酒店业转型发展乘势而上

胡妍

今年以来，全国文旅市场加速复苏，住宿消费明显回升。

2022年是中国酒店史上非常艰难的一年：业绩持续低迷，酒店资产质量随之恶化。好在一系列政策变化赶在2022年末陆续到来，文旅产业即将迎来真正的后疫情时代，回归复苏之路。

三年疫情已经翻篇，当最困难的时期成为过去式时，住宿业还需直面新的问题：如何面对后疫情时代的荆棘和挑战？如何做好准备迎接后疫情时代的竞争？又如何在确保安全的前提下，于可控的预期中寻找产业发展突破口？今年，随着文旅产业的复苏，各地酒店住宿业也在积极转变发展方式，探寻复苏路径。

节假日酒店预订量大增

今年以来，广东文旅市场加速复苏，广东省税务局数据显示，今年1至2月，全省（不含深圳）文化、体育和娱乐业，住宿餐饮业，零售业累计发票销售金额分别同比增长52.6%、15.5%和17.2%。

位于广州永庆坊的瞻云精选酒店，东南两侧均为恩宁路历史街区内极具西关韵味的骑楼建筑。该酒店提取粤剧经典元素，结合粤剧脸谱中的红、绿、蓝、黄四大色调，打造不同风格主题客房，同时还推出免费租赁滑板车服务，受到年轻消费者欢迎。

“我们酒店以游客为主，过去两年生意比较低迷，随着旅游市场的复苏，今年二、三月份酒店的平均入住率达到80%，再加上今年大规模会展将陆续举办，这也会带动酒店消费，市场行情比较乐观。”永庆坊瞻云精选酒店总经理郭淑慧说。

海南三亚的住宿业同样在年初就呈复苏之势。2月起三亚企业会议等商旅团队需求增多，推动进港团队订票比例环比提升。受团队游需求推动，酒店及景区市场延续1月火热表现，2月全市旅游饭店平均入住率同环比分别增长2.62和1.06个百分点。

早在“五一”假期前夕，有关热点城市的酒店住宿消费就已经登上了热搜榜。

据携程《2023年五一假期旅游预测报告》，携程平台的“五一”国内酒店、景区门票、机票訂单量均已反超2019年水平。“五一黄金周”境内酒店的搜索热度超过去年“五一”的9倍，较2019年“五一”同期增长近200%。

酒店热门预订目的地集中在长三角、成渝及京津冀城市群，珠三角、长株潭城市群紧随其后位列第二梯队。

美团提供的数据则显示，“五一”假期前夕，淄博、威海、南京、大理、武汉、延吉、长沙、丽江、景德镇、济南成为全国满房率最高的前十大城市。在其余热门城市中，江门、台州、柳州、自贡、潮州、汕头、延吉等以美食为特色的小城住宿预订量较往年增幅明显。以潮州、汕头为例，作为粤式餐饮文化的代表性城市，“五一”期间两地的住宿预订量较2019年同期上涨1200%。

高品质、个性化酒店需求成为新趋势

作别寒冬后，住宿业也在积极探寻后疫情时代复苏路径。

今年2月，江苏举办了第二届酒店高质量发展论坛。“眼下文旅行业正当‘春暖花开，旅游饭店行业要抢抓这一机遇，大有可为。”南京市旅游饭店协会会长、钟山宾馆集团董事长朱银生建议，要通过数字化转型打响品牌，通过信息化服务，推动酒店智能化产品和标准化建设，满足消费者的差异化需求。

南京师范大学博士生导师、江苏省旅游学会会长黄震方以《后疫情时期酒店转型与高质量发展》为主题进行了分享。他认为，疫情3年，人们的消费习惯发生了深刻改变。最直观的感受就是，大型旅游团少了，以精致小包团、家庭亲子游等形式出游的增多。消费主体年轻化的特征也日趋明显，‘80后和‘90后成为消费主流，更加崇尚个性，追求时尚，也重视社交分享、消费体验和生活质量。传统的大众旅游方式面临挑战，个性化定制化消费、体验式消费更受欢迎。

2月7日，甘肃省张掖华辰国际大酒店迎来了今年的首日满房，酒店152间客房全部入住。1月份，酒店入住客房2980间，入住率64.3%，营业额创2004年开业以来最高纪录；餐饮接待正餐及各类宴会1006桌，当月营业额创开业以来最高纪录。

面对新的发展机遇，张掖华辰国际大酒店及时转变思路，严格落实张掖市复工复产的各项措施，策划开展“入住星级酒店 免费畅游甘州”活动，抓住疫情结束后“报复性”消费和春节假期两个关键点，实现了经营开门红。

张掖华辰国际大酒店只是张掖市加快复苏文旅行业激活文旅市场行动的一个缩影。春节以来，张掖市的宾馆积极抢抓市场机遇，适时转变营销策略，大力提升服务品质，客房入住率、餐饮上座率和会议承接率均实现新突破。2023年1月份，张掖宾馆入住率和餐饮上座率比2022年同期分别上涨68%和92%。

山东青岛817公里海岸线上，熟悉的风景里有着讲不完的新故事。在今年青岛旅游业复苏重振的过程中，住宿业的表现尤为抢眼。

“每次来青岛我都喜欢在海边晨跑，青岛人的生活日常让人羡慕。之前都是出差过来，这次特地赶在暑期高峰到来前错峰出游，带着父母在青岛住上几天。”北京游客杨女士说，在青岛众多旅游元素中，最吸引自己的就是日夜各有特色的海滨生活。夜幕降临，青岛海尔洲际酒店自助餐厅内，顾客一边品尝美食，一边欣赏灯光秀，感受着青岛都市生活的浪漫旖旎。

进入旅游业高质量发展的新阶段，人们的出游需求从注重观光向兼顾观光与休闲度假转变，一个自在放松和深度在地的品质假期，让更多游客在青岛慢下来、融进来。对于度假游客来说，一间好的酒店是行程体验的核心。高端旅宿集群的崛起和持续上新，让青岛旅游抢占先机。

另一方面，旅游预订平台也积极推陈出新。面对新时代机遇，同程旅行不仅实现了业务的快速增长，还积极深耕旅游产业链，推动行业的数智化进程，与合作伙伴共同推动旅游行业的高质量、可持续发展。在住宿领域，同程旅行在2021年成立的艺龙酒店科技平台，整合了酒店管理、信息技术和采购贸易等多方面资源，可以一站式解决酒店从筹备、开业到日常运营的各项技术和服务问题。截至2023年4月，艺龙酒店科技平台开业酒店数超过900家，签约酒店数超过1500家。同时，旅智科技依托旗下旅智云、住哲、金天鹅、云掌柜四大酒店PMS品牌，通过技术创新持续赋能住宿产业，助力酒店集团、单体酒店和民宿业主提质增效，实现数字化运营管理。

编辑/张玉荣