岑巩县4种“杂交水稻制种+菜”轮作栽培技术

姚元勋 吴凤莲 岳秀娟

1.贵州兆丰种业有限责任公司，贵州 岑巩 557800；2.黔东南苗族侗族自治州农业科学院，贵州 凯里 557800；3.岑巩县农业农村局；贵州 岑巩 557800

0 引言

岑巩县隶属贵州省黔东南苗族侗族自治州，地处贵州省东部、黔东南苗族侗族自治州东北部，位于东经108°20′～109°03′、北纬27°09′～27°32′，属亚热带季风性气候区，四季分明，雨量充沛，雨热同季，年平均气温16.4 ℃，适宜杂交水稻制种面积9 173.33 hm2，有124 个坝区杂交水稻制种面积超过6.67 hm2。当地自然条件优越，气候适宜，是两系、三系杂交水稻制种优势区，也是全国两系杂交水稻制种育性最稳定的优势区［1］。为提高土地利用率，促进农民增收，岑巩县抢抓杂交水稻制种和蔬菜适宜生长季节的时间差，积极探索“杂交水稻制种+菜”接茬轮作模式，确保一年四季充分利用土地，实现“一年多季”“一田多收”目标。基于此，笔者选取油菜、西葫芦、紫菜薹、羊肚菌4 种蔬菜，总结岑巩县“杂交水稻制种+菜”轮作栽培技术，以期在保障粮食安全生产的基础上，提高土地利用率，解决蔬菜连作障碍，增加农民收入［2］。

1 “杂交水稻制种+油菜”轮作栽培技术

油菜是我国主要的油料作物之一。岑巩县龙江河沿岸农户有冬季种植油菜的农业生产习惯，且近年来贵州省大力发展油菜种植，建设了一批优质粮油生产基地。因此，依托杂交水稻制种基地建设、高标准农田建设，“杂交水稻制种+油菜”轮作模式具有可行性。

1.1 油菜品种选择

种植户要综合考虑作物前后茬搭配及气候条件等因素选择油菜品种，建议选择早熟、高产、含油量高、生育期在190 d 以内的油菜品种。例如，油蔬兼用时，可选用油研50、油研早18、宝油150等侧枝萌发率高的甘蓝型油菜品种。这些油菜品种较早熟，苗薹期营养生长旺盛，抽薹早，薹茎粗壮，菜薹口感好；采摘后恢复能力和再生能力强，抗病性和抗倒伏性较强；菜籽油荠酸、硫苷含量双低，更符合大众对健康油的追求；每667 m2产量为150 kg 左右，产值达1 300 元，具有较高的经济价值［2-3］。

1.2 种植时期安排

种植户要选择早熟油菜品种，油菜要在水稻移栽前15 d收割完成。在前茬水稻收割后对土壤进行耕翻晾晒，开沟整厢，可选择田间直播或育苗移栽方式种植油菜。根据岑巩县海拔及品种特性，育苗播种时间宜在9月中旬（提前20 d左右育苗，可提高后期油菜籽产量）。

1.3 油菜的大田直播或育苗移栽

1.3.1 大田直播。于水稻收割前10～15 d 排干水，结合当地气候条件和土壤墒情，在水稻收割后采用免耕撒播的方式在大田直播（可利用无人机播种），每667 m2用种量为0.4～0.5 kg。直播油菜需均匀播种，出苗后及时间苗，每667 m2株数控制在20 000株左右。

1.3.2 育苗移栽。种植户可选用穴盘育苗或露地育苗方式，穴盘育苗应注意控水控肥、防止幼苗徒长，可结合病虫害防治适时喷洒0.5%丙环唑溶液。育苗移栽每667 m2用种量为0.1 kg 左右，按照苗床与大田面积比1∶10 准备苗床，播种时按照种子与普钙1∶5 的质量比混匀分厢定量来回多次均匀撒播，播种后用稻草、少量谷壳、遮阳网等覆盖苗床，有助于出苗整齐［3］。

一般苗龄35 d 左右、6 叶以上时就可以移栽。移栽时要做到不伤根、不损叶、多带护根土，要栽正、栽直、栽稳，要边起苗边移栽。每667 m2移栽4 500～6 600 株，行距40～60 cm、株距16～33 cm［3］。

1.4 田间管理

油菜移栽后，种植户要及时浇足定根水促进缓苗，有缺窝的要及时补苗，前期管理目标是促进营养生长，以抽发粗壮主薹和第1 侧薹为主。抽薹前要完成2 次中耕，第1 次中耕在直播出苗或移栽后20～25 d 进行，间隔25～30 d 后进行第2 次中耕；结合中耕进行培土，高度5～10 cm，以促进根系生长，增加抓力，避免后期植株倒伏［4-5］。

1.5 病虫害防治

油蔬兼用型油菜主要病害有根腐病、菌核病、霜霉病等。根腐病发病初期，种植户可用50%多菌灵可湿性粉剂800～1 000 倍液或45%敌磺钠可湿性粉剂1 000 倍液或30%甲霜·恶霉灵1 000倍液灌根或喷淋茎基部；菌核病发病初期，可用50%啶酰菌胺500倍液或40%菌核净500 倍液或70%甲基硫菌灵400 倍液等喷雾防治，视发病情况隔7～10 d 再喷一次；在霜霉病发病初期，可用80%代森锰锌200 倍液或70%丙森锌600倍液或40%百菌清1 000倍液等喷雾防治，视发病情况隔7～10 d再喷一次。

油菜主要虫害有黄曲条跳甲、蚜虫、菜粉蝶等。在黄曲条跳甲、蚜虫低龄幼（若）虫期，种植户可每667 m2用金龟子绿僵菌3～4 kg 沟施或30%噻虫嗪2 500 倍液喷雾或20%高效氯氟氰菊酯4 000 倍液喷雾防治；在菜粉蝶低龄幼虫期，可用1.8%阿维菌素1 000 倍液或8 000 IU/微升苏云金杆菌500倍液等喷雾防治。

1.6 科学采收

1.6.1 菜薹采收。为保障菜籽产量，种植户需要在油菜主薹茎初现或第1侧薹高30～40 cm时，选择晴天采收第一批菜薹，采摘高度以20～25 cm 为宜，捆扎成0.5～1.0 kg 的小把装箱；采摘后每667 m2追施尿素5～10 kg，促进侧薹萌发和生长。薹用油菜可根据长势进行3～4批次采收。

1.6.2 菜籽收获。在5月上旬，70%～80%油菜植株角果呈黄绿色至淡黄色，或主序角果变黄，抑或中部籽粒变黑，即可收割。油菜收割后，晾晒5～7 d，选择晴天脱粒。

2 “杂交水稻制种+西葫芦”轮作栽培技术

2.1 西葫芦品种选择

西葫芦生长适温为22～32 ℃，开花适温为22～25 ℃。在“杂交水稻制种+西葫芦”轮作模式中，种植户应选择早熟、耐热、高产、高抗的西葫芦品种，如珍玉369、珍玉17、珍玉35等；同时选择早熟水稻品种。

2.2 种植时期安排

露地栽培秋茬西葫芦可以增加冬季蔬菜供应。水稻在8 月中旬收割结束，西葫芦应尽快接茬移栽。种植户要提前寻找订单，估算种植面积，并利用秋季闲置大棚提前育苗，于8月中旬移栽［6］。

2.3 整地

在水稻收获后，种植户要及时翻犁整地，起垄开深排水沟，每667 m2施用有机肥2 000 kg、磷酸二铵25 kg。

2.4 西葫芦的育苗移栽

农户可利用季节性闲置烤烟大棚进行西葫芦育苗。西葫芦种子播种前用75%多菌灵1 000 倍液浸泡10 min，然后用冷水洗净，再放入冷水中浸泡8～12 h，待种子催芽露白后播种。出苗后搭建遮阴棚，防止强光和高温烧伤幼苗。

当西葫芦苗长至两叶一心时移栽，株行距为40 cm×60 cm；于移栽前或移栽缓苗后在垄面覆盖银灰色地膜，以防止蚜虫和飞虱传播病毒［7］。

2.5 田间管理

在西葫芦苗期，种植户可在傍晚浇小水，以降低温度；前期应注意控水避免徒长，干旱时可在沟内浇小水浸灌；2/3 植株根瓜坐住时浇催瓜水，每667 m2追施尿素10 kg，或叶面喷施磷酸二氢钾溶液；开花期可用20 mg/kg 的2，4-D 涂抹花柄，以防止落花落果。每株西葫芦采收一两个瓜后，植株进入盛果期，种植户应及时做好浇水追肥工作，并摘除根部老叶，以利通风透光［8］。

2.6 病虫害防治

西葫芦主要病害有白粉病、灰霉病和病毒病等。针对白粉病，种植户可选用40%粉必清悬浮剂400 倍液或25%粉锈宁2 000 倍液喷雾防治；针对灰霉病，可选用50%速克灵1 000倍液或50%扑海因600～800倍液喷雾防治；针对病毒病，可选用20%病毒A 可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

西葫芦常见虫害有蚜虫和飞虱等，种植户可选用70%吡虫啉3 000 倍液+30%噻虫嗪1 500 倍液进行喷雾防治。

2.7 科学采收

西葫芦根瓜应尽早采收，中部瓜应根据植株长势采收，一般单瓜质量为300 g左右为采收适期，每667 m2产量为2 500～3 800 kg。

3 “杂交水稻制种+紫菜薹”轮作栽培技术

3.1 紫菜薹品种选择

紫菜薹属耐寒的一二年生蔬菜，生长适温为15～25 ℃，莲座叶耐0 ℃左右低温。温度适宜的情况下，在植株由营养生长为主转变为生殖生长为主之前，莲座叶能充分生长，保证食用部分菜薹肥嫩、产量高。种植户可选择抗寒性强的紫婷6号、佳丽红婷、紫贵、大股子等紫菜薹品种进行越冬栽培。这些紫菜薹品种对前后茬水稻品种的生长周期要求不高，每株可产30～40根菜薹，管理得当可采至翌年3月，每667 m2产量达2 500 kg，产值3 000余元［8］。

3.2 种植时期间安排

在此栽培模式中，种植户要选择早熟杂交水稻品种进行制种，杂交水稻生育期在80 d 左右，7 月下旬左右收获完成。种植户可在7 月下旬利用季节性闲置烤烟大棚开展紫菜薹育苗，8 月下旬左右移栽，可实现提早上市。

3.3 选地

紫菜薹的根系入土层较浅，耐旱、耐涝能力均较弱，土壤水分对紫菜薹品质影响较大。紫菜薹生长需要充足的水分。因此，种植户种植紫菜薹要优先选择水源条件较好的地块。

3.4 紫菜薹的育苗移栽

紫菜薹播种前，种植户要将苗床深翻平整，对土壤进行消毒；将种子放入55 ℃温水中浸泡10 min，然后用清水洗净，晾干后播种；每667 m2播种量为25～30 g，适当稀播，出苗前保持土壤湿润，以培育壮苗。紫菜薹早熟品种宜在苗龄20～24 d、4 叶1 心时移栽，株行距为20 cm×30 cm。定植前施足底肥，每667 m2施农家肥2 000 kg+51%硫酸钾复合肥100 kg+硼肥2 kg，均匀施入；定植后及时浇定根水［9-10］。

3.5 田间管理

种植户在紫菜薹整个生长期要保持土壤湿润，叶片萎蔫时及时浇水。紫菜薹整个生育期内要追肥四五次，第一次追肥时间为移栽缓苗后，要及时用清粪水追肥，促进生长；封行前进行第二次追肥，每667 m2施用氯化钾加尿素10 kg；在侧薹、孙薹采收时再各追肥一次。

3.6 病虫害防治

紫菜薹常见病害有霜霉病、软腐病、病毒病、根肿病等。针对霜霉病，种植户可选用25%甲霜灵500 倍液或58%金雷多米尔600 倍液喷雾防治；软腐病的发生与机械损伤、高温均有正相关关系，种植户可在采薹后用泥巴涂抹伤口防止感染，也可用200 mg/L 农用链霉素或50%DT杀菌剂300倍液或15%代森锰锌500倍液喷雾防治；针对病毒病，种植户可选用50%氯溴异氰尿酸1 000倍液或83增抗剂300倍液喷雾防治，结合喷施磷酸二氢钾溶液或叶面肥钾宝；针对根肿病，种植户应注意深耕晒地、轮作。

紫菜薹常见虫害有黄曲条跳甲、蚜虫、小菜蛾、菜螟等。种植户应注意观察田间情况，发现害虫及时防治。防治小菜蛾、菜螟、蚜虫可交替使用25%功夫1 000倍液、70%吡虫啉3 000倍液或30%噻虫嗪1 500倍液；防治黄曲条跳甲可用52.25%农地乐1 000倍液［10］。

3.7 科学采收

通常在10月上旬、紫菜薹高35～40 cm、现蕾但未开花时开始采收。采收前期，每7 d 可采收两次；后期气温降低，可每7 d采收一次；采收宜在下午进行。

4 “杂交水稻制种+羊肚菌”轮作栽培技术

4.1 羊肚菌品种选择

种植户可选择耐低温、抗性强、出菇稳定的羊肚菌菌株，如六妹羊肚菌、七妹羊肚菌、梯棱羊肚菌等。

4.2 种植时间安排

大部分杂交水稻品种可在8 月中旬收割结束。杂交水稻收获后，种植户要及时对土壤进行深耕晾晒。羊肚菌播种时间为10—11 月（该时期气温降至20 ℃以下，有利于羊肚菌生长），于翌年2—4 月采收，一般清明节前后采收结束。

4.3 整地起垄

杂交水稻收割结束后，种植户要开深沟排水晒田，并进行土地翻犁。土地翻犁前每667 m2撒生石灰60～100 kg或草木灰200～300 kg，调节土壤pH值，抑制杂菌生长及预防病虫害。土壤翻耕深度为15～20 cm［10］。整地结束后，种植户要提前搭好拱形竹架，覆盖白色棚膜和遮阳网；在大棚两侧深挖30 cm 排水沟，在大田中间加开十字大沟；在棚内开厢做畦，畦面宽1.0～1.2 m，畦沟宽25 cm，畦面开2条宽15 cm、深5 cm的播种沟。

4.4 羊肚菌的播种

播种时，种植户要将羊肚菌菌种掰成直径1.5 cm的小块，均匀撒在播种沟内，覆土2～3 cm，每667 m2播种量为200～300 kg。播种后将畦面浇透水，再覆盖厚黑色地膜［11-12］。

4.5 田间管理

播种后10～15 d，土壤表面陆续形成白色“菌霜”后，种植户需要揭开地膜摆放营养袋，每667 m2摆放2 000～2 400袋；摆放前在营养袋一侧划长5～6 cm 的口或在营养袋一侧打孔，将开口方朝畦面稍压至紧贴土壤，摆放完成后再覆盖地膜［11］；待地温回升至8 ℃以上时，撤去地膜，浇一遍透水，加强通风催菇，同时确保畦面土温低于18 ℃，棚内无闷热感；注意观察棚内温湿度，适时喷水提高土壤湿度，保持棚内温度为8～12 ℃，空气相对湿度为85%～90%［12］。

4.6 病虫害防治

羊肚菌常见病害主要由真菌等引起，种植户应以预防为主，开展综合防治。播种前30 d 左右对土壤进行深耕暴晒，每667 m2施生石灰50～75 kg；选用无霉变的菌包和营养袋；播种前做好栽培场地杀虫、灭菌工作；加强栽培棚通风，注意温度和湿度控制，及时清除杂菌［13］。

羊肚菌常见虫害有跳虫、蛞蝓、菇蚊、蜗牛等。种植户可在出现跳虫的地方放清水诱杀，减少跳虫数量；在有蛞蝓、蜗牛出没的地方，撒施6%四聚乙醛颗粒剂；可利用黄板、蓝板或糖醋液诱杀菇蚊［11-13］。

4.7 科学采收

在羊肚菌菌盖脉纹充分伸展、子实体饱满、菌柄为淡黄色、菌柄初变褐、有明显香味时，即可采收。种植户可使用消毒杀菌过的小刀沿菌柄近地面处水平方向切割，清理干净菌柄上的泥土，确保采收的子实体干净。羊肚菌采收后可直接进行销售或进行晾晒加工销售。

5 结语

采用稻、菜轮作模式时，种植户要注重茬口安排，了解前后茬作物生长特性及生育期长短，避免影响主要作物种植。岑巩县可以蔬菜种植订单式生产为主，利用特有的农业生产模式、独特优越的地理条件，降低种植成本，促进蔬菜种植规模化、标准化，确保四季无闲田，以增加就业机会，助推农民增收，助力乡村振兴。