火锅+红酒我的“混搭”之道

毛予菲

2023年6月，保罗·巴颂尼接受《环球人物》记者专访。（本刊记者 侯欣颖 / 摄）

今年4月，第三届中国国际消费品博览会在海口举办。展会共6天，《环球人物》记者参加了大大小小的主题论坛，体验了黑科技，打卡了时装秀场。

意大利是本届消博会主宾国。展厅里，意大利国家馆陈设着顶级跑车、奢侈品手袋，柜台上是葡萄酒、橄榄油和冰激凌，游客熙熙攘攘。

全场最具“意式风情”的，大概要数一位意大利红酒商人。他带记者参观了自家葡萄园产的红酒，介绍他白衬衣领子里系上同色方巾的“意式穿搭”，热络地聊起他的中国见闻，说“新一代中国年轻人越来越了解红酒背后的意大利文化”。

消博会现场，中国意大利商会会长保罗·巴颂尼致辞。他说：“对意大利企业而言，中国是非常重要与有价值的市场。”两个月后，北京初夏，记者再次见到他。在商会位于三里屯的办公室，我们进行了一场对谈，话题包括意大利品牌、中国市场以及对未来合作的期待。

巴颂尼来中国已15年，定居重庆。他喜欢中国美食，称“麻辣火锅毫无疑问排第一”。拍照时，穿一身定制西装的他，突然掏出一副复古墨镜戴上。现场有人脱口而出——“就像意大利船长，好酷！”

美食、阳光与足球

这间办公室墙上，挂着7幅标有中国地名的图片。巴颂尼向《环球人物》记者介绍，成立于1991年的中国意大利商会，现已在北京、天津、重庆、成都、广州、深圳、上海和苏州8座城市设有联络办公室，会员企业数量超过800个。“我们与意大利驻华大使馆保持着密切联系，但我们只关注如何在中国做生意。……