纳米硒肥和EM生物菌液在茄子上的应用效果研究

邹虎成，庄映红，滕献有，覃柳兰，梁祖珍

（桂林市农业科学研究中心/广西农业科学院桂林分院，广西，541006）

硒（Se）是人体必需的微量元素，在提高免疫力、抗氧化、调节代谢和肿瘤预防等方面具有重要的生理功能。缺硒会严重影响身体健康，导致克山病、大骨节病、微生物感染等疾病，补硒可有效预防这类疾病，但过量补硒也会产生毒性[1～3]。近年来，对纳米材料研究不断深入，与无机硒和有机硒相比，纳米硒的突出优点是活性强、毒性低甚至无毒、安全性高[4～6]。但纳米硒、无机硒和有机硒都不具备明显提质增产的作用效果，而纳米硒肥是在物理法、化学法或生物法合成纳米硒的基础上添加氨基酸、小肽、活性生物酶和有机质等营养元素制备而成的，除具备纳米硒本身的优势外，还具备提质增产的效果[7，8]。因此，纳米硒肥在蔬菜栽培上应用，具备2个方面的功效，一是解决了无机硒和有机硒毒性问题，可生产绿色的富硒蔬菜；二是具备提质增产的作用效果，可以提高蔬菜的品质和产量，但纳米硒肥在蔬菜栽培上应用时需严格按照国家标准《食品中硒含量卫生标准》（GB 13105-91）规定，即蔬菜中Se≤0.1 mg/kg。

EM生物菌液是经高科技制成的复合微生物制剂，无化学物质和毒副作用，不污染环境[9]，已在多种作物上得到广泛应用；相关研究报道显示，EM生物菌液有诸多功效，现将其总结为3个方面，一是用于畜禽粪便、作物秸秆、稻草和漕渣等农家肥发酵，可替代化肥作基肥和（或）追肥使用，进而减少化肥的施用；二是能够增加土壤中有益微生物数量，改善土壤微生态环境，从而抑制病虫害，达到抗病的效果，进而可减少农药的施用；三是能快速、完全分解有机质，提高肥力30%以上，还能提高地力、缓解土壤板结和增强保水保肥能力，达到改良土壤的效果，也能增强植物代谢功能，进而改善农作物品质，提高产量[10]。因此，EM生物菌液在蔬菜栽培中应用，可以提质增产及减少农药和化肥的施用（双减）。

综上所述，纳米硒肥和EM生物菌液在蔬菜栽培中进行合理有效的复合应用，一方面，可集成两者各自独特的功效作用，即纳米硒肥能够生产绿色的富硒蔬菜，EM生物菌液能够减少化肥和农药的施用；另一方面，可以将两者共同的功效作用最大化，即提高蔬菜的品质和产量（提质增产）。因此，纳米硒肥和EM生物菌液合理有效进行复合应用可达到“双减”（减少农药和化肥的施用）、提质增产和绿色富硒的目的，以实现富硒蔬菜提质增效，进而带动蔬菜产业结构的转型和升级，助力乡村振兴。因此，以茄子硒含量不超标为基础，探索纳米硒肥和EM生物菌液在茄子栽培上是否有应用价值，通过纳米硒肥和EM生物菌液在茄子上应用效果的研究，为高产、优质茄子富硒栽培提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验地点、土壤肥力情况及时间和材料

①试验地点与土壤肥力情况 试验在广西壮族自治区桂林市象山区北芬村桂林市农业科学研究中心三塘科研基地开展。该地东经110.17°，北纬25.12°，土壤为棕壤，肥力中等，含有机质26 g/kg、全氮1.2 g/kg、有效磷16 mg/kg、速效钾123 mg/kg，pH值6.3，微酸性。试验地未进行作物富硒栽培，不含有硒元素。

②试验时间 2021年1月10日至8月2月。

③试验材料 参试茄子品种为先锋二号，广州农达种子科技有限公司提供；纳米硒肥为桂林诺农作物科学有限公司提供，即真希纳米硒肥；EM生物菌液为桂林市绿云生物技术开发有限公司提供，即强力发酵液-EM生物菌液。

1.2 试验方法

按照真希纳米硒肥和强力发酵液-EM生物菌液农产品技术说明书中推荐的蔬菜栽培施用浓度和次数范围，本试验设2个处理，处理1：从苗期开始每隔7～10 d喷施稀释300倍的真希纳米硒肥+稀释300倍的强力发酵液-EM生物菌液1次，共喷施5次；处理2为对照，不喷施真希纳米硒肥和强力发酵液-EM生物菌液。每个处理3次重复，共6个小区，小区面积13.92 m2，2021年1月10日播种，3月28日移栽，行距80 cm、株距60 cm，667 m2种植1 300株左右，每个小区定植60株，双行定植。施肥量如下，基肥：每667 m2施腐熟粪肥3 000 kg、三元复合肥30 kg、磷肥50 kg；追肥：缓苗后每10 d追施300倍的三元复合肥水1次，连追2次，待第1批果实采收后，及时追1次重肥，每667 m2施腐熟粪肥1 500 kg，三元复合肥15 kg，进入结果盛期加强肥水管理，保持土壤湿润，每采收2次应每667 m2追施三元复合肥15 kg 1次。其他田间管理同常规。

1.3 测定项目

①硒含量检测 茄子成熟期，各小区随机选取5个果实，由广西桂林锐德检测认证技术有限公司进行硒含量检测。

②根系 茄子成熟期，各小区选具有代表性的3株植株的根系拍照并观察。

③长势 株高：在茄子成熟期，用卷尺测定各小区的株高（cm），每小区选定代表性植株10株。茎粗：在茄子成熟期，用游标卡尺测定各小区植株4～5节间的茎粗（mm），每小区选定代表性植株10株。最大叶叶长、叶宽：在茄子成熟期，用直尺测量各小区植株最大叶叶长和叶宽（cm），每小区选定代表性植株10株的最大叶片。最大叶叶片厚度：在茄子成熟期，用厚度测量仪（YHT 105071）测定各小区植株最大叶的厚度（mm），每小区选定代表性植株10株的最大叶片。最大叶叶片颜色：在茄子成熟期，肉眼观察各小区植株最大叶片的颜色。始花期：统计播种后到各小区植株50%门茄花开放的天数（d）。

④果实性状 横径和纵径：果实成熟后，用游标卡尺测定各小区果实的横径和纵径（mm），每小区随机选10个果实。果形指数：果实纵径与横径的比值。果实硬度：果实成熟后，用果实硬度计（GY-4果实硬度计）测定各小区果实的硬度（kg/cm2），每小区随机选10个果实。

⑤产量 果实成熟后，用电子天平称量各小区果实质量，统计每个小区产量，并折算667 m2产量。

⑥耐储性 果实成熟后，各小区随机选5个果实，贴好标签，放在4℃冰箱储藏，统计从开始储藏到整个果实蔫萎的天数（d）。

1.4 数据分析

试验数据采用DPS 6.0软件和Excel 2007处理，方差分析采用 检验法。

2 结果与分析

2.1 茄子果实硒含量检测

由表1可知，处理1茄子果实的硒含量为0.028 mg/kg，小于0.1 mg/kg，未超标；而处理2未检测出硒。由此认为，在茄子栽培中从苗期开始每隔7～10 d喷施稀释300倍的真希纳米硒肥和强力发酵液-EM生物菌液，整个生育期喷施5次，可生产合格标准的富硒茄子。

表1 茄子果实硒含量

2.2 施纳米硒肥和EM生物菌液对茄子根系的影响

由图1可知，处理1茄子植株根系的主根明显比处理2（CK，未喷施）粗壮，且侧根明显增多。由此认为，在茄子栽培中从苗期开始每隔7～10 d喷施稀释300倍的真希纳米硒肥和强力发酵液-EM生物菌液，整个生育期喷施5次，能使茄子植株根系更粗壮，更发达。

图1 茄子植株的根系比对

2.3 施纳米硒肥和EM生物菌液对茄子长势的影响

由表2可知，相比对照（处理2，未喷施），处理1茄子的茎粗更粗、株高更高、始花期更早、最大叶叶长更长、最大叶叶宽更宽、最大叶叶片厚度更厚，其差异达到显著或极显著水平；而最大叶叶片颜色由绿变为深绿。由此认为，从苗期开始每隔7～10 d喷施稀释300倍的真希纳米硒肥和强力发酵液-EM生物菌液，整个生育期喷施5次，能增强茄子植株的生长势。

表2 施纳米硒肥和EM生物菌液对茄子长势的影响

2.4 施纳米硒肥和EM生物菌液对茄子果实性状的影响

由表3可知，处理1茄子果实的纵径、纵径/横径比值（果形指数）极显著高于处理2（CK），2个处理间的果实横径和果实硬度差异不显著。由此认为，从苗期开始每隔7～10 d喷施稀释300倍的真希纳米硒肥和强力发酵液-EM生物菌液，整个生育期喷施5次，能使茄子果实的纵径更长，果形指数更高，进而改善茄子的外观品质。

表3 施纳米硒肥和EM生物菌液对茄子果实性状的影响

2.5 施纳米硒肥和EM生物菌液对茄子产量的影响

由表4可知，处理1茄子产量极显著高于处理2（CK），增产22.58%。由此认为，在茄子栽培中从苗期开始每隔7～10 d喷施稀释300倍的真希纳米硒肥和强力发酵液-EM生物菌液，整个生育期喷施5次，能提高茄子产量。

表4 施纳米硒肥和EM生物菌液对茄子产量的影响

2.6 施纳米硒肥和EM生物菌液对茄子耐储性的影响

由表5可知，处理1茄子采收后储藏天数极显著长于处理2（CK），相比处理2（CK），其储藏天数多5 d。由此认为，从苗期开始每隔7～10 d喷施稀释300倍的真希纳米硒肥和强力发酵液-EM生物菌液，整个生育期喷施5次，能提高茄子采收后的耐储性，延长茄子的贮藏期。

表5 施纳米硒肥和EM生物菌液对茄子耐储性的影响

3 结论与讨论

本试验以茄子果实硒含量不超标为基础，通过纳米硒肥和EM生物菌液在茄子上的应用效果研究，探索纳米硒肥和EM生物菌液在茄子栽培上的应用价值。试验结果表明，纳米硒肥和EM生物菌液可在茄子栽培上进行合理有效应用，一方面能生产合格标准的富硒茄子，另一方面能使茄子植株的根系更粗壮、更发达，促进生长势，并提高茄子的果形指数，改善茄子的外观品质，以及提高茄子产量与耐储性。

下一步研究中，将设置纳米硒肥和EM生物菌液复合施用的浓度梯度和喷施次数梯度，以茄子果实硒含量不超标为基础，研究不同浓度和喷施次数与茄子提质增产效果之间的关系，筛选出使茄子提质增产效果最明显的纳米硒肥和EM生物菌液复合施用的浓度和喷施次数。