文旅融合视域下特色村落井楠的营造方法探析

董国娟　荆琦

摘 要：文旅融合为乡村振兴提供了新的发展思路。安徽滁州井楠村在乡村振兴的背景下，通过茶旅融合发展和乡村民宿设计两条路径，将乡村振兴与美丽乡村建设、文旅项目建设有机结合。从打造茶文化生态旅游体验、立足茶文化产业开展文化活动、在文旅视域下开展民宿设计等方面对特色村落井楠的营造方法进行探析，一方面对井楠村的创新发展思路进行总结，另一方面为乡村民宿的地域性和现代性表达提供参考。

关键词：文旅融合;乡村振兴;营造方法

基金项目：本文系安徽省教育厅人文社科研究重点项目“新媒体语境下新闻图表的设计方法及其价值研究”（SK2021A0680）、滁州学院科研项目（2022XJYB26、2022XJYB27）、滁州学院校企共建示范课程“公共空间室内设计”（2021xqgj006）研究成果。

文化是旅游的灵魂，旅游是文化的重要载体[1]。旅游实现了文化产业化的最佳模式，文化则为旅游提供了丰富的内容，提升了旅游本身的内在价值[2]。乡村文旅融合是指通过乡村文化价值挖掘、旅游产业和地方文化融合，实现向新业态转型升级，推动当地经济发展[3]。

在乡村振兴战略背景下，安徽省滁州市南谯区施集镇井楠村将民宅、闲置房屋打造成特色民宿和特色院落，保持老房子原有的建筑形态和村落的淳朴气息，对房屋的内部条件及周边环境进行改造，完善配套设施。同时，井楠村茶文化历史久远，乡村改造发挥当地资源优势，建立以茶文化为特色，集生态茶园观光、品茗以及茶叶产品研发、展示、购物于一体的文化旅游村，改造农庄，建立民宿，打造特色茶文化与特色产业，全面实现乡村经济发展与美丽乡村建设并进。依托现有的资源，即乡村地区的山、民居、田园等，打造乡村地域景观、乡村民宿，最大限度地活化乡村。

一、施集镇井楠村改造前的村落状况

（一）区位环境

滁州位于长江中下游北岸，施集镇井楠村处于滁州西部。南谯区的交通以公路为主，施集镇处于琅琊山风景区与滁州经济开发区的交界处，连接章广、珠龙、大柳等镇。江淮分水岭旅游风景线（花山—黄栗树）路段和G40沪陕高速滁州西环高速路段为井楠村的发展奠定了基础。

（二）村落景观

井楠村位于江淮分水岭地段，风景宜人，是一座被茶园环绕的丘陵地貌小村落，山上种植着大量的茶树。该村为湿润性季风气候，独特的气候和千层岩土壤结构造就了该村独特的茶业产业，培育了独特的茶文化，因地势、茶树形成了良好的景观视野。井楠村优美的生态环境，为打造皖东最美民宿奠定了基础。

（三）建筑概貌

井楠村的房屋依地势而建，高低错落，多数为一层土木结构或砖混、夯土结构，少数为两层，乡村气息浓郁。改造前部分房屋由于长期闲置年久失修，存在安全隐患，门窗大部分是旧式木制门窗，部分房屋外墙表皮脱落，破败不堪，村庄道路泥泞，村庄村貌急需改善。

（四）文化资源与产业概况

井楠村所在的滁州具有悠久的历史文化，历史名人为其留下了众多文化遗产，如《醉翁亭记》《滁州西涧》等，其还有吴敬梓故居、琅琊山等景点。另外，滁州还有一些具有影响力的民间文化活动，如中国农民歌会、琅琊山庙会、走太平盛会、洪山戏、秧歌灯等。

井楠村的经济产业主要是地区特色农产品的生产及加工，如茶叶、滁菊、板栗等。施集镇有“皖东名茶之乡”的美誉，井楠村茶文化历史久远，种茶历史可追溯到唐宋。1958年施集茶厂成立，自此该村的茶叶生产逐渐开始规模化及产业化。该村常见知名品牌茶叶有西涧春雪、大鳖盖绿茶、施集毛峰、普贤云雾、施集烘青、绍峻红。

二、茶旅融合发展路径

茶旅融合是指以发展茶文化为中心的生态旅游新路径，旨在推动茶文化产业，发展茶园观光、制茶体验、新茶采摘等茶园生态旅游新业态，在茶文化的基础上，修建与之相匹配的茶文化创意体验娛乐场所，兴建茶文化场馆等。在这些场所开展文化活动时，可以将茶文化与当地民俗文化相结合，打造茶文化特色旅游区。井楠村围绕“茶村生态为先、原村振兴为主、茶文化为魂、茶休闲为魄”，通过打造茶文化生态旅游体验、立足茶文化产业开展文化活动、在文旅视域下开展民宿设计等茶旅融合发展路径打造特色村落。

（一）打造茶文化生态旅游体验

井楠村是南谯区的“茶名片”。随着“茶乡”的知名度越来越高，当地以茶文化旅游为契机，发展茶文化产业，打造茶文化创意体验空间，建设茶文化馆，整治井楠茶园，充分带动了施集镇茶叶龙头产业的发展。在发展茶文化的同时，井楠村坚持茶旅结合，开发茶园观光、农产品等，开发特色村落旅游，使得井楠村入选首批安徽省特色旅游名村名单，以山美、水美、茶香三位一体打造美丽乡村休闲旅游型特色村庄[4]。

（二）立足茶文化产业开展文化活动

结合茶产业及民宿项目，该地修建了生态茶文化产业园、文旅休闲区、茶文化馆等，还有以茶叶为原材料制成的美食，例如茶香饼等等。井楠村被越来越多的人熟知，也吸引了很多游客前来观光旅游，体验农家民宿，回归山林，放慢思绪，沉浸于诗酒茶香。生态茶文化产业园为游客提供了更好的体验，游客可以种、采、制和赏茶。结合茶文化资源，该地建设了文旅休闲区，打造了休闲酒店，增加了垂钓娱乐活动，同时有意建造用于开发茶产品及农产品的研究中心，真正做到将茶文化与当地经济、民俗文化相结合。

（三）文旅视域下的民宿设计

艺术乡建是乡村振兴战略下的创新思路和重要模式，艺术作为一种文化力量，可以激活乡土文化资源，重塑乡村文化认同感[5]。民宿本质上是对当今城市建设“千城一面”的反思，是对传统村落逐渐消亡的追忆，是乡土特色和地域文化的表现，展现了地方文化的独特性、亲切性。乡村民宿的打造有利于发掘并保护当地的文化、习俗和自然生态环境，展现乡村魅力，从而带动乡村经济发展。

井楠民宿结合当地的自然生态环境、民俗文化、建筑文化等特色资源，对村民的自有住宅或闲置房屋进行改造，配套餐饮空间、娱乐休闲空间，用艺术乡建的方式彰显该村特色主题和文化内涵，在信息化时代下引起人们乡愁、乡情的共鸣。

三、井楠民宿的设计策略

井楠民宿的设计从乡村地域特点出发，主要体现在民宿的乡村情境营造、民宿空间配套、茶文化空间营造等方面，具体表现为建筑形态、材料以及视觉识别系统的设计等。

（一）民宿的乡村情境营造

1.外立面、局部空间建筑形态的改造

井楠村的村落改造以乡村民宿为重点，围绕文旅主题对原有乡村民宅及周边环境进行改造升级。建筑形态改造的主要内容是：保持原有的乡村房屋建筑面貌，对局部空间进行加建，使内部空间契合民宿风格、茶文化主题;重新设计门窗样式，利用场地高差和建筑之间的空隙加建休闲平台，增加建筑与场地的互动性;重新设计各个院子边界;统一围墙、道路和堡坎材质。村落面貌整体呈现出传统与现代的碰撞与融合。

在主体改造中，结合现在的主题与功能加建、整合空间是一种普遍的做法，可以在建筑一侧上下两层均加建一个面宽，另一侧根据场地环境一层加建一个面宽空间，屋顶改为露天休闲平台，加建楼梯。加建部分要利用青砖堆砌外墙，墙体表面刷黄色的石漆，修缮屋顶，使建筑整体样貌焕然一新。对于附属用房的改造，要保留主体建筑并在一层加建地台，摆放休闲座椅，加建黑钢结构，突出入口空间。对于辅助用房，可以对其进行拆除，并根据周边环境改建休闲平台，如果该地地势较高，则要加建钢结构玻璃围栏，人们在这里可以喝茶畅聊，远眺前方茶山。

2.材料及工艺选择

井楠村的原有房屋多为土木结构或砖混结构，规划中在保留皖东民居建筑特色的基础上，对房屋的局部空间结构、墙体、材料及门窗形式的改造分为两类，一类是对非重要节点位置的房屋进行保留修缮，改造原有门窗的材料与形式，可以采用黑钢外框搭配玻璃，或在原木材料表面使用浅色艺术漆的方式进行改造。另一类是对重要节点位置的房屋采用夯土、真石漆、水包砂等材料进行外立面的修缮，整体材质以灰色、浅色艺术漆以及原木色为主。房屋内延续外部的原始乡村质朴风格，加以现代化的设计手法，摒弃过多的装饰，营造舒适的空间氛围，提升居住体验。对于老房子，考虑到其历史和独特性，以保留外部形态和结构为主，优化门窗形式与材料，同时加大立面玻璃，改善室内的采光。内部装饰以传统土泥墙面或浅色漆为主，室内灰色水磨石地面体现了民宿淳朴、自然的风貌，新中式原木风格能够给入住者带来温馨的感受。

3.民宿视觉识别系统设计

井楠村的公共标识结合井楠村的地域特点和茶文化进行创新设计，不同区域的导向标志配色、字体设计等都有所差别，视觉系统的创新设计体现了皖东地域特色和茶文化韵味。其标志设计体现在民宿客房、卫生间、停车场、客房、餐馆等地，井楠茗宿的LOGO设计以茶文化为基调，呼应当地的自然特色，整体造型是一个房屋的形状，另外融合了“井”字造型，加入了茶叶元素，字体颜色采用改建后房屋的统一色调棕褐色。

（二）民宿空间配套

在保护村庄特色、尊重村落空间肌理与环境、提升乡村风貌的同时，健全公共服务设施系统是打造文旅主题特色村落的根本。要保证室内外公共活动空间、餐饮空间、住宿空间建筑风格协调统一，满足游客多方面的需求，集中体现地域性乡村民宿的现代性表达。

1.公共空间设计

井楠村内公共空间有新时代实践站、茶海田园观光区、乡宿茶民俗工坊聚落、茶文化体验区。在四个类型中，新时代实践站集公共行政服务中心、养老活动中心、健身广场和农民市集等公共空间于一体;茶海田园观光区开设了有机生态茶园、茶乡营地等项目;乡宿茶民俗工坊聚落以老房屋改造民宿为基础，打造特色茶旅文化度假聚落，为游客提供独特的乡村休憩空间;茶文化体验区是一个展示广场，作为多种茶文化活动和民宿项目的集散地，其采用了开放式设计，宽敞的开放空间设计更适于各种活动的开展。游客休闲区建立了农创区、垂钓中心，游客可以在这里停下来缓解身体的疲劳，也可以驾船嬉戏，体验别样的乡村活动。

2.餐饮空间设计

在乡村MALL空间布局中，主要有茶文化展示区、休闲服务区和特色餐饮区。对餐饮空间的室内设计体现了传统与现代的结合，室内空间以古朴的灰砖搭配深沉安静的木质桌椅，皖东风格明显，营造出质朴、雅致的空间氛围感。

3.客房空间设计

井楠民宿為了给旅客提供更好的乡村体验，开设了游客服务中心、露天泳池、烧烤区，搭建了秋千。以井楠优越的资源空间，打造了高端休闲度假空间。房屋内采用新中式设计风格，内部以大开窗的玻璃设计将景色引入室内，以入住者体验感为核心，打破传统的设计手法，陈设采用传统与现代相结合的手法。

（三）茶文化空间营造

“清泉煮茗，茶香施集”茶旅线路荣获“安徽省首届十大最美茶旅线路”称号，井楠村也被评为安徽省美丽茶村，成功打出了“诗酒茶乡·井楠茗宿”的招牌。井楠村的茶文化空间设置了四个功能区块，分别为井楠茶坊制茶空间、茶相关产品展厅、茶道体验场、品茗区等。游客可以在茶坊观看制茶工艺，感受制作过程。村子中随处可见休闲观景平台，人们可以随时惬意地停下来享受品茗的休闲时光。

四、结语

井楠村是美丽乡村建设与地区特色旅游有机结合的典范。该村凭借独具优势的自然环境以及闲置房屋，依托现有的茶山茶叶资源，积极推动乡村民宿餐饮、乡村旅游、文化体验等为当地注入新产业、新业态。在整体规划中注重打造具有乡村地域特色的民宿，保留皖东特色，建立精品小院，打造美丽茶园，不仅创造了全新的文旅体验新模式，也为类似的美丽乡村建设和乡村振兴探索及乡村民宿改造提供了有价值的参考。

参考文献：

[1]刘丽娟.文旅视域下广西宁明花山景区体育旅游资源开发研究[D].南宁：广西民族大学，2021.

[2]张凌云.试论有关旅游产业在地区经济发展中地位和产业政策的几个问题[J].旅游学刊，2000（1）：10-14.

[3]邵瑞.媒介素养视阈下“互联网+乡村文旅”产业发展研究：以山东省菏泽市为例[J].菏泽学院学报，2021（4）：27-31.

[4]施集镇成功获评2020年“中国慢生活休闲体验小镇” [EB/OL].[2021-08-14].https：//xw.qq.com/amphtml/20210414A03R9M00.

[5]董国娟，荆琦.艺术介入乡村建设的实践与策略研究：以皖南村落为例[J].山东农业工程学院学报，2021（10）：67-71.

作者简介：

董国娟，滁州学院美术与设计学院讲师。研究方向：乡村地域文化。

荆琦，滁州学院美术与设计学院讲师。研究方向：公共艺术。