PMA-qPCR 联用快速检测苹果中扩展青霉活菌

阳 瑾，丁 宇，于吕健，范盈盈，刘峰娟，赵雪祺，焦子伟 ，王 成,

（1.伊犁师范大学生物与地理科学学院，新疆伊犁 835000；2.新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，农业农村部荒漠绿洲生态区特色农产品功能营养与健康重点实验室（部省共建），农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（乌鲁木齐），新疆农产品质量安全实验室，新疆乌鲁木齐 830091；3.新疆农业大学食品科学与药学学院，新疆乌鲁木齐 830052）

以扩展青霉（Penicillium expansum）为主的植物病原菌感染导致每年都会有大量的水果被侵蚀腐烂，造成大量的经济损失，大概有25%的农产品会受到真菌毒素的污染，部分国家受污染比例可达到农产品产量的一半及以上[1]。扩展青霉产生的展青霉素具有肠、肝、肾、免疫、基因毒性等[2]，对多种人体器官造成伤害，被国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer，IARC）认定为“第三类可疑致癌物”[3]。早年就有研究者发现切除腐烂部位并不能完全去除展青霉素，扩展青霉和毒素会向未腐烂的组织迁移，并且未腐烂组织中的毒素含量可能会超过最低限量[4]，展青霉素迁移远慢于扩展青霉菌落的迁移[5]。根据毒素含量与菌落浓度之间的对应关系可以通过菌落浓度来反映毒素含量[6]。近年来越来越多研究者开始利用qPCR 技术对扩展青霉进行检测从而研究毒素含量。Tannous 等[7]创建了利用qPCR 检测苹果中扩展青霉菌DNA 从而估计展青霉素含量的方法。Rodríguez 等[8]也利用SYBR Green和TaqMan 两种方法进行qPCR 技术检测展青霉素含量。从控制展青霉素污染角度来说对扩展青霉菌活菌检测具有重要意义。……