可满足氨基酸需求的低蛋白日粮

本刊编辑/甄梦莹（编译）

目前，许多因素正在影响养猪生产。比如，在一些国家禁止使用抗生素生长促进剂，一些国家禁止使用氧化锌作为药物对猪病进行治疗，而在很多国家发生的疾病也给养猪生产带来挑战。为应对这些挑战，可以给断奶仔猪饲喂低蛋白日粮，以降低断奶仔猪发生腹泻的风险。

仔猪很多肠道健康问题源于回肠末端和结肠中的微生物生长，限制这些微生物的氮供应将抑制其生长，给仔猪饲喂较少的粗蛋白日粮有益于仔猪的肠道健康。其原因如下：

1）蛋白质成分具有比谷物更高的酸缓冲能力，减少蛋白质含量更容易保持胃内较低的pH，以提升胃蛋白酶功效，胃蛋白酶是消化道中的第一种蛋白质降解酶。

2）饲料日粮中的蛋白质越少，进入结肠的未消化蛋白质就越少。当进入消化道的蛋白质减少时，从回肠进入结肠的未消化蛋白质自然也会减少。

3）蛋白质成分通常是抗营养因子的主要载体。日粮粗蛋白含量越高，胰蛋白酶抑制剂活性增加的可能性也越大。当胰蛋白酶抑制剂阻断肠道中的蛋白酶时，蛋白质未被消化。更多的蛋白质会被输送到结肠，从而促进有害微生物的生长而引起腹泻。日粮中豆粕的β-伴大豆球蛋白（SBM）会破坏仔猪小肠上皮细胞，减少对氨基酸吸收，也会为微生物留下更多的氮。日粮蛋白质水平的降低也会降低来自SBM的β-伴大豆球蛋白的水平。

然而，当日粮粗蛋白含量低到能够显著降低腹泻发生程度时，却也会破坏必需氨基酸供给的水平，尤其在日粮中异亮氨酸和组氨酸含量将大大低于理想氨基酸标准时。这些氨基酸随后将成为日粮中的限制性氨基酸，其他氨基酸将不用于构建蛋白质，而是用作能量。会引起仔猪生长迟缓，降低了饲料转化率。这些氨基酸分解产生的多余氮将通过尿液排出，动物的能量成本高于有价值氨基酸的损失。

饲喂概念

《哈姆雷特蛋白饲喂概念》建议在这些新的限制条件下，采用另一种方法喂养断奶仔猪。除了加强猪场环境管理，在日粮中使用更易消化的蛋白质来源和功能性膳食纤维（HP 300+HP FiberBoost）的方法已经被证实十分有效。

通过使用HP 300作为主要蛋白质来源，在限定的粗蛋白水平范围内，可以更高程度满足仔猪对氨基酸需求，以确保低腹泻风险。HP 300具有非常高的标准化回肠消化率，可以减少进入仔猪大肠的未消化蛋白质的数量。同时，HP 300的抗营养因子水平非常低，不会扰乱肠道表面或损害仔猪肠道中的蛋白酶。

HP 300每单位蛋白质的酸缓冲能力低于大多数SBM产品，并且向复合日粮中添加有机酸日粮可以调节最终的酸缓冲能力。

在不允许日粮中使用抗生素和高剂量氧化锌的情况下，将HP 300和HP FiberBoost相结合的哈姆雷特蛋白饲喂概念，可以帮助断奶仔猪保持或恢复生产性能。通过使用哈姆雷特蛋白饲喂概念，可以保持断奶仔猪生理需用氨基酸的正确供应，确保断奶仔猪良好的生产性能和健康，以及将较低水平的氮排泄到环境中，保持良好的生产经济社会效益。