白色草莓是转基因水果吗？

李庭

流言      

近年来市面上出现了一些果皮颜色为白色的草莓品种，这些白色草莓有的是粉中带白，有的是通体雪白，果实还带有一股特别的风味，每斤价格高达上百元，成为草莓中的“奢侈品”。尽管白草莓抢购热潮频起，但也让一些民众产生了一些担心，怀疑白草莓是一种转基因草莓。

真相

目前，市面上售卖的白草莓品种有很多，从世界上第一个白草莓品种“初恋之香”，再到如今的“小白”“白雪公主”“白色妖姬”“淡雪”和“桃薰”等诸多品种，每个品种都有不同的风味。不过，这些新品种都不是转基因，它们大都是在草莓繁殖中发现了草莓颜色变白的自然变异，因其性状优异，便保存了下来，随后通过杂交等多种育种手段培育，才有了这些白草莓品种的诞生。

不过，值得一提的是，组培变异有好有坏，但大多数都是有害变异，只有极少数才是有利变异，而白草莓就是其中一个极少数的有利变异。这种草莓在风味和口感上都是“独树一帜”。因此，白草莓说是大自然的馈赠也并不为过。

现如今，转基因产品的安全性在社会各界仍存在较大的争议，有些民众害怕转基因產品会带来健康问题，因而想知道目前中国市场上售卖的各种草莓是否存在转基因品种。其实，在全世界范围的草莓品种选育中，杂交育种一直都是主要的选育手段。据中国草莓品种审定信息显示，从1953年到2018年，65年间总共培育有112个草莓品种，其中98个都是通过杂交选育的，而剩下的14个则是通过实生选种、诱变育种和芽变选种等传统育种方式育成的新品种。因此，中国目前还没有转基因草莓被批准上市售卖。

此外，中国对于转基因食品向来采取严格的管理制度，为了转基因的良性发展和人民饮食健康，中国先后制定了一系列的法规和制度来切实保障人民群众的合法权益。正是基于如此严密的审查程序，所以自全球首批转基因植物在1983年成功种植以来，转基因已在全世界快速发展了40年，但目前中国批准的产业化转基因作物却只有棉花和番木瓜两种植物，其他的转基因植物仍未被批准应用于生产。

所以，白草莓不仅不是转基因，更是自然界给予人类的一份馈赠。它不甘“平凡”，通过自身在自然界生长繁殖中产生了基因变异，同时在光照和气温的相互作用下，使自己从红色变成了白色。这正体现出了大自然的奇妙性和丰富性，所以人们可以在经济条件允许的情况下品尝一下这些草莓，切身感受大自然的神奇和魅力。

摘自微信公众号“科普中国”