于仁文
藕粉是以莲藕为原料加工而成的粉末,其營养丰富,碳水化合物含量高,很容易消化吸收,尤其适合咀嚼吞咽功能差或胃肠消化功能弱的人食用。藕粉的升糖指数只有32.6,比很多全谷杂粮都低,所以对血糖的影响不大,糖尿病患者也可以食用。
藕粉可以与面粉掺和做馒头。山东农科院研究发现,用一定比例的藕粉和小麦粉混合制作出来的馒头香味纯正,松软可口,升糖指数比普通馒头降低了30.6%。但挑选时要注意看配料表,尽量选无添加糖或其它物质的纯藕粉。
科教新报2022年24期
1《工程建设与设计》2024年6期
2《安徽建筑》2024年1期
3《人生与伴侣·共同关注》2024年2期
4《天津教育》2024年3期
5《现代经济信息》2024年5期
6《世界热带农业信息》2024年3期
7《家庭医学》2024年2期
8《学周刊》2024年10期
9《中国中医药现代远程教育》2024年8期
10《国际护理学杂志》2024年6期