黄牛品种改良存在问题及改进措施

黎年举 杨 礼 杨 蛟

（沿河土家族自治县农业农村局 贵州 沿河 565300）

近年来，随着国家惠农政策以及精准脱贫攻坚战的实施，贵州黄牛产业有很大的发展。务川黑牛、威宁黄牛、关岭黄牛、黎平黄牛、思南黄牛等为贵州的优良地方品种，品种种质资源丰富。为推进贵州省肉牛养殖业的大力发展，提升“贵州黄牛”的知名度，打造地方品牌，贵州黄牛养殖规模越来越大，养殖数量越来越多，这些品种在全省各地都有分布。但是在黄牛养殖业发展的同时，也存在很多的问题，如黄牛品种退化、饲养管理技术相对落后、技术人员缺乏等，这就要求畜牧兽医工作者，及时解决黄牛产业发展中存在的问题，重点做好黄牛品种的改良，提高养殖效益。

1 黄牛改良中存在的问题

1.1 黄牛品种的优良性能退化。在二十世纪九十年代，人们的生活水平逐渐提高，对肉的品质要求提升，为了适应市场需求，提高黄牛的肉用性能，进行了多种形式的杂交，由于当时育种方法和饲养管理不科学，导致黄牛品种的性能逐渐衰退，养殖数量逐渐减少。如思南黄牛对外界环境的适应性强、抗病力强，耐粗饲、繁殖力高，不需要精细饲养，在当地的农牧业生产中占有非常重要的位置，但是由于近些年没有完善的品种改良机制，盲目的引进西门达尔牛、利木赞牛等国外品种对其进行杂交改良，不同的牛品种之间滥交乱配，导致思南黄牛繁殖力和肉品质降低，本地思南黄牛的存栏量减少，牛品种资源遭到破坏。

1.2 品改体系不健全，品改技术有待提高。根据对沿河县牛养殖现状的调查发现，利用牛冻精进行人工授精的受胎率不高，究其原因主要有以下几点：一是冻精质量不高。精液冷冻保存是人工授精技术的重大进步，可以使精液达到长期保存、长途运输以及随取随用的目的，同时精液冷冻以及解冻都需要严格的操作处理，如果处理不当，精子在冷冻以及解冻过程中死亡率就会增高，导致冻精的质量下降，精子活率降低，影响受胎率。二是品改技术不高，品改员人工授精技术操作不规范，输精器械没有严格的进行消毒，导致授精过程出现感染，引起母牛阴道炎、子宫内膜炎等疾病，影响受精率；输精时间和部位不恰当，输精操作比较粗暴，导致阴道以及子宫颈黏膜损伤，引起感染，也会影响受精率；三是品改设备有问题，人工授精所需要的仪器设备没有及时更新，有些设备老旧，如套管不牢，出现泄漏等问题，也会影响受胎率，尤其是有些技术熟练的品改员，给母牛授精后的受胎率总是不高，又找不到其他的原因，很可能就是输精枪的某些细节出现了问题。

1.3 养殖技术相对落后，饲草资源利用率不高。随着养殖业的发展，养殖技术水平有了很大的提高，但是沿河县养牛业的规模化、标准化程度不高，仍然以农户养殖为主体，饲养管理水平较低，生产方式相对落后，养牛的经济效益不是很理想，如思南黄牛能繁母牛的平均繁殖率仅为46.24%，平均屠宰率仅为49.2%，远远低于其他地区的肉牛品种[1]。贵州省冬无严寒，夏无酷暑，有丰富的饲草资源，气候和自然资源适宜发展养殖业，但是山区土地资源有限，同时对饲草资源、秸秆以及藤蔓等农副产品的开发利用程度较低，导致饲草料不足，这也是制约黄牛规模化发展的重要因素之一。

2 改进措施

2.1 做好黄牛品种复壮和杂交改良工作。在黄牛养殖发展过程中，由于混杂交配造成黄牛品种退化，要通过同种杂交，然后选择具有优良性状的后代再次进行同种优势种杂交，经过多次重复，达到品种提纯复壮的目的。同一区域内要避免近亲繁殖以免引起种群退化，可以利用远缘同种个体杂交对品种进行选育，以提升品种性能，达到复壮的目的。做好地方黄牛品种保种的同时，还要引进外来品种改良黄牛的肉用性能，提高养牛场的利润。如在长期的改良进程中发现，利用西门塔尔、安格斯公牛对思南黄牛改良以后，其后代具有明显的杂种优势，肉用性能和肉品质有很大的提升，后代体型增大，生长速度加快，日增重增高。

2.2 提高冷冻精液质量。提高冷冻精液的质量是提高牛品改效果，最大限度发挥杂种优势的关键措施。冷冻精液必须来源于优秀的种公牛，冷冻精液必须符合国家制定的标准，严禁使用劣质、来源不明的冷冻精液对黄牛进行改良。冷冻精液要由省家畜繁育中心提供，要严控品种来源，严把冷冻精液质量，对种公牛的种质资源要由省级行政部分和技术部门进行监督和鉴定；要严防基层推广机构和民营品改站多头多处引进冷冻精液，影响冷冻精液的配种效果和区域黄牛的改良效果；要按照《种畜禽管理条例》、《动物防疫法》等法律法规依法管理种牛的配种和养殖生产。对于不符合配种要求的地方品种和杂交配种要及时进行淘汰和阉割，防止劣质精液流入市场，并及时补充冻配点，以满足当地生产的需求。

2.3 加强培训，提高人工授精技术。黄牛品种改良是技术性、操作性比较强的工作，尤其对于品改员要求严格，不仅要有较高的技术水平，还要有较强的责任心和较高的心理素质。为了提高人工授精的效果，品改员要持证上岗，并对其进行定期培训，学习新技术，以适应畜牧业发展的需求。培训内容可以根据地方养殖生产情况，选择适宜的内容，如种牛的饲养管理、冷冻精液的制备以及解冻、母牛发情鉴定、输精操作、母牛分娩以及接产等技术知识，尤其对于冷冻精液的制备以及解冻、输精等核心技术要强化训练。

人工授精前要对所需要的仪器设备以及受配母牛的生殖器周围进行严格的消毒，防止病菌感染。冻精解冻操作要准确，使用前要对精子活率进行检查，精子活率高于0.3 才可以使用。输精时间要在发情结束后12 h 左右进行，输精前要深入母牛直肠内掏空直肠内的粪便，然后将输精器插入子宫颈口内3 ～4 cm 进行深部输精，输精结束后缓慢将输精器拔出。人工授精的操作过程要规范，以保障配种效果，提高母牛的受胎率。

2.4 加强草料的生产和调制，为养牛业的规模化发展提供物质基础。贵州省土地资源有限，发展养牛业就要解决饲草料问题。选择优良牧草品种进行人工种植，可以提高牧草产量，如皇竹草为禾本科多年生草本植物，为优良的高产刈割型饲草，为牛羊喜食的饲草料。同时也要充分利用农作物秸秆，进行科学的加工调制，提高饲料的利用率，如对玉米秸秆可以进行氨化处理或者黄贮，提高秸秆的消化率[2]。养牛业发展规模较大的地区，还可以大力推广牧草的机械化种植，扩大种植面积，贮存足够的饲草料，为养牛业的发展奠定物质基础。