维素酶最早应用于动物饲料工业［13］，纤维素是草食家畜饲料的主要来源，但是除反刍动物借助瘤胃微生物可利用部分纤维素外，其他动物（如猪、鸡等单胃动物）不能利用纤维素［14］。研究发现，使用纤维素酶和发酵菌剂等饲料添加剂能够降低秸秆饲料中纤维素和半纤维素的含量，增加可溶性碳水化合物、粗蛋白的含量，提高秸秆饲料的营养价值，增强畜禽免疫力［15-17］。因此，鉴定和筛选纤维素酶高产菌株，对畜禽的健康养殖、环境保护、资源再生与可循环利用等均具有重要意义。【前人研究进展】纤维素酶来源广泛，目前筛选纤维素酶高产菌株通常从一些富含腐殖质的土壤、反刍动物的瘤胃及其粪便等获得菌株，也有从植物内生菌中分离具有纤维素酶的菌株，经过初筛和复筛后，对纤维素降解能力较高的菌株进行酶活力测定［18-19］。……