虽温而不助火，冬季温补佳品

两千多年来，杜仲一直被医家奉为温补强壮的佳品。

现代医学研究证实，杜仲含有木脂素类、环烯醚萜类、酚类、甾类、三萜类、有机酸、黄酮、杜仲胶、多糖及多种氨基酸、维生素及微量元素等。

这里给大家推荐几款杜仲药膳——

杜仲酒

做法：杜仲350克，白酒4千克，将药材剪碎后加酒渍10日，过滤去渣即可。每日饮1～2次，每次1～2小杯。

功效：补肝肾、强筋骨、通经活络。适用于腰背疼痛者。酒精过敏患者不宜使用。

山药杜仲腰片汤

做法：山药鲜品50克（干品减半）；猪腰150克，洗净，去筋膜等，切片，用油略煸；杜仲6克，加适量水煎汁。山药煮汤后，加入杜仲汁及腰片煮沸，调味即成。

功效：补肾，强筋健肌。适用于腰痛腿酸、行走乏力的老年人。

核桃杜仲粥

做法：核桃仁50克，杜仲20克，粳米60克，加水煮熟即可食用。

功效：补肾壮腰。适用于肾虚腰痛、腿脚软弱无力者，亦可作为病后膳食。

杜仲山楂猪肚汤

材料：杜仲30克，山楂20克，猪肚1只，姜5克，葱10克，盐5克，大蒜10克。

做法：把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮。把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山楂、姜片、葱段装入猪肚里。把猪肚置炖锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，撇去浮沫，用文

火炖90分钟，停火。捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。

功效：补肝肾、强筋骨、降血压。适合高血压、小便频数、腰痛患者食用。

栗子杜仲猪尾汤

材料：栗子200克，杜仲15克，猪尾1条，红枣2枚，陈皮1块，姜数片。

做法：将栗子去壳，杜仲、陈皮、红枣用水浸洗；猪尾洗净切断。上料同放砂锅中，加水煮开后转小火炖2小时左右，加盐调味即可。

功效：强壮补虚。适用于肝肾亏虚所致的腰酸、足跟痛、行走不便等症。

杜仲五味子茶

材料：杜仲20克，五味子9克。

做法：将材料研末，放入保温杯中，用适量沸水冲泡，加盖闷15～20分钟即可。

功效：补肾涩精，强筋健骨。适用于肾虚腰痛、腰腿乏力、阳痿、遗精、头晕失眠、精神不振等。

枸杞杜仲饮

材料：枸杞30克，杜仲100克。

做法：将杜仲放入砂锅，加水煮沸20分钟左右，再放入枸杞煮3～5分钟，去渣即可。分2～3次饮用。

功效：滋补肝肾。适用于肝肾阴血亏虚所致的腰膝无力、头晕心悸等。

小贴士：制作杜仲药膳时，选择优质药材很重要。根据《中国药典》，以断面银白色胶丝多、皮厚块大、粗皮刮净、内表面呈暗紫色的杜仲质量为佳。