标准化蛋鸡养殖专栏 河北农业大学“匠芯鸡遇”团队助力国鸡养殖产业振兴

“一国粮食安全，系于种质资源”。 我国地方鸡品种资源非常丰富， 据中国家禽遗传资源志·家禽志收录， 我国家禽遗传资源189 个，其中地方鸡107 个。 而基于此开发的配套系和杂交肉鸡，数不胜数，这些都是我国特有的国鸡。它们肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富，但普遍存在饲养周期长、养殖成本高等问题，导致行业竞争力差，养殖空间有限，甚至濒临灭绝的状态。所以国鸡产业的振兴迫在眉睫。

1 项目起源

负责人艾嘉伟出生农村，家里从小养鸡，他曾经问过爸爸为什么只吃“土”鸡，爸爸说：鸡舍的“洋”鸡肉质口感不好，家里养的“土”鸡才好吃。 为什么规模饲养“土”鸡不比“洋”鸡赚钱呢？这个问题一直埋藏在他心里。 长大后，带着心中的疑问， 他考取了河北农业大学的畜牧兽医专业。 从大一开始，跟随本校养鸡专家陈辉教授学习各种养鸡知识。

2018 年， 依托河北农业大学李保国志愿服务团， 河北农业大学养鸡技术小分队 “匠芯鸡遇”团队成立，负责人艾嘉伟带领团队走访了河北、山东、新疆、四川、广东等地进行实地调查，在调研过程中发现国鸡养殖行业缺乏精细化养殖标准，导致养殖环境差、饲养管理差、饲料营养不全面等问题。 在对全国各地走访的同时，团队还密切关注目前我国禽肉市场的变化， 并对市场情况和市场数据进行了调研和整理分析。调研发现，近四十年来，我国禽肉总产量持续保持增势，消费增长潜力可观。 国鸡产业虽然在畜禽市场产业结构中占着重要地位，但相较于国外鸡种养殖技术先进、养殖成本低，国内国鸡养殖成本整体偏高，行业竞争力较弱。 所以为助推国鸡养殖良性发展，国鸡养殖产业发展过程中应注重提升整体的养殖管理质量，需要实施精细化的管理，避免各种不良因素对鸡群的影响，提升效益。

2 核心技术

在团队走访全国多地后，具体分析和整理了主要的四点问题，分别是硬件设施落后、营养搭配失衡、生物安全欠缺和品牌意识薄弱。 针对以上问题团队通过整合专家和资源进行讨论和分析， 成功的提出了创造性的“四芯”模式。

“芯”装备——团队研发的自动喂料、自动集蛋、个体生产性能信息采集等设备，保障了鸡蛋的品质和舍内空气的流通， 减少了环境污染并大大降低了劳动生产力， 可提高家禽养殖效率200%。 研发的环境监测设备能够及时地检测舍内有害气体浓度， 以防有害气体超标为易于防疫， 为禽舍养殖环境精确监测提供了有效手段。

“芯”营养——在饲料、饮水中添加大蒜、桑叶等多种天然植物提取物， 提高太行鸡抗氧化能力，改善其肠道形态。 同时，研发了枯草芽孢杆菌-木聚糖酶复合物日粮，优化蛋鸡消化道菌群结构，提升蛋鸡生产性能和蛋品质。

“芯” 管理——研发了智慧养殖大数据平台，对鸡群的错误识别率小于3%，有效监控鸡群生长状态，为国鸡养殖管理带来新模式。 同时有针对性开展培训， 提高养殖人员在饲养、管理、疾病防控等相应专业知识能力。 据不完全统计， 团队帮扶的养殖户鸡群产蛋率提高2%以上，蛋鸡存活率提高1%以上。

“芯”标准——推荐应用不同品种国鸡饲养标准，保证蛋肉产品品质标准化，实现国鸡养殖体系标准化保证蛋肉产品品质标准化。 开发利用国鸡品种，实现产业化强化标准意识，培育国鸡知名品牌。

3 服务模式

本项目的服务对象主要以促进国鸡产业振兴作为价值主张， 服务国鸡养殖作为主要服务方向，根据细分客户群体的不同，满足其特定需求的价值主张。 对于农民链接好特定的成套产品及技术服务，助力农户个体化养殖；对于合作社提供定期的技术培训与饲料配方；对于企业，提供智能化养殖设备和标准化养殖指导。 团队的服务区域目前重点对河北省涞源县农户以及合作社进行技术服务， 对企业的服务范围已覆盖全国8 省13 市。

团队的公益帮扶基于“四芯”养殖新模式创建了“四助四促”公益模式。

团队公益模式示意图

3.1“助”环境优化，“促”产能提升

依托“芯”装备模式，将适用于国鸡养殖的智能脚环、UV 光照系统等设备引入桃木疙瘩农业科技股份有限公司以及涞源县邢春海农户家中。 帮助涞源县提升养殖环境，推广应用国鸡养殖数20 余万只， 并且改善农户舍内光照环境，提升产蛋率10%以上， 使鸡群养殖环境与生产性能得到改善。

3.2“助”饲料营养，“促”成本节约

依托“芯”营养模式，配置出的饲料配方售卖给养殖企业和养殖户， 并根据不同国鸡品种以及产品定位制定不同的饲料配方， 应用国鸡数150 万只， 使饲料成本平均下降50～60 元每吨。

3.3“助”养殖管理，“促”智慧养殖

依托“芯”管理模式，开发APP 监控鸡群生长状态，根据国鸡的不同特性，展开相应的技术指导。 疫情期间，也多次开展线上培训会、交流会，传授养鸡技术，助力扶贫。 实时对鸡群的监控使农户或企业可以及时了解鸡群健康状况，及时发现疾病并分析病因，降低养殖过程中的疾病风险。

3.4“助”品牌打造，“促”养殖收益

依托“芯”标准模式，与河北桃木疙瘩农业科技股份有限公司等公司达成合作，打造国鸡特色品牌， 通过打造特色产品帮助企业提高市场收益。

4 社会效益

团队的服务模式目前在河北省石家庄市、保定市等多个地区进行应用，其中对保定市涞源县的帮扶覆盖了14 个村庄总共1500 余人，平均每户增收4700 元/年，太行鸡销量20 万只，年销售额达2000 多万。

在技术帮扶方面，项目团队志愿者及学校专家针对鸡国养殖进行技术培训，在营养调控、环境控制以及免疫流程制定等多方面提供相关技术指导；在种业帮扶方面，项目团队联合专家团队针对各地特色鸡种，进行基因组选择育种，保护国鸡优良性状，以达到国鸡品种优化的目的；在品牌打造和推广方面，项目团队根据种地资源研发特色鸡品牌，大大提升了产品附加值，增大了国鸡在国际市场的竞争力， 从而为国鸡产业振兴助力。

同时， 团队制定稳定成熟的种养结合机制，促进提升粪污还田水平，搭建种养循环体系， 促进农业发展方式的转型， 进一步完善农业内部循环链条，解决资源环境饱和问题，转变为走资源节约、环境友好、经济高效的可持续发展道路。 并助推特色鸡产业参观旅游产业形成， 吸引外来旅游者的到来等方面为乡村发展贡献了新动力。

“匠芯鸡遇”团队不仅为企业和农户实现了效益的增收， 还在引领教育方面起到了引领作用， 从而受到如新闻联播、 中国青年报、河北新闻网等众多主流媒体的报道。

团队负责人艾嘉伟表示，作为新青农，下一步将带动更多的大学生深入基层， 响应祖国号召，投身乡村振兴的建设中。 鸣声悦耳，腹怀银卵天天下；笑脸如花，手点金抄户户欢。 团队将以“科技赋能，振兴国鸡”为口号，将青春与知识挥洒在家禽产业中。