醒狮路（短篇小说）

冉正万

素粉的灵魂不在粉，也不在葱姜蒜而在油辣椒。光是花溪二荆条不行，得加点小尖椒以增辣味。放少量油和盐，将两种干辣椒混炒，炒到焦煳，晾半小时后变脆，用擂钵舂，不要舂得太碎。尤其是不要把辣椒籽舂碎。将半锅菜籽油烧到五分熟，加一小块猪油、两块豆腐乳。豆腐乳化掉后，油已经七分熟。将这半锅油泼进辣椒粉，“嚓嚓嚓”，辣椒们赞叹不绝。

小尖椒籽多，这些籽有可能㮟进牙缝，也有可能没嚼就咽下去。偶尔一粒被嚼碎，香味在口腔里爆炸。又辣又香，食客满足地笑着，向醒狮路孔祥礼素粉点头致敬：真好吃。

制油辣椒不能偷懒，现做现吃。食客发现辣椒还没冷，会是一种惊喜。热辣椒确实更香，香味向外跑。慢慢咀嚼，香味在口腔里打转，咽下去后满肚子喷香。辣椒变冷后等于关上香味的大门，香味只能从门缝里出来，如果时间太长，长到十天以上，香味已从门缝跑掉大半，超过二十天，空气里的尘土和湿气跑进去，只剩油味和辣味，只有节俭惯了的人才会吃这种油辣椒。

孔祥礼分两次做，上午六点和十一点，以便吃早餐的食客能吃到，把米粉当中餐的食客也能吃到。这给素粉店招来不少回头客。

店面太小，大部分客人只能坐在巷子里，蓝色红色黄色塑料凳，有高有矮。屋子里四张不锈钢长方桌。只要不下雨，大部分人宁愿坐在独凳上吃，巷子里凉快。

孔祥礼曾打算换个地方，多摆几张桌子，装修漂亮点。有人说，小馆子搬不得，好多搬到新地方后生意都不好。……