大化白玉薯高产栽培技术措施

覃胜

摘    要：大化白玉薯是河池市主要经济作物之一，具有高产稳产、环境适应性强的特点，是众多食品、饲料的原材料，具有良好的发展前景。为提高大化白玉薯的产量和品质，在遵循科学、适度、可行原则的基础上，文章结合河池市大化白玉薯种植的规模、品种、气候、土壤等条件，提出了大化白玉薯高产栽培技术措施，以实现丰产、优质、安全、高效的生产目标。

关键词：大化白玉薯；育苗；栽植；病虫害防治

文章编号：1005-2690（2023）10-0043-03       中国图书分类号：S531       文献标志码：B

作者简介：覃 胜（1971—），男，壮族，广西大化人，本科，经济师，工程师，研究方向为农业农机技术推广、农业农机技术试验示范、技术培训与技术服务、种植业技术推广体系管理等。

大化白玉薯是广西壮族自治区河池市大化瑶族自治县特产之一。大化白玉薯为旋花科蔓生草本植物，喜光，植株匍匐生长，顶叶、叶脉、叶柄、茎均为绿色，叶形为浅裂单缺刻形，茎粗0.3～0.5 cm，分枝4～8条，蔓长90～190 cm，花为漏斗状，中间为紫色，边缘为白色；适宜生长温度为22～30 ℃；薯块呈纺锤形，刚采收時薯块呈白皮白心，在自然条件下贮存皮呈浅黄色，一般单株结薯3～4个，单薯重80～600 g，切开鲜薯块会有乳白色浆液浸出，蒸煮熟后薯肉呈白玉状，口感粉、香、甜，味道甜美。经检验，大化白玉薯富含胡萝卜素、维生素以及钾、镁等10余种元素。同时，大化白玉薯块根中含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，具有抗癌、保持心血管弹性、防止动脉粥样硬化及保持呼吸道、消化道、关节腔润滑等作用。大化白玉薯加工成的粉条呈淡褐色，半透明状，煮熟后口感爽滑、韧性好。

独特优良的品质，使大化白玉薯的知名度不断提高，大化白玉薯及加工产品销量和价格节节攀升，产品供不应求。2018年7月3日，农业农村部正式批准对“大化白玉薯”实施农产品地理标志登记保护。但是，当前河池市大化白玉薯种植普遍存在着品种良莠不齐、管理粗放、田间操作不规范等突出问题，制约了大化白玉薯产业高效、健康发展。规范和推广大化白玉薯大田栽培、病虫害防治、采收、贮藏等技术，有利于提高鲜食质量和商品经济价值，提高种植经济效益。

1 育苗

1.1 品种

选用无病、无虫害、中等大小的大化白玉薯农家品种。

1.2 育苗时间

2月下旬至3月上旬育苗。

1.3 育苗方法

规模种植时，采用日光温室或塑料大棚育苗。小面积种植，可选用中、小型拱棚或农膜覆盖温床育苗法[1]。

1.4 建造苗床

选择背风向阳的地方建造苗床，床宽1.3～1.7 m，长度按移栽面积大小而定。畦与畦之间应留30 cm宽的土埂，踩实。苗床内需施足基肥，一般施加腐熟有机肥5 kg/m2或者尿素25 g/m2、过磷酸钙60 g/m2、硫酸钾40 g/m2，与床土混合均匀[2]。

1.5 排薯与覆盖

将种薯放在50～54 ℃的温水中浸泡10 min；或用25％多菌灵可湿性粉剂500倍液或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液浸种消毒10 min，可防治大化白玉薯茎线虫病、黑斑病[3]。

浸种后，将处理好的种薯块平放，上平、下不平，大小薯分开，大薯排中间，小薯在两边，头尾方向一致，薯块间留1～1.5 cm距离。种薯排好后，每床泼浇40 ℃温水，浇水量是种薯重量的1～1.5倍。随即覆盖3～5 cm厚的无污染细土，可铺设1层地膜（为了防止膜下缺氧，可每隔15～20 cm放1根玉米秆），搭建棚顶高40～50 cm的弧形拱棚，立即盖上拱棚膜[4]。

1.6 苗床管理

幼苗出土前，少浇水或不浇水，湿度保持80％左右，床温32～35 ℃，高温催芽。当种薯出苗后及时移去苗床上的地膜及玉米秆，保持床温28～30 ℃，苗出齐后苗床温度保持在25～28 ℃，床温超过35 ℃要及时打开苗床两端薄膜通风降温。在第1次采苗前不需要追肥。薯苗高20 cm时，放风炼苗。5～7 d后逐步增大放风口，浇1次大水。剪苗前2～3 d，将棚膜全部揭开，使床温降至环境温度[5]。

1.7 采苗

苗龄30～35 d、茎粗5 mm、苗长20～23 cm时采苗。选择叶片肥厚、叶色深绿、顶端平整、节间粗短、无病斑的苗，采取高剪苗方式采苗。采苗当天不浇水。剪刀消毒后，剪取离苗床5 cm的上部粗壮茎节移栽大田，同时保留苗基部1～2个叶芽继续繁殖。每次采苗后，应在采苗次日除草并适当追肥。将腐熟农家肥、有机质颗粒肥或尿素（25 g/m2）均匀撒入苗床中，追肥后立即淋洗并浇透水，然后覆盖薄膜催苗，苗高20 cm左右时再次炼苗和采苗。每次采苗后，重复上述管理过程。

2 栽插

2.1 选地与整地

2.1.1 选地

选择无污染源，土地平整，地势较高，背风向阳，土层深厚，土质疏松，富含有机质，排灌性能良好，pH值5.2～6.7，土壤含盐量超过0.2％，前茬未种白玉薯、马铃薯等薯类作物的壤土或沙壤土种植。要求种植地远离城镇、工业园区等，不受生活、工业污染，光照充足。

2.1.2 整地

在前作收获后及时深翻土，选择在晴天、土壤湿度较小时深耕，不应在土壤黏湿时耕作。耕翻深度34～36 cm，晒田15 d以上。深耕后犁耙，耙平耙细，施腐熟农家肥15 000～30 000 kg/hm2或复合肥450 kg/hm2。

2.1.3 起垄

起垄时垄形饱满肥胖，垄沟窄深，垄面平，垄土塌实，无硬心，垄高30～40 cm，垄距90～110 cm。

2.2 适时栽插

春薯露地栽培，在距土壤表层下10 cm处地温稳定在15 ℃以上时栽插。争取适期早栽，一般在4月中下旬栽植，4月底栽完，最迟在5月5日立夏前结束。夏薯在6月15日左右栽植完毕，最迟不超过6月20日。

2.3 栽植

根据当地气候条件及种植习惯适时早栽，宜当天剪苗，当天栽完。或剪苗后，放置阴凉避雨的环境中炼苗2～3 d后栽插，栽插前可用70％甲基托布津700～800倍液或50％多菌灵500倍液浸泡种苗基部10～12 min。

2.3.1 栽植时间

选择阴天土壤较湿润时栽插，晴天气温较高时宜选择下午栽插。无浇水条件的地块，宜选择阴天土壤较湿润或雨前、雨后栽插。

2.3.2 栽植密度

依据品种特性、土壤肥力、灌溉条件、栽插早晚等确定适宜密度。单垄单行种植，行距90～110 cm，株距20～25 cm，密度为36 000～55 500株/hm2。

2.3.3 栽植方法

采用水平插或斜插，栽插时苗入土3～4节，苗尖露出土面2～3节。栽后淋足定根水。

3 田间管理

3.1 查苗补苗

栽后5～7 d查苗，发现缺苗应立即补栽，栽后淋足定根水，再覆1层干土，成活后施偏肥。

3.2 施肥管理

结薯期（栽插后25～40 d）及时追肥，施入复合肥（N∶P∶K＝15∶15∶15）375～525 kg/hm2、硫酸钾225～375 kg/hm2，苗较弱时，可配施尿素75～150 kg/hm2，采用条沟施肥法，在平行于种植沟的垄面上，距薯苗根部10～15 cm处开条沟施入，然后盖土5 cm。栽插90～100 d后，如发现叶片落黄早衰，可用0.2％磷酸二氢钾和0.5％尿素溶液1 125～1 500 kg/hm2進行叶面追肥，每隔7 d喷1次，喷施1～3次。

3.3 水分管理

薯苗栽插后的20 d内需保持土壤湿润，确保薯苗成活、正常生长及快速分枝。在分枝结薯期（30～40 d），干旱时灌浅水。薯块盛长阶段（60～100 d），遇干旱应及时喷淋。在生育后期、收获前15～20 d应停止灌水。白玉薯整个生育期应及时排涝降渍，避免影响薯块膨大。

3.4 中耕、培土、除草

第1次除草在薯栽插后次日进行，喷封闭除草剂如精异丙甲草胺等。第2次除草可在第1次追肥时进行，结合除草、中耕和培土，培土后将薯蔓轻放回原位。

3.5 提蔓断根

当白玉薯茎叶基本覆盖垄面后，原则上不要扯动薯藤，但在水肥较充足的地块，会引发茎蔓徒长，并滋长新根，此时应适当提蔓，抑制茎蔓长根。翻蔓应提蔓断根，轻放回原位，不可打乱茎叶的原有分布。

3.6 化学调控

栽插后20～40 d时，可选用己酸二乙氨基乙醇酯（DA-6）3 600～6 750 mg/hm2，兑水450 kg/hm2均匀喷施茎叶，每隔3 d喷施1次，连续喷施2次，促进群体生长。有旺长趋势的地块，雨后提秧不翻秧，可用5％烯效唑可湿性粉剂540～750 g/hm2兑水450 kg/hm2均匀喷施茎叶，每隔5 d喷施1次，连续喷施2次，控制茎叶旺长。

4 病虫害防治

白玉薯病害主要有甘薯瘟病、甘薯蔓割病、甘薯疮痂病和甘薯病毒病；虫害分食叶虫害和食薯虫害，其中食叶虫害主要有甘薯叶甲、甘薯金针虫、斜纹夜蛾、麦蛾、甘薯天蛾、地老虎、白粉虱、蚜虫和叶螨等。薯块虫害最常见且为害最大的主要是甘薯蚁象和蛴螬。

4.1 农业防治

合理轮作，宜采取水旱轮作，不施用未腐熟的农家肥料。剪苗前，对剪刀或镰刀等剪苗工具进行消毒，剪苗后集中对伤口再次进行消毒。发现有病害植株，应及时拔除并销毁。收获后及时清洁田园，处理残株落叶及漏收的甘薯；加强中耕除草、高培土、清洁田园等田间管理，降低病虫源数量，冬耕灭虫。深耕深种的种植方式可以使薯块不露出土壤表面，防止甘薯蚁象直接接触薯块，起到间接防治的作用。茶麸中的茶皂素对甘薯蚁象具有趋避作用，种植时，在种植沟中同时施入茶麸，可防止甘薯蚁象接近薯块。甘薯蚁象喜干厌湿，干旱期应注意浇水保持土壤湿润，可在一定程度上减少甘薯蚁象为害。

4.2 物理防治

种薯用50～54 ℃温水浸种消毒10 min防治茎线虫病；采用诱杀虫灯、黄板（柱）以及性诱剂诱杀害虫。

4.3 生物防治

释放天敌，如捕食螨、寄生蜂、七星瓢虫等。保护天敌，创造有利于天敌生存的环境，可选用对天敌较安全的农药。植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药如阿维菌素防治病虫害，还可使用轮枝菌防治茎线虫病。采用性诱剂诱杀甘薯蚁象成虫，降低虫口密度。

4.4 化学防治

防治茎线虫病，用1.8％阿维菌素神农丹颗粒剂穴施进行土壤杀消，或30％三唑磷、辛硫磷进行杀消。防治黑斑病、根腐病，种薯用25％多菌灵可湿性粉剂500倍液或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液浸种消毒10 min，1次配药可连续浸种10～15次。在病毒病初期喷施2％宁南霉素水剂200～400倍液，或20％吗胍·乙酸铜可湿性粉剂200～400 倍液，或50％三氯异氰尿酸片剂1 000倍液防治，每隔7～10 d喷施1次，连喷3次。粉虱种群发生初期，可用3％啶虫脒可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷雾防治。防治蚜虫，用10％氟氯氰菊酯乳油2 000～4 000倍液喷雾。在斜纹夜蛾、甘薯天蛾成虫盛发期，用2.5％高效氯氟氰菊酯乳油2 000倍液、甲维盐等喷雾防治。防治金针虫、地老虎、蛴螬，用50％辛硫磷乳油1 000倍液，或0.38％苦参碱乳油500倍液，用少量水溶化后和炒熟的棉籽饼或菜籽饼或麸皮80 kg拌匀制成毒饵，于傍晚撒在幼苗根附近诱杀。

5 采收

在10月上旬至11月中旬，选择晴好天气采收，也可根据市场需求提前采收。采收前可提前1～2 d杀秧。宜在晴天和土壤干爽时采收，提倡机械采收。在收获过程中避免机械、人工损伤，剔除病、烂、破损薯，提高商品率。单薯重100～300 g为商品薯，其余作为白玉薯粉丝等加工产品原材料。

6 贮藏运输

贮藏前，要清扫、消毒贮藏窖，用点燃硫黄熏蒸或喷洒多菌灵方法消毒。严格剔除带病、破伤、受水浸、冻害的薯块。贮藏适宜温度为10～14 ℃，空气相对湿度85％～90％。贮藏量占窖容积的2/3左右，利于通风透气。

运输工具应清洁、干燥，严禁与有毒、有害、有异味的物品混合运输。装卸时应轻装轻放。

参考文献：

[1]李慧峰，陈天渊，李彦青，等.优质菜用型甘薯新品种桂菜薯1号及其栽培技术[J].中国蔬菜，2023（2）：121-123.

[2]蓝飞任.大化县红香粳——白玉薯高效栽培技术[J].中国农技推广，2022，38（5）：38-40.

[3]朱文斌.华南地区菜用甘薯绿色标准化栽培技术[J].长江蔬菜，2022（2）：33-35.

[4]张宝廷.甘薯综合增产技术的应用[J].现代农村科技，2022（1）：18-19.

[5]石翔，梁西利.甘薯田耕作和施肥技术的探析[J].农业开发与装备，2021（10）：209-210.