喀斯特山区不同生态条件和栽培密度对杂交水稻产量和品质的影响

冯云贵，张建冲，覃检，潘胜才，陈余波，秦建权

(贵州大学农学院，贵州 贵阳 550025)

除了品种的遗传特性外，生态环境和栽培措施也对水稻产量潜力发挥和品质形成具有重要影响[1-2]。生态条件通过非生物因子和生物因子对水稻的生长发育和光合产物的积累及其分配产生影响，最终影响水稻产量和品质[3]。光照过强或不足均会影响水稻的产量，尤其灌浆结实期光照不足会影响光合产物的合成与转运，造成籽粒不充实，显著降低精米率、整精米率和直链淀粉含量，提高垩白粒率[4]。高温会阻碍杂交水稻授粉受精，降低结实率和产量。而温度过高或过低都会使整精米率变差，垩白粒率增加[5-6]。但随着种植海拔的上升，稻米整精米率明显上升，垩白粒率则明显下降[7]。也有研究表明，稻米品质与种植海拔的关系因品种不同而异[8]。

水稻产量和品质受光照、温度、水分等环境因素影响，种植密度对水稻发育及群体构成也具有重要的调控作用[9-11]。适宜的栽插密度能够保证水稻充分利用光温资源，使产量构成因素协调发展以达到增产目的[12-13]。适当降低密度能有效增加成穗数和穗粒数，使个体与群体协调发展而提高水稻产量[14-15]。翟超群[16]研究表明，随着种植密度增加，稻米碾磨品质先提高后降低，垩白度先降后升。董士琦等[17]研究发现，增加密度，稻米营养品质提高，加工品质、外观品质和蒸煮食味品质降低。孙兴荣等[18]研究表明，随着密度增加，蛋白质含量呈先增后减的变化趋势。……