蜂糖李栽培技术规范

张毅 李用奇 张领 宋贞富 肖祎 朱江

摘 要： 近年来，蜂糖李栽培面积迅速扩大，但产业化程度不高、生产管理技术不规范等问题制约了蜂糖李的可持续性发展。为增加蜂糖李的产量，提升其果实品质，对蜂糖李的栽培技术规范进行了详细介绍，内容包括育苗、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收等，以供种植者参考。

关键词： 蜂糖李；栽培；技术规范

文章编号：2096-8108（2023）01-0049-04  中图分类号：S662.3  文献标识码：A

Technical Specification for cultivation of Fentang Plum

ZHANG Yi， LI Yongqi*， ZHANG Ling， SONG Zhengfu， XIAO Yi， ZHU Jiang

（Anshun Academy of Agricultural Sciences， Anshun 561000， China）

Abstract： In recent years， the cultivation area of plum has expanded rapidly， but the low degree of industrialization and non-standard production management techniques have restricted the sustainable development of plum. In order to increase the yield and improve the fruit quality of FengTang Plum ， the cultivation techniques were introduced in detail， including seedling raising， orchard construction， soil， fertilizer and water management， shaping and pruning， flower and fruit management， pest control， harvesting and so on.

Keywords： Fentang plum; cultivation; technical regulation

蜂糖李肉质细，清脆爽口，汁液中多，味浓甜，离核，品质优异，是贵州名特优水果之一，2016年6月通过贵州省农作物品种审定委员会定（审定号：黔审果2016002号）[1-2]，2021年获得国家植物保护新品种权（品种权号：CNA20182179.7）。蜂糖李先后荣获国家农产品地理标志认证、全国优质李金奖、中国农业品牌、中国农产品百强标志性品牌等荣誉称号。现贵州省种植面积约3.67万hm2，仅安顺种植面积1.4万hm2，投产面积

5 580 hm2，产值达18.9亿元；蜂糖李已成为当地农民增收致富的支柱产业、安顺市乡村振兴最具优势潜力的产业之一，近年来四川省、云南省、广西省、重庆市等省市竞相引种栽培，面积迅速扩大，发展势头强劲。目前蜂糖李产业化生产程度不高，生产管理技术不规范，果品质量好坏不一，生产效益不明显，制约了蜂糖李的可持续发展。为此，笔者总结出了蜂糖李栽培技术规程，供种植户参考。

1 范围

本技术规范规定了蜂糖李的育苗、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、及采收贮运等技术措施，适用于贵州区域及周边蜂糖李生产。

2 育苗

2.1 砧木

在冬季至开春前（11月至次年2月）播种沙藏100～120 d的毛桃种子，单行穴播，行距15 cm，株距10 cm，正常水肥管理，砧木茎基部粗度在0.8 cm以上嫁接。

2.2 嫁接

选择树势健壮、高产、优质、无畸形果、无病虫害的成龄树作为采穗母株，1年生发育枝做接穗，在砧木萌芽的晴天进行枝接或芽接。嫁接后15 d查看成活情况。成活株要及时剪砧、除萌，未成活株及时补接。做好中耕除草、肥水管理和病虫害防治等工作。

2.3 种植苗

选择植株健壮、根系发达、无病虫害的1年生苗木，一般苗高60 cm，茎基粗0.6 cm以上。

3 建园

3.1 园地选择

环境条件须符合GB3095《环境空气质量标准》、GB5084《农田灌溉水质标准》及GB15618《土壤环境质量標准》的要求。年均温15.3～18.9 ℃，不小于10 ℃有效积温4 000 ℃以上，小于7.2 ℃的有效低温不小于400 h。应符合当地政府部门发展规划，宜选择远离污染源、基础设施完善、阳光充足、避风阳向，空气清新、温暖湿润、平地或半坡度。土壤pH值5.0～7.5，海拨高度为480～1 300 m，持水量一般65%～80%，地下水位在1 m以下，以土壤深厚肥沃、土质疏松的砂质壤土或黏壤土为宜[2]。

3.2 定植

3.2.1定植穴

按照株行距测出定植点，开挖长×宽×深为（0.8～1.0）m×（0.8～1.0）m×（0.6～0.8）m的定植穴，将表土和心土分开堆放。每定植穴施有机肥50 kg，与表土混合后回填，踏实。

3.2.2 时间

种植时间在秋季落叶后至次年春季萌芽前（11月至次年2月）。

3.3 密度

根据立地条件（包括气候、土壤和地势等）、整形修剪方式和管理水平等而定。平地建园宜采用的株行距为（3～4）m×（4～5）m，坡地建园宜采用的株行距为（2～3）m×（3～4）m。

3.4 方法

在定植穴的中央挖30 cm大小的坑，将苗置于小坑中，苗扶直，一边覆土一边轻踩，同时轻提苗，踏实土壤。保持嫁接口在地表2 cm以上，并浇足定根水，树盘覆盖地膜。

4 土肥水管理

4.1 土壤

4.1.1 扩穴改土

每年结合秋季施基肥翻土，第1年从定植穴外沿向外挖环状沟，宽度30～40 cm，深度25～35 cm，次年接着上年翻的边沿向外扩展深翻。3～4年全园翻土1次。

4.1.2 中耕

果园生长季中耕除草1～2次，深度15～20 cm。

4.1.3 间作

行间种植豆科、药用类等浅根系矮杆作物。树干80～100 cm以内不应间种任何作物。

4.1.4 树盘覆盖

用稻草、玉米秆、杂草或绿肥作物等覆盖，厚度为10～15 cm。用土壤压实。

4.2 施肥

4.2.1 施肥原则

按照土壤肥力条件确定施肥量，以有机肥为主，适量的氮、磷、钾肥和生物菌肥等。施肥应符合NY/T496、NY/T1109的规定。

4.2.2 施肥量

以果园类型、结果量、土壤肥力确定施肥量（见表1）。栽植后每3～5年开展一次土壤理化性状分析，依据测试数据确定施肥量。选用腐熟农家肥、有机复合肥，针对缺素症施用针对性肥料。土质疏松的沙质土壤园片可全园撒施；基肥采用条状沟施、穴施，追肥采用喷施肥或有条件的园子进行滴灌施肥。

水质量应符合GB5084-2005的规定，视土壤墒情适时浇水。

4.3.2 排水

及时排除果园积水。

5 整形修剪

5.1 定干

栽植后及时定干，按定干高度60 cm进行短截，在截口以下20 cm以内选留主枝，其余枝、芽全部抹掉。

5.2 整形

根据蜂糖李的生长结果习性，生产上采用自然开心形为主[3]。无中央主干，树高280 cm，干高60 cm，错落着生3个主枝，开张角度35°～45°，每个主枝上留2～3个侧枝，开张角度60°～70°，主、侧枝上培养结果枝。

5.3 修剪

5.3.1 幼树

蜂糖李幼树以整形为主，尽快长树扩冠，通过摘心培养骨干枝、长放拉枝培养侧枝，增加枝量，促进营养生长。

5.3.2 初果树

蜂糖李2～3年进入初果期，以疏剪、长放为主，少短截。利用拉枝开角、扭梢等措施，削弱树势，促进花芽形成，培养结果枝组。

5.3.3 盛产树

修剪采用长放、疏剪、短截和回缩相结合，培养花簇状果枝、中短果枝。保持树势平衡，改善冠内光照，不断更新结果枝，防止结果部位外移和早衰。注重夏剪，展叶期抹芽；新梢生长控旺留壮，疏密留稀缓长；采收后疏密枝，捋旺枝、拉枝；去老留新。

5.3.4 衰老树

回缩更新复壮，回缩骨干枝和较大枝组，促生壮旺枝；疏除重叠枝、过密枝、病虫枝，复壮、培养新骨干枝和结果枝，延长结果期限。

6 花果管理

6.1 保花保果

花期喷施0.1%～0.2%的硼砂。采取人工授粉、放蜂辅助授粉，放蜂辅助授粉在开花前5～10 d，每亩（667 m2）80～100只。

6.2 疏果

花后20 d至硬核前，按一个花束状果枝、短果枝留1个果，中长果枝留2～3个果。6～10 cm选留1个果，其余全部疏除。

7 病虫害防治

7.1 防治原则

以“预防为主，综合防治”的植保方针。按照病虫害的发生规律，以生态调控、生物防治、物理诱控、科学用药等技术防治病虫害。农药使用按GB/T8321、NY/T393-2013及NY/T1276-2007规定执行。

7.2 农业防治

通过栽培管理，使树体健壮，提高树体抗病能力。采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸杆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。

7.3 物理防治

根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳诱虫带、粘虫板、杀虫灯等方法诱杀害虫。人工摘除树枝上的害虫卵块，人工捕杀害虫，带出园外集中销毁。

7.4 生物防治

保护和利用天敌，减少人为因素对天敌的伤害，可施用生物剂、人工放蜂，助迁和保護瓢虫、捕食螨等天敌，也可施用微生物源农药、植物源农药、动物源农药等。

7.5 化学防治技术

蜂糖李主要病虫害化学防治技术（见表2）。

8 采收

8.1 采收时期

根据蜂糖李果实成熟度、市场需求等确定采收时期。果实整体呈黄绿色、可溶性固形物质量分数15%以上开始采收。

8.2 采收方法

按蜂糖李果实用途适时分期采收，宜晴天早晨采收。按先下后上，先外后内的顺序采摘，手握果柄着生的枝条，轻轻转动并上托果实，使果柄与果台枝分离，保留果粉，避免损伤。做好预冷、分级包装及贮运工作。

参考文献

[1]  张毅，肖祎，李用奇，等.蜂糖李基本性状和管理技术[J].北方园艺，2018（4）：206-208.

[2] 钟思玲，宋贞富，陈红艳，等.蜂糖李品种特性及栽培技术要点[J].现代园艺，2019（8）：11-12.

[3] 张毅，李用奇，肖祎，吴家丽，等.李新品种“蜂糖李”的选育及栽培技术[J].中国南方果树，2018（6）：146-148.