2022年1—9月重庆大宗水产品产销形势分析

何忠谊 朱成科 周春龙,3 刘小华 吴晓清 廖中好 李虹,3

（1.重庆市水产技术推广总站；2.西南大学；3.国家大宗淡水鱼产业技术体系重庆综合试验站；4.重庆市涪陵区农业行政综合执法支队）

1 生产与市场交易量情况

1.1 生产情况

1—9 月重庆市水产品累计产量43.66 万吨，较上年同期增加3.08%，其中池塘产量37 万吨，水库产量4.38 万吨，稻田产量1.28 万吨，设施渔业产量0.98万吨。

1.2 批发市场交易情况

1.1.1 井口淡水鱼批发市场（一级批发） 该市场交易时间为每日下午2:00—6:00。据重庆市乐邦水产品有限公司监测数据，1—9 月，重庆井口市场交易量约8.32万吨，其中草鱼2.05万吨，鲫鱼1.97万吨，白鲢1.96万吨，花鲢2.29万吨。大宗淡水鱼主要来自湖北、湖南、江苏、四川、云南、江西、贵州、广东、广西、河南及重庆本地，其中外地鱼占比90%左右，本地鱼占比10%左右。

从该市场月交易量来看，2 月份交易量0.69 万吨，为前三季度中最低。从今年3月份开始，该市场交易量逐月上升，到6月份创该市场月交易量历史新高，达到1.28万吨，7月份交易开始下降，8—9月份受疫情影响，交易量显著下降（见图1）。

与去年前三季度相比，草鱼、鲫鱼、鳙鱼交易量呈上升趋势，而鲢鱼交易量下降31.22%，这与市场消费者喜好选择有关。

图1 2021 年1月—2022 年9月井口市场月交易量变化情况

1.1.2 三亚湾大宗淡水鱼批发市场（二级批发） 该市场2021 年开业，现有大宗淡水批发商6 家，其交易时间为晚上10:00 至次日凌晨，从交易时间和客户群上看，与井口市场形成互补，同品种批发价格比井口市场高1.0～1.6元/千克。

1—9 月，该市场大宗淡水鱼批发量约14 480吨，品种有草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、湘云鲫鱼、麻鲫鱼、鲤鱼。其中90%来自湖北、湖南、江苏、四川、广西、广东等地，10%来自重庆本地。

2 价格运行情况

从批发价格来看，1—9月，全国、湖北及重庆大宗淡水产品批发价格环比总体表现平稳，小幅波动，井口市场批发价环比相对波动较大，但同比均大幅下跌（见图2）。

重庆批发均价来自重庆市农产品市场行情查询系统，该系统批发价格包括全市主城水产批发（一级批发）和区县农贸市场（二级批发）上报的数据。1—9 月，重庆大宗淡水产品批发均价为19.19元/千克，比全国同期同品种均价高27%，比湖北同期同品种均价高48.53%。

前三季度，井口市场批发价格为15.53元/千克，较全国均价差异不大，但比湖北同品种均价高20.20%（见图2）。

图2 自2021 年1 月以来大宗淡水产品批发价格走势图（单位：元/千克）

2022年1—9月，监测的全国、湖北及重庆各类型大宗淡水产品均价二季度高于一、三季度（见表1）。

表1 2021年1月以来监测的大宗淡水产品各类型价格运行情况 元/千克

3 影响前三季度鱼价走势的因素分析

一季度，鱼价环比总体平稳，涨跌互现。春节前需求旺盛，量增价稳，节后需求有所减少。其间，疫情对生产捕捞、物流、市场交易和消费产生影响，鱼价出现小幅波动。

二季度，大宗淡水鱼价环比总体表现平稳，小幅上扬。一方面渔业处于生产季节，商品鱼存塘量下降，另一方面大宗淡水鱼价格同比大幅下跌，地产养殖户一度出现惜售，本地水产品供应减少。但从井口市场交易量来看，市外大宗淡水产品调入量大增，保障了市场供应。由于去年鱼价大涨，刺激生产者投苗量增加，产能迅速恢复，商品鱼始终供应充足，供求平衡，鱼价波动不大。

三季度，鱼价环比总体保持平稳，但交易量同比大幅下跌。重庆出现60年一遇的极端高温天气，气温高、降水少，高温干旱持续时间长、范围广、强度大，对生产、流通和消费均产生极大影响。从生产来看，水温上升至35℃以上开展捕捞作业，容易造成池塘鱼死亡，风险加大，本地养殖户也不愿意捕捞水产品上市。从运输来看，“长途”活鱼单车运输量大幅下降。疫情又对批发市场产生影响，因此，诸多因素导致三季度大宗淡水产品出现价稳量缩态势。

1—9 月，疫情对水产品生产、物流和消费有一定影响。由于疫情发生，重庆井口水产品批发市场、重庆三亚湾水产市场、重庆双福农产品批发市场遭遇临时管控，一方面直接影响水产品交易，另一方面对水产品经营和消费者产生消极情绪，导致三季度水产品市场交易量和消费量下降，市场消费疲软，鱼价小幅回落。

因国际形势影响，国际大宗商品价格上扬，豆粕等饲料原料价格明显上涨，养殖成本增加，大宗淡水鱼池边价处于低位，养殖效益不佳。

4 四季度形势预测

四季度，商品鱼上市增多，水温继续下降，市外调入量上升，市场供应充足。从生产成本来看，饲料等投入品价格上涨推升水产养殖成本，养鱼利润空间压缩，大宗淡水鱼产地价不会明显下跌。从消费来看，疫情防控没有结束前，水产品消费不会大幅上升，供求依然保持平衡。预计大宗淡水产品价格四季度保持平稳。K