又潮流又传统，粤酒老字号的未来在哪里?

近几年，随着国潮的兴起，越来越多的老字号迎来春天。在大湾区，粤酒的振兴近在眼前。在讲好广东故事的基础上，既保有老字号的品质与气质，又能跟上潮流风向，成为粤酒走向全国甚至是国际市场的关键要素。

那张名为老字号的网

近年来，国潮迎来复兴的浪潮，正处于当打之年。不同于各种新锐品牌能灵活玩转国潮设计，引起年轻群体热议，正儿八经的老字号的发展并不均衡，不少还面临着生存艰难的窘境。

当往日荣光随时代烟尘沉入水下，它们正困在一张名为老字号的网里，左右掣肘。

新锐品牌们的竞争有着现代特色的纷繁，甚至是浮夸。它们会Battle到店数、翻台率、SKU等数据，会暗搓搓地秀一波与明星的互动，还会大张旗鼓冲热搜前排，更会天天发海报刷频......按网友们的话来说，那就是“热切得像在互联网里买了房”。

相比之下，老字号们展现实绩的方式相当朴素，是硬核到凡尔赛的程度。

它们一般会开个博物馆，把各个时代的产品以及表彰文件用玻璃罩子装好。博物馆也不咋做宣传，大有“你爱来不爱，反正我能开起来”的任性。哪怕连忠实消费者，都不一定知道有博物馆的存在，也不一定知道藏在产品背后的那些辉煌过往。

不少老字号有着百年甚至是数百年的历史，有的可能还是所在品类的开山祖师爷。它们见证着这片土地走向现代，陪伴大家一步步过上有尊严的、安定富足的日子。

朴素、正经、扎实，都曾是它们的代名词，也是爷爷奶奶、父母叔姨等无数长辈钟爱它们的原因。如今，这些标签犹在，但老字号似乎没那么讨喜了，或者说大家在市场化浪潮冲击下，已不再只吃这一套了。

老字号也有春天

数年前，商务部曾对千余家中华老字号企业做过认定和调研，发现仅不到三成的老字号经营状况良好，另外不少已面临危机。它们经营惨淡，甚至处于停顿状态，空有高国民度、高美誉度的品牌名，产品和营销方式却逐渐脱离市场轨道。

相比从无到有的新锐品牌，老字号背负着过往的成就，肩负着多年老客户的信任，于是更难轻装上阵，去放手一搏。老字号的名头成就了它们，也一定程度如网般束缚了它们。

这些年，伴随着我国制造业提振，“进口产品更好”的刻板印象得到祛魅。大众视线重回本土品牌，老字号们也迎来了春天。大湾区的粤酒老字号，正面对着瞬息万变的消费市场，既秉承着百年品牌的品质精神，又以新锐潮流的形式探索新的增长点，迸发出前所未有的生命力。

大湾区作为当年内地率先走向市场化的排头兵，如今也是我国经济发展最快的区域之一，对把握市场风向上有着很高的敏锐度，“开拓”是写在大湾区品牌们基因传承中的精神。

同时，粤港澳等地还是世界闻名的美食文化中心，粤酒跟着无数华人华侨走向世界，积累了深厚的国内外影响力。

在谈到粤酒振兴时，广东省酒类行业协会会长彭洪表示对此非常有信心：“米香酒、豉香酒本就在大众市场广受欢迎，度数较低、口味纯净的粤酒还很符合理性饮酒的理念，振兴之路未来可期。”

彭会长表示，现在已有不少粤酒老字号行动起来，在产品设计和营销方式上进行创新。我们发现，例如珠江啤酒、九江双蒸等老字号在这方面便成果斐然，让大家眼前一亮。

请年轻人来“改造”珠江啤酒

相比真情实感地追星，大家现在更热衷于期待老字号们一起红红火火地“走花路”。粤菜在振兴，粤酒也如此。大家耳熟能详的老字号珠江啤酒与九江双蒸，作为曾得到老一辈广泛认可的前辈级品牌，如今也在以年轻人喜闻乐见的方式探索新兴市场。

老字号如何打动年轻人，曾是让大家冥思苦想的难题。珠江啤酒很好地回答了这个问题，与其费尽心思向年轻人去推销产品，不如邀请年轻人来参与产品设计与销售......

“既然你们觉得啤酒罐摆在一起千篇一律，那我们就把包装换一换;既然你们觉得我们无法代表大湾区品牌，那你们就来亲自改造我们。”

去年5月，时值中国品牌日，珠江啤酒与广州博物馆展开合作，共同举办一场海报及包装设计大赛，邀请大湾区多家设计学院参加，让年轻设计师自由创作，表达年轻人对啤酒产品的理解。

在这次活动中，以粤式牌坊、珠江码头、手绘劲狮等本土元素为灵感的设计作品脱颖而出，成功获奖并亮相“国际博物馆日”广州文创非遗集市，成为讲好广东故事的典范。后来，获奖的设计被应用在珠江啤酒易拉罐与纸盒包装上，登陆了天猫平台进行推广与发售，得到不少网友的肯定。

这种另辟蹊径的品牌运营方式，既表达了粤式情怀，又打造了品牌识别度，还扩大了消费者群体，不失为大湾区老字号创意振兴的典型范例。

又潮流又传统，怎么做到？

如果不是专门去搜索，估计不少消费者都不清楚，近两年在年轻群体间颇为出名的网红品牌本味寒造，脱胎自大湾区百年历史老字号九江双蒸。

有网友评价说：“如果我的‘爸爸’是老字号，我一定会把这三个字顶在头上，还要嚷得很大声。”本味寒造不仅没有“嚷得很大声”，甚至还在各种宣传文案中有意去避免与九江双蒸绑定。

小清新的色调、出镜的少男少女、热门水果的风味，本味寒造的每一处都看起来像是新生代潮牌，但仔细一甄别，便能发现潮流表象下不变的粤式内核。

放眼全国，米酒的历史渊源完全不输酱酒等其他品类，但凡提及米酒，粤酒阵营便是大家心目中数一数二的存在。米酒以其甘洌纯净的口感，在数百年里广受大众居民的喜爱，国民度也相当高。

远航九江酒厂在打造本味寒造这一子品牌时，并未摒弃米酒品类去盲目改换赛道制作酱酒等产品，反而是把握住粤酒在米酒领域积攒的优势，结合当红的果味元素，推出众多新品，顺利斩获年轻消费者的认可。

又潮流又传统的产品设计，搭配娴熟的电商运作，便有了本味寒造参与直播卖货“上线1分钟销售额超100万元”的佳绩。

有老字号为品质背书是远远不够的，“网红明星推荐”加“新媒体社群运营”才是年轻的子品牌能在激烈竞争的线上酒水销售赛道拼出一席之地的主要原因。

以粤酒为代表的老字号们想要迎来振兴之路，与时俱进的理念才是关键。

粤酒振兴的关键在于理念

其实，在众多新生代品牌削尖脑袋“品牌化”、想尽办法打造“国民度”之时，老字号们的优势显而易见。毕竟，还有什么能比陪伴着消费者一起长大更有说服力呢？

当年轻品牌还在纠结到底以何种形式、哪个渠道去做宣传时，百年老字号已然不用再思考这个问题。它们的名字早已被记录在地方志甚至是史书上，流传于街坊口口相传的话语里。

只有优质才能经得起时间考验，是大家的共识。在品牌多如过江之鲫的现代，消费者对老字号的信任，是其他新品牌难以企及和替代的。

但这些优势也会有被消耗殆尽的一日，抱着老产品坐吃山空不是长久之计，贸然改换赛道很有风险，以次充好更是不该。

彭会长表示，部分粤酒老字号经营状态不理想，很大程度是因其理念尚未“转得过弯”。

依托于大湾区乃至海内外巨大的受众市场，优质粤酒重新走红不是做不到的事情。如何感知新兴市場、理解消费者需求，并以让人眼前一亮的形式推出产品，是大湾区酒水品牌当下需要思考的问题。