胶东半岛设施莲雾优质高效栽培技术

王冬梅 修明霞 曲美娜* 王新语 王建玲 李公存 王 婷 宋来庆

（1山东省烟台市农业科学研究院，烟台 265500；2乳山市农业农村事物服务中心，乳山 264500）

莲雾，又名洋蒲桃、水蒲桃、天桃、棉花果等，是桃金娘科蒲桃属热带亚热带常绿乔木果树，原产马来半岛及印度[1]。莲雾树姿优美，果形独特，似莲台或铃铛，果皮色泽鲜艳，观赏价值高；果肉呈海绵状，肉质清脆可口，营养价值和药用价值较高，有凉血消炎的功效，性味甘平，素有“吃莲雾清肺火”之说[2]。近几年，莲雾作为特种稀有水果，市场价格连续上涨，北方设施栽培逐渐增多，成为现代都市农业发展的一个亮点，但存在品质差、产期调节能力弱等问题，制约设施莲雾栽培发展。烟台市农业科学研究院针对胶东半岛地区设施的基本条件，对设施莲雾栽培管理技术进行了研究，现总结如下。

1 设施环境因子

莲雾适宜土层深厚、有机质含量高、含水量高的微酸性砂壤土，不宜在旱土中种植；耐寒性较差，适宜生长温度25～30 ℃，冬季棚内最低温度保持在10 ℃以上，低于8 ℃即受冻害，0～2 ℃死亡；花芽分化和开花期棚内温度以26～28 ℃为宜；莲雾喜湿润，棚内相对湿度保持65%～85%，过于干燥影响开花结果。

2 品种选择

选择优质、高产、稳产、抗病和抗逆性强、经济性状佳、适合市场需求的品种，如印度红和黑金刚等来源于粉红种、印尼大果红种和泰国种等品系的品种[3]。

3 苗木定植

定植前深翻土壤60 cm以上，晾晒20～30 d后耙平。挖0.8 m见方种植穴，将有机肥、复合肥等与穴土拌匀填平。春、夏、秋三季均可种植，以3-5月和8-10月更宜。此期种植，根系恢复好，成活率高。定植时先挖一小穴，将苗木直立放入穴中，不可弄散土团，用细土覆盖至根颈原先入土位置，压实，浇透定根水，盖草保湿。莲雾生长结果快，适当密植可提高前期产量，株行距2～2.5 m×2.5～3 m，栽植密度100～110株/667 m2；后期根据树冠大小进行间伐或移植，最终株行距4～5 m×2.5～3 m，最终定植密度50株/667 m2左右。

4 水分管理

莲雾根系分布浅，高温干旱季节需及时灌水。生长结果阶段尤其抽穗后要勤浇水，保持一定的土壤含水量；控梢和催花时期宜保持适度干旱，有利于花芽分化；成熟时适当控水，提高果实品质；适当中耕松土，保持根部土壤透气性，冬春季节控制浇水，保持土壤湿润。

5 养分管理

莲雾生长快，需肥多，基肥和追肥要结合施用。催花前肥料施用量占全年施用量的50%；果实转色时施用钾肥，采果后施磷肥；施肥可通过水肥一体化方式进行。

5.1 基肥

定植前每株施20～30 kg充分腐熟的有机肥（猪、牛粪肥）、0.5～1 kg过磷酸钙、1～1.5 kg硫酸钾作基肥，与穴土充分拌匀施用，2/3的肥料填埋铺底，1/3的肥料与表土拌匀覆土。

5.2 追肥

追肥每2～3个月施1次，每株施复合肥0.15～0.20 kg加尿素0.1 kg，腐熟人畜粪液10～15 kg；成株期以磷、钾肥为主，根据树体大小，每次株施磷肥0.20～0.25 kg、钾肥0.25～0.30 kg、腐熟畜禽粪便15～20 kg；开花结果期施硼肥；果实膨大期追施钾肥，提高果实品质，生长季间隔20 d左右叶面施肥1次。

6 整形修剪

6.1 幼树整形修剪技术

定植成活1～2年后，在距地面40～60 cm处剪截定干，促发分枝。培养中下部3～4条生长势强、枝条粗壮、距离分布均匀、与主干夹角为45°～60°的新梢为骨干枝；当主枝老熟时，在距主干25～30 cm处剪短，以抽生副主枝。营造适宜设施栽培的自然开心形树形或矮化圆伞形树形，以利于树体管理。及时剪除密生枝、重叠枝、枯死枝、病虫枝等，短截徒长枝，主枝、副主枝方向和角度不合理时，采用牵引、吊枝等措施。

6.2 成龄树整形修剪技术

一般2-3月份进行春季修剪，剪除过高、生长势过强的枝条；7-9月份开花结果期枝梢生长量大，营养生长和生殖生长养分竞争激烈，开花后剪除内膛枝、密生枝、枯枝、弱枝，短截徒长枝；10月份至入冬进行冬季修剪，及时抹芽，剪除新梢和结过果的枝条及病枯枝，以减少养分消耗，增强树体抵抗力，安全越冬。

7 花果管理

莲雾花果量大，每花穗花朵数多达20朵，需要进行疏花疏果。疏花一般在大部分花谢时进行，尽量留横向生长的大枝上具有1～2对叶片的花穗，每穗留6～8朵小花；疏果在生理落果高峰后进行，每穗可保留4～6个果，剪除朝上、朝外伸展位置不正常的花穗，保留健康、美观、商品性好的果实。低温严重威胁莲雾产量，设施内温度低于15 ℃会引起严重落花落果，果实成熟期土壤过干或过涝，也会引起落果，所以要保持设施内温度在18～25 ℃、湿度75%以上。

8 病虫害防治技术

莲雾病害主要有果腐病、炭疽病、疫病、灰霉病、藻斑病等，虫害主要有介壳虫、果实蝇、红蜘蛛、木虱、蚜虫等。首先选择无病虫苗木，定植前用药剂浸泡消毒，一般用70%甲基托布津800～1 000倍液、50%多菌灵800倍液等进行防治，增施有机肥，控制氮肥，合理修剪，使树冠通风透光。加强冬季清园工作，以减少虫害的发生，选用吡虫啉2 000倍液、阿维菌素2 000～3 000倍等药剂防治虫害。

9 果实采收

莲雾果皮由粉红转为深红、显现出固有色泽、果脐展开时即为成熟，可采收。采收过早影响品质，过晚易裂果，一般2～3 d采收1 次。莲雾果皮极薄，采收时应戴手套，盛装容器应光滑或衬垫柔软材料隔离，包装过程中要特别小心，不要大量堆积，避免果实损伤。