松桃县生猪养殖现状及生猪市场调研分析

石林　裴国海

摘要：养猪是松桃县农民的传统产业，通过深入调研发现，松桃县生猪产业发展中存在着一系列问题，针对存在的问题结合松桃县实际情况提出了为生猪养殖产业持续健康稳定发展的建议，对松桃县推动现代化畜牧业具有十分重要意义。

关键词：生猪价格；生猪全产业链；持续稳定发展

养猪是松桃县农民的传统产业，大力发展生猪产业对增加农民收入，满足市民畜产品需求有重要作用。过去由于受经济、文化、品种和技术等方面的影响，生猪养殖主要以散养为主，品种较单一，养殖发展十分缓慢，效益低下。近年来，通过国家加大生猪产业投入，当地政府优惠投资环境和政策，全力打造现代生态畜牧业园区，一些大中型企业入驻松桃，如铁骑力士集团、松桃德康农牧有限公司，铜仁佳和牧业有限公司等多家外来企业的入驻，松桃生猪产业规模化标准化程度越来越高，生猪产业得到了迅猛发展，松桃县从2014～2023年以来5年荣获“国家级生猪调出大县”。

1 松桃县生猪养殖现状

2013～2023年间，通过国家加大生猪产业投入，当地政府优惠投资环境和政策，一些大中型企业入驻松桃，采取“龙头企业+国有平台公司+村集体专业合作社+农户（贫困户）”模式，通过龙头企业带动，松桃县生猪养殖产业结构不断升级，规模化、组织化、现代化程度不断提高。目前，全县已形成了以松桃德康农牧发展有限公司和四川铁骑力士集团两个龙头企业带动农户发展的成熟体系，截至2022年底，全县有生猪养殖企业6家，发展有年出栏1000头生猪家庭牧场（代养户）231个，养殖专业合作社543个，生猪养殖大户405户，国家级标准化生猪养殖示范场3个，省级龙头企业4家。全县2022年生猪存栏53.85万头，出栏66.15万头；肉产量6.09t，占肉类总产量的82%。

2 主要做法

2.1 因地制宜定产业

松桃县属云贵高原向湘西丘陵斜坡过渡的中低纬度丘陵地貌，东接湖南省花垣县和凤凰县，南连铜仁市和江口县，西邻印江县和沿河县，北通重庆市酉阳县和秀山县，古有“地接川楚，位遏三湘，黔东北门户”之称。处于中亚热带湿润季风气候区，优越的地理条件、丰富的资源优势和扎实的农业发展基础为生猪产业提供了良好的生产条件，非常适合畜牧业产业发展。总面积3409km2，总人口76万人。年平均气温16.3℃。县委县政府将3+N（生猪、蛋鸡、油茶+油菜、粮食、精品水果...）作为松桃产业发展支柱。

2.2 加强保障求实效

成立以松桃县人民政府县长任组长、相关单位负责人为成员的项目领导小组，负责项目的执行和督查，负责相关部门的协调和重大问题的解决。各项目乡镇也要成立相应的工作机构，主要领导亲自抓，

把家庭农场养猪项目建設列入党委政府重要议事日程，细化考评办法，加强调度管理，加大指导协调和督促检查力度，形成协调有方、运作顺畅、大力度展开、快节奏促进的工作格局和政府主导、群众主体、部门主抓、单位帮扶、全社会齐心协力发展畜牧产业的强大工作合力。

在加快推进生猪产业发展过程中，由县人民政府牵头，相关部门及项目乡镇积极配合，按照统筹协调，渠道不乱，各记其功的原则共同推进产业发展。

2.3 科学规划强布局

做足国家农业绿色发展先行区文章，在充分考虑土地承载力的基础上，精心编制了生猪产业“十四五”规划，以生猪产业100亿产值体系建设为目标，通过“一转二带三”全产业链发展，年产值达到110亿元以上，从而实现由全国生猪调出大县向全国生猪产业强县和示范县蜕变。

2.4 聚合要素抓推进

政府搭建了畜牧业发展投融资平台，融资机制逐渐完善，为畜牧业养殖、加工企业发展提供便捷低息贷款及政府贴息；依据《松桃县禁限养区规划布局意见》，按照“合理布局、适度规模、种养结合”的原则，结合柑橘、猕猴桃、茶叶产业等种植业基地，因地制宜规划、布局生产基地。各大银行与养殖公司签署了战略合作协议并与保险公司开展了养殖保险，保障了畜牧业健康发展，解决产业发展后期资金瓶颈。

3 松桃县当前生猪市场供需及价格形势

3.1 生猪价格变化

2022年上半年受春节的影响，节后猪肉消费进入淡季，再加上新冠疫情出现反弹，对餐饮消费影响较大，生猪价格在持续下跌。2月第一周松桃县生猪价格跌至全年最低点12.6元/kg。2022年下半年受养殖户压栏挺价，生猪出栏量减少，屠宰企业收购价格高等因素影响，生猪价格出现明显上涨。从7月份第一周开始生猪价格开始上涨，7月第一周生猪价格上涨到22.7元/kg，环比上涨30.46%，较6月份第四周生猪价格（17.4元/kg）涨了5.4元/kg，至10月份第三周达到全年生猪价格最高点29.4元/kg，较2021年最高点36元/kg（1月份1～4周）同比下降18.33%。大部分养殖户看到猪价形势较好压栏不出，11月份开始生猪价格开始呈下降趋势，再加上农村散户集中春节前杀年猪，养户都集中到年底出栏导致生猪出栏增加，市场供过于求，因此生猪价格下跌。另一方面受新冠疫情影响消费力较往年偏弱，消费增长不及预期，生猪出场价格由升转降。

3.2 猪粮比

随着生猪出场价格的变动，松桃县2022年猪粮比价也呈现波动走势，在3月份第三周至第四周达到全年最低点4.14︰1，而后出现波动上涨，涨至10月份第三周达到全年的最高点8.99：1。受生猪价格下降的影响，11、12月份猪粮比价再次出现回落，到12月份第四周松桃县猪粮比价为5.47：1，价格处于中度下跌，养殖处于亏损。

2022年松桃县平均猪粮比为6.14：1，比2021年平均猪粮比为6.66：1下铁0.52个点，同比下降7.8%。2023年1至4月份平均猪粮比为4.76：1，比2022年平均猪粮比下跌1.38个点，同比下降22.48%，其中1 月猪粮比为 4.96∶1，比 2022 年同月的 4.98∶1 下跌0.02 个点，低0.4%；2 月猪粮比 4.64∶1，比2022年同期的 4.88∶1 下跌 0.24 个点，低4.92%；3 月猪粮比4.91∶1，比 2022 年同期的 4.19：1 上涨 0.72 个点，高17.18%；4 月猪粮比4.52∶1，比2022年同期的 4.51∶1上涨 0.01 个点，高 0.22%。2023年1至4月连续15周猪粮比低于5：1，处于猪价过度下跌一级预警。因猪价持续下跌且长期处在成本线以下，养殖亏损情况严重，打击养殖户的积极性，可能导致生猪产能和产量的下降。

3.3 生猪后期价格走势预测

随着物流畅通及人员流动性改善，2023年猪肉市场消费或有所提升，尤其是餐饮消费或将明显改善，支持整体需求好转。另外，2022/2023年度玉米饲料维持高位震荡，豆粕在现有高位上徘徊，养殖成本对猪价起到支撑。综合来看，生猪产能回归正常、消费好转、饲料成本支撑等因素下，从2023年1～4月生猪价格看，2023年生猪价格波动较2022年将趋缓，受猪周期影响，不考虑其他因素影响，预计2023年上半年生猪价格仍呈低位运行态势。

4 松桃县养猪业面临的问题

4.1 生猪产业链不完善 抵御市场风险能力较弱

由于松桃县经济发展相对落后，农村人口比例大，相关行业集中度不够等多方因素制约，生猪全产业链不完整，脱节现象严重。通过对松桃县生猪产业的调查发现，全县有二元母猪扩繁场5个，其中普觉2400头、大坪7500头、黄板5000头、盘石5000头、长坪10000头；年出栏1000头商品猪家庭牧场231个、年出栏2000头种猪家庭牧场28个，年可提供优质商品仔猪60万头左右；1个年生产24万t饲料加工厂和1个年生产20万t饲料加工厂，建成年屠宰加工生猪3万头左右，大部分生猪以活体对外销售为主。龙头带动作用没有得到全面发挥，目前松桃德康牧业和松桃御咖牧业两家企业实施的仅仅是传统意义上的生猪产业链，没有做到真正意义上的生猪全产业链发展，抵御市场风险能力较弱。

4.2 养殖污染问题严峻，制约生猪产业发展

松桃县生猪养殖业发展规模越来越大，养殖经济效益得到提高，同时也带来许多环境污染问题。污染治理增加生猪养殖的额外成本，拔高了生猪养殖的门槛，冲击了不少养殖户，挫伤生猪养殖的积极性，许多养殖户因此退出生猪市场，环境污染成了限制畜牧养殖产业发展主要因素之一。但是我们不能牺牲生态环境来换取经济效益。

4.3 生猪市场价格波动大，影响生猪产业发展

猪价大涨和大跌均对生猪生产、农民收入、市场猪肉保供造成严重影响。若猪肉价格上涨幅度过高会导致养殖户扩大产能，而生猪存栏量的上升将带动上游饲料价格上涨，据不完全统计，2020年春季以后，饲料行业已经经历了5轮涨价，猪价过高易会引起其他畜禽肉类价格上涨，增加群众生活压力； 猪肉价格下跌幅度大，则会导致生猪养殖企业压力大，造成生猪养殖经营亏损，生猪产能的下降，市场供给不足。

4.4 生猪产业缺乏品牌化

随着消费者对猪肉的品牌质量意识逐渐增强，猪肉品牌化发展是一种趋势。松桃县生猪企业和畜产品加工企业的品牌意识不强，没有将畜产品品牌与消费者联系起来，生猪生产和销售未形成一体化经营格局，屠宰加工、销售环节建设滞后，抵御市场波动的风险能力弱。

5 发展建议

5.1 加大政府引领 促进生猪产业适度规模化

虽然该县生猪养殖的规模化比重在逐年增大，但受环保、资金、土地使用的限制等因素影响，目前该县分散式养殖仍然占据大部分市场。受非洲猪瘟影响生猪疫病防控成本增加，饲料以及环保成本上升等各个因素的影响，从2021年下半年开始该县养猪产业进入高成本低利润阶段，在此生猪价格步入下滑区间的时期，地方政府应提前做好稳定生猪生产的预防措施，避免大批中小型散户在价格低谷的时期迅速收缩养殖规模，造成生猪供给的大幅度波动，努力保持市场供求的平衡，稳定猪肉价格市场。

5.2 加强完善和提升生猪产业链

在生猪价格频繁波动，大部分养殖户无法根据市场信息妥善安排生产计划的当下，政府要起引領作用，依靠龙头企业带动，打造生猪产业链一体化。大力推进生猪产业链发展，整合优化现有的饲料加工、种猪育繁、商品猪饲养行业，积极推动屠宰加工、猪肉制品、冷链运输等末端行业的发展，培养完整的生猪产业链，建立起现代化的生猪产业经营模式，扩大生猪产品附加值，减少养殖户因生猪价格的波动受到的经济损失。其次，依托我县生猪产业良好的基础，肉制品行业有较大发展空间。地方政府合理规划畜牧业的发展，招商引资不单单引进一些简单的生产企业，要着重引进畜牧三产加工企业，提升加工产业的占比，搭建生猪全产业销售链。在生猪产业的发展中，只有生猪产业的“产供销”合理配置，节点要素配置稳固，全产业链协调发展，生猪产业才会稳定健康发展[1]。

5.3 增加产业投入和政策扶持，创建生猪品牌

依托“国家级生猪调出大县”的扶持政策，制定出台扶持创建生猪品牌经营战略。引导大型生猪企业补齐短板，发展生猪屠宰、加工、冷链运输等产业。着力打造养殖加工品牌，充分发挥其市场、资源、品牌效应，不断提升生猪产业质量、效益和竞争力，减少养殖户因生猪价格的波动受到的经济损失。欲使生猪产业稳定健康发展，保障市场有效供应就必须进一步完善生猪产业体系，夯实每一个节点，根据变化的形势制定产业发展的方针和政策，把生猪产业纳入乡村振兴规划中，夯实产业基础，提高其自动调节能力和产业抗逆能力，确保生猪产业持续稳定发展，市场供应安全有效，百姓幸福安宁[2]。

5.4 注重环境保护

我国现阶段经济发展处在高质量发展阶段，正在面临贯彻“绿水青山就是金山银山”的发展经济理念，传统的生猪养殖正面临环境保护的挑战，《环境保护法》的出台使养猪业的压力倍增，因此在实际工作中既要积极稳定低发展生猪养殖业，又要保护好环境，做到发展生猪产业与生态环境保护协调发展[3]。

6 结语

松桃县作为“国家级生猪调出大县”生猪产业还有很大的发展空间，因此应积极采取措施解决发展过程中存在的问题，加强政策引导对加工业发展迟缓，环保等问题，不断完善和推进生猪产业链延伸发展。

参考文献

[1] 李明全．综合施策强基础有效供给保稳定[J].中国猪业，2020（1）：39-41．

[2] 李明全.完善生猪产业 打造猪业发展基础[J].中国猪业，2021，16（1）：43-45．

[3] 李明全.生态文明重任之下养殖业的出路[J].安中国畜牧业，2018（8）：28-30．