肥城桃生长结果习性及高光效省力修剪技术

于 洁 崔 帅 单 阵

（山东省肥城市肥城桃产业发展中心，肥城 271600）

1 生长结果习性

1.1 植物学特征

树体高大，树姿半开张，枝条直立性强，盲节较多，多数粗壮枝具有不定芽，不定芽受到强刺激可萌发，枝干具有一定的更新能力。萌芽力、成枝力强，1年生强旺枝剪截后能发枝3～5个，细弱长枝剪截后能发枝2～4个。

叶片为狭披针形，叶缘细锯齿，叶柄平均长1.3 cm，主脉粗壮，多数叶片基部着生2个对称肾形蜜腺，叶片肥大，平均叶面积35 cm2以上，叶色浓绿，有光泽，功能强，存留期可达210 d，喜光，抗逆性强。

芽多单生，单叶芽或单花芽，复芽少且在枝条上着生节位较高，只在幼旺树或成龄树旺枝上出现，花芽茸毛多，顶芽皆为叶芽，不论强枝、弱枝、长枝、短枝，大多数有盲芽；隐芽极少，多龄粗壮枝具有不定芽。多数芽体分化从5月下旬开始随枝条加长生长逐步形成，7月下旬完成，内部分化多在8-10月份以后完成。

花器较大，花冠为广喇叭型，花瓣广椭圆形，多数5枚，少数4枚或6枚，自花授粉。

抗寒，抗旱，不耐涝，根系发达，需氧量高。积水1～3昼夜或中午积水2 h，就能造成落叶甚至死树。

1.2 结果习性

肥城桃的结果枝较其它桃品种短而细，并伴有盲节。

幼旺树以中长果枝结果为主，随树龄增长，长果枝数减少，以中、短果枝结果为主。中短果枝上除顶芽为叶芽外，其余多是单花芽。盛果期树，树势中庸、健壮，以1年生短果枝（长度5～15 cm）和花束状果枝（5 cm以下）结果为主。短果枝约占全树果枝总数35%，短果枝坐果后，营养条件好，顶芽抽生新梢形成果枝结果，连续结果能力强。长果枝可以坐果，但容易落果，生产中较少使用。衰老树中花束状果枝比例过高，连续坐果能力差，不利于延长桃树结果年限。

肥城桃结果早，嫁接苗定植后管理得当，第3年便开始结果，第5、6年有一定经济产量，667 m2产量可达750 kg。

1.3 果实经济性状

果实圆形，果尖微凸，果尖基部腹缝线较深，梗洼深而整齐。果个大，平均单果重250 g以上，最大900 g以上。果皮米黄色，厚且茸毛极多，皮不易剥离。果肉细嫩，黄白色，汁液多而厚，香气独特浓郁，粘核。红里肥桃果皮向阳面着红晕，果肉近核处有玫瑰红色射线，软溶质，味甜酸适中；白里肥桃果皮、果肉均为白色，硬溶质，味清甜，冰糖味。其余特性均一致，丰产性好，抗逆性强，品质极好。

1.4 物候期

2021年在肥城市肥桃资源圃内观察，3月23日花芽、叶芽萌动，4月13日展叶；3月30日始花，4月4日盛花，单花寿命7～10 d，整个花期大约持续15 d。4月中旬至6月上旬，幼果速长期，5月下旬或6月初至7月下中旬为桃果硬核期，此期长约60 d；7月下旬8月初开始至8月底9月初桃果速长期，果个增长迅速，直至成熟，11月中旬落叶，整个果实发育期150 d左右，全年生育期240 d左右。

2 高光效省力修剪技术

根据肥城桃的生长结果习性，为适应机械化作业需求，目前生产中常采用高光效省力修剪技术，通过提干、减少主枝数量及树冠层次，打开光路，通风透光，充分利用中短果枝及花束状果枝结果生产优质桃果。

2.1 修剪原则

因树修剪，随枝作形，枝枝见光，果果向阳，短枝结果，控上促下，控外促内，通风透光，树势均衡，大枝亮堂堂，小枝闹泱泱。

2.2 树形

传统生产中树形常采用自然开心形，耗费较多人工，不利于机械化作业。现在生产上提倡采用Y字形和主干形，修剪简单，便于机械化作业。

2.3 各时期修剪

2.3.1 幼树期修剪 主要任务是培养树形、结果枝（组），扩大树冠。

Y字形即两主枝小角度开心形，定植当年定干70～80 cm，苗木发芽后保留4～5个侧叶芽，其余抹除。新梢长至30 cm时，选择长势均衡、生长方向和位置适当的2个主枝培养，其余疏除。如果当年苗木高度不够，在距离地面20～30 cm处剪截，待新长出枝条超过高度时进行第2次定干。第2年夏剪保留2个合适的新梢，尽量让其旺长，其余抹除。第3年冬剪继续调整主枝的生长方位，保证主枝角度基角开张30°左右，主枝上不留侧枝，直接着生结果枝或结果枝组，及时处理竞争枝。两个主枝的延长头单轴延伸，不短截，并疏除竞争枝。

主干形定植当年不定干，不夏剪，任其生长，随时除掉砧木发出的根蘖。冬剪时对中心干的延长枝不短截，只疏除过密、过大的二次枝，均衡排布中心干上的主枝，保证主枝基角开张60°左右，如果主枝角度过小，可用背后枝换头开张角度。第1主枝位置距离地面50～70 cm。

2.3.2 结果初期修剪 主要任务是培养结果枝和结果枝组，并继续调整树形符合Y字形或主干形要求。肥城桃的中短果枝和花束状果枝枝条细软，容易结优质大果，而且不易被风雨刮掉；长果枝硬，肥城桃果梗短，梗洼深，大风一吹，容易刮落桃果，因此修剪以促生中短果枝和花束状果枝为主。

春剪在4月下旬至5月上旬进行，以抹芽为主，根据树形及培养结果枝组的要求，抹掉背上或其它部位过多的无效芽，节约养分。

夏剪在5月20日至6月1日期间进行，以摘心为主，对强旺枝、背上枝（保留15～20 cm）在健壮芽处摘心，能促进萌发短果枝，摘心时间过早易萌发长枝，需要二次摘心，摘心过晚花芽形成不好。6月底以后，新梢大部分停止生长，不再进行摘心。留枝量按照叶果比20～50∶1，新梢长度控制在20～30 cm为宜。7月下旬至8月上旬，只疏不短截，疏除过密枝、遮光枝和直立强旺枝，解决通风透光问题，提高花芽内部分化质量，短截后易萌发侧芽，消耗养分。

秋剪在9月中旬以后进行，采取拉枝、撑枝、推拿、捋枝、吊枝等方法，调整骨干枝与营养枝的方向及角度，使枝杈分布合理，疏密有致。拉枝一般在幼龄期进行，第3年基本上形成良好的树形。休眠期一般不拉枝，此期桃枝比较脆，容易拉劈断裂。整个生长季随时疏除扰乱树形的背上直立枝、强旺枝、竞争枝、过密枝、平行枝、背下枝、枯死病虫枝。

冬剪在落叶后（11月中旬）至翌春萌芽前均可进行。以疏为主，适度短截，修剪时多留直径0.3 cm左右的细软健壮1年生中短果枝和花芽饱满的花束状果枝，不短截。继续疏除扰乱树形的背上直立枝、过粗枝、强旺枝、竞争枝、过密枝、平行枝、交叉枝、背下枝、枯死枝、病虫枝等，均衡排布结果枝或结果枝组。对保留的结果枝，有计划短截一部分长果枝，为下年形成果枝打下基础，对基部粗度0.4 cm左右、长度30～50 cm的细长弱枝，在下部枝质、芽质较充实处，留15～20 cm剪截，即形成2～4个结果枝和几个叶丛枝；对基部粗度大于0.5 cm、长度在50～70 cm的营养枝，留25～35 cm，在饱满芽处剪截，剪截后萌发3～5个分枝。

2.3.3 盛果期修剪 修剪重点是调整生长与结果的关系，放缩结合，调节各枝间的平衡，稳定健壮树势，达到丰产稳产的目的。结果枝结果后，及时回缩更新，特别对连续结果多年的结果枝，要回缩到有1年生枝的分枝处，轮流结果，整株树的上、中、下部枝条的分布比例为2∶5∶3为宜。667 m2产量1 500 kg的桃园，冬剪后留枝量在3 万条左右。

2.3.4 衰老期修剪 衰老期冬剪的主要任务是对骨干枝及结果枝（组）回缩更新复壮，当桃树进入衰老期时，骨干枝，延长枝年生长量很小，往往不到20 cm，小型枝组、结果枝大量死亡，内膛光秃，很少抽生出营养枝和长果枝，只能形成短果枝与花束状果枝，特别是花束状果枝占比很大，桃果产量和质量下降。从盛果期开始，直至衰老期，需要在同一树上逐年分次轮换进行大枝回缩，一次可回缩到3～5年生部位，回缩后对剪锯口以下的结果枝（组）起到复壮作用，还可刺激不定芽长出新梢，用来培养新枝组。回缩骨干枝时，仍然用大的骨干枝作带头枝，并对新带头枝的延长枝进行壮芽短截，保持树冠的稳定性，保持主侧枝的从属关系，上下级次枝组粗度比2～3∶1，并对剪锯口用接腊保护。

复壮结果枝组，对结果枝组上发出的新营养枝短截，促发分枝，培养新生力量；如果枝组萌发不出营养枝，就在适当部位进行回缩，疏除其单线延长的细弱果枝、死亡枝，以集中养分，供应有效枝生长。同时加强土肥水管理，以延长其结果年限。