古浪县马铃薯生产现状与发展建议

石多琴 曹雨洁 蔡立霞 李岚德 李太春

摘要 马铃薯营养丰富，粮菜兼用，适应性强，种植范围广，是甘肃省古浪县种植的主要农作物之一。发展马铃薯产业在深入推进农业产业结构调整、增加农民收入、助推乡村经济振兴等方面发挥着重要作用。本文介绍了古浪县马铃薯产业发展现状，分析了存在的主要问题，提出了加强集成技术示范推广，规范种植技术；建立良繁体系，提高种薯质量；培育新型经营主体，延长产业链条；转变营销理念，拓展销售渠道；建设仓储冷链设施，减少产后损失等方面的发展建议，以期为马铃薯产业发展提供参考依据。

关键词 马铃薯；生产现状；发展建议；古浪县

中图分类号 F326.11 文献标识码 A

文章编号 1007-7731（2023）14-0027-03

随着马铃薯主粮化战略的深入推进，马铃薯已成为我国四大主粮作物之一[1]，马铃薯产业正由数量扩张阶段转向稳定规模、提升质量、持续创新的发展阶段[2]。甘肃省古浪县马铃薯产业经过多年的发展，产业规模不断壮大，科技水平不断提高，在全县农业供给侧结构性改革、保障粮食生产安全、培育富民产业、助推乡村振兴等方面发挥了举足轻重的作用。近年来，古浪县把马铃薯产业作为脱贫致富的主导产业来抓，通过各项惠农政策和技术力量进行大力扶持，促进了当地马铃薯产业的快速健康发展。

1 古浪县马铃薯生产现状

1.1 生产能力和经济效益不断提高

马铃薯是古浪县三大粮食作物之一，随着马铃薯种植技术的不断规范，生产管理水平的提高，生产效益明显提高，发展势头良好。

1.2 生产区域基本形成

按照“沿山、沿川、沿沙”三大产业带布局的要求，古浪县马铃薯生产区域由传统的浅山旱作区向灌溉农区发展，形成了以永丰滩镇、黄花滩镇为主产区的沿沙中早熟菜用型马铃薯生产区，以古丰镇为主的沿山冷凉山区中晚熟鲜食菜用型和优质种薯生产区以及以直滩镇为主的东部优质菜用薯主要生产区域，优势种植区域布局基本形成。

1.3 良繁体系不断完善

随着马铃薯室内组培技术水平的不断提高，检测分级、储藏设施等生产设备的不断改进，现已具有年生产脱毒种薯原原种4 000万粒、原种1 万t的能力[3]，优良种薯覆盖率得到了提高。

1.4 产业化生产经营模式逐步建立

近年来，以农户为基础，多种生产经营主体共存的生产经营格局逐渐在古浪县形成。农民专业合作社、家庭农场、种植大户等新型经营主体通过流转土地来自建基地，并与甘肃正阳现代农业服务有限公司、甘肃古浪陇源马铃薯产业有限公司等马铃薯加工企业、种薯繁育企业建立了合作关系，或者由农户自發建立生产基地，与企业签订购销合同，进行订单生产。

1.5 政策扶持力度持续加大

政策是推动产业发展的有力保障。从20世纪90年代开始，甘肃省就专门制定了优质马铃薯产业发展规划，从政策、资金、技术等方面给予扶持[4]，支持马铃薯产业不断发展壮大。先后通过旱作农业项目对马铃薯全膜垄作栽培、顶凌覆膜栽培进行地膜补助，通过马铃薯一级种薯核心示范区项目对优质种薯推广种植进行补助，使马铃薯产业得到了快速发展。

2 存在的主要问题

2.1 标准化种植技术示范推广进度慢

自2007年以来，古浪县实施以马铃薯全膜垄作栽培为核心的旱作农业项目，有力地推进了马铃薯产业的快速发展，尽管马铃薯生产技术水平和生产能力得到显著提升，但是受马铃薯生产目的的限制，农民只是把马铃薯生产当作鲜食及饲料来生产，在管理上难以达到精细化管理[5]。加之多数农民环保意识较低，滥用农药、化肥等现象时有发生，在不同程度上对土壤造成了污染，先进的马铃薯栽培技术在产业发展中的作用发挥不足，致使商品薯品质难以得到保障[6]。

2.2 种薯生产质量有待提高

近年来，尽管古浪县十分重视优质种薯繁育体系建设和优良品种的引进，但由于优质脱毒种薯的生产成本高，技术难度大，在缺乏专项资金投入的情况下，难以建立健全马铃薯繁供体系，致使种薯生产质量不高，专用型加工型品种较少，品种退化严重，病害逐年增加，不能满足生产需求，优质种薯的增产潜力未能得到充分的发挥。

2.3 规模化生产能力较弱

大部分农户习惯于传统的栽培方式，生产技术相对落后，管理方式粗放，机械化程度较低，仍以千家万户的分散经营方式为主，加之古浪县生态气候差异较大，种植品种、生产能力和技术水平不尽相同，区域之间、农户之间产量、品质差异较大，仍处于“各自为战”的发展状态，未形成合力[2]，难以实现集中连片规模化种植和标准化生产，马铃薯生产总体水平仍然较低。

2.4 销售能力有限

现阶段，马铃薯销售仍处于农户自发状态，现代市场营销观念淡薄，信息流通不畅通，使农户不能及时了解马铃薯的最新市场行情和动态变化，以致于出现了产销脱节、供求关系不平衡等问题。另外，古浪县马铃薯销售方式比较单一，主要以分散的地头交易为主，农民组织化程度低，尚未形成统一规范的产品交易市场。

2.5 贮藏能力不足

由于受贮藏方式、贮藏条件的限制，鲜薯贮藏效果各不相同，有相当部分农户在收获后仍采用地窖贮藏方式，贮量小、损耗大。另外，古浪县马铃薯销售主要是以鲜食菜用为主，在8—9月份上市之初平均收购价为1.0～1.2元/kg，而入冬后平均价格可达3.0～4.0 元/kg。贮藏设施滞后，造成马铃薯质量等级和市场价值降低，商品薯鲜薯的贮藏保鲜能力有待进一步提高。

3 发展建议

3.1 加强标准化种植技术示范推广，规范种植技术

一是按照不同生态类型区域，合理布局品种结构。在沿沙中早熟鲜食菜用型种植区域，主推冀张薯12号、希森6号、V7、克新1号等品种；在川灌区优质菜用薯及加工型种植区域，主推大西洋、夏波蒂等品种；在沿山冷凉山区中晚熟鲜食菜用型种植区域，主推陇薯7号、陇薯10号、青薯9号等品种。二是加大示范推广力度，规范种植技术。充分发挥农民专业合作社、家庭农场、种植大户、科技示范户的示范引领作用，引进适应不同生产区域和市场需求的优良品种，促进优良品种的不断更新；推进科技服务体系建设，建立技术推广服务队伍，开展技术服务，示范推广马铃薯集成节本增效栽培技术，进一步规范种植技术，提高生产技术水平。三是规范生产管理体系，完善生产基地建设，推广产业化运行模式，规范企业、合作社、农户合作管理体制，逐步形成企业、农民专业合作社、农户共建生产基地的格局；加快农业科技示范园区建设，充分发挥示范带动作用，扩大商品薯种植面积，使马铃薯产业发展成为古浪县脱贫致富的主导产业。

3.2 建立良种繁育体系，提高种薯质量

一是加强新品种选育。开展科研联合攻关，支持本地有能力的马铃薯种薯生产企业与科研机构合作，应用先进的育种技术和方法，加快选育一批适合古浪县生态类型和市场需求的优质、专用型马铃薯品种，促进品种更新换代。二是建立健全种薯繁育体系，增强优质种薯繁供能力。加大对县域内龙头企业在政策、资金、项目等方面的扶持，支持和鼓励甘肃古浪陇源等马铃薯企业开展科技创新，加快种薯快繁技术开发与研究，建设高标准脱毒种薯繁育基地，不断完善脱毒种薯繁供体系，扩大种薯培育扩繁能力，充分保证优质种薯供应充足。三是完善脱毒种薯检测体系。充分利用现有检测仪器设备，加强马铃薯种薯的检测监督，有效降低脱毒种薯生产过程中的病虫害发生率，提高种薯质量。

3.3 培育新型经营主体，延长产业链条

一是坚持全产业链发展思路，推动马铃薯产业全面提质增效，大力支持马铃薯加工企业创新升级，通过精深加工，提高产品附加值，实现加工品种多样化，开发马铃薯系列产品，以此带动其他相关行业的发展，延长产业链条，提升产业整体水平。二是鼓励发展农民专业合作社等中介组织，进一步规范农民专业合作社的运行，充分发挥中介组织在产业发展过程中的桥梁纽带作用，提高组织化程度，促进产业融合，延长产业链条，增强抗风险能力。三是推行“龙头企业+农民专业合作社+农户”的生产经营模式[7]，通过订单生产激励农户参与基地建设的积极性，形成龙头企业加基地、基地带农户发展模式，引导企业与农户建立合作共赢、互惠互利的利益共同体，实现马铃薯产业的可持续发展。

3.4 转变营销理念，拓展销售市场

市场是产业生存的根本保证，要高度重视生产与市场的有效衔接，不断开拓销售市场[8]。一是转变营销理念，提高产销衔接能力。建立现代物流批发交易市场，规范交易环境，完善市场功能；充分利用信息服务网络，建立电子信息发布平台，了解马铃薯最新市场行情和发展动态，及时调整销售经营策略，增强市场的可预见性。二是树立品牌意识，强化品牌效应，积极争取注册商标，鼓励企业积极申报“三品一标”认证，依托自然优势，突出区域特色，创建优质产品名牌，实施品牌战略，提高产品市场竞争力。三是转变营销方式，拓展销售渠道。鼓励马铃薯营销组织和经销大戶建立适应市场化需要的专业营销队伍，培养销售人才，提升销售能力水平；通过组织农民丰收节等各种农产品展销推介宣传活动，让外来马铃薯经销客商充分了解古浪县马铃薯产品，提高产品认可度；充分利用网络、微信、抖音等媒体加大产品宣传力度，提高产品知名度，拓展销售渠道，提高产品市场占有率。

3.5 建设仓储冷链设施，减少产后损失

马铃薯营养价值丰富，储藏条件直接影响其食用品质和商品价值[9]，为了减少马铃薯产后损失，增加经济效益，必须完善马铃薯贮藏设施的建设，提高管理技术水平。一是加快马铃薯贮藏窖、保鲜冷库的建设，支持有能力的马铃薯龙头企业、农民专业合作社等农业经营主体建设产地分拣包装、冷藏保鲜、仓储运输等设施，提升马铃薯的贮藏运输能力，减少马铃薯采收后损失，增加农民经济效益。二是强化贮藏期间的管理。马铃薯块茎鲜活多汁，含有75%～80%的水分[10]，收获后很容易腐烂变质，而且不同品种的马铃薯储藏条件不同，要根据不同品种对贮藏条件的要求，适时调控贮藏窖内的温、湿度，防止贮藏期间发生病害、生芽、皱缩、冻害等。

4 结语

近年来，通过各项惠农政策的扶持，旱作农业技术的推广以及种薯繁供体系的建立，古浪县马铃薯产业发展取得了显著的成绩，但是在生产和销售环节依然面临着一些问题。今后应以市场为导向，以产品为基础，以科技为依托[11]，明确发展方向，强化科技支撑，继续加强政府、科技、企业之间的相互协调配合，充分利用自然资源优势，因地制宜，优化产业结构，结合实际，培育特色产品，全力推动产业转型升级，使千家万户的“小土豆”发展成为振兴乡村经济的“大产业”，成为带动当地经济发展的一大支柱产业。

参考文献

[1] 杨雅伦，郭燕枝，孙君茂. 我国马铃薯产业发展现状及未来展望[J]. 中国农业科技导报，2017，19（1）：29-36.

[2] 孙东升，刘合光. 我国马铃薯产业发展现状及前景展望[J]. 农业展望，2009，5（3）：25-28.

[3] 戴红燕，陈志宏. 古浪县马铃薯产业发展现状[J]. 农业科技通讯，2021（9）：26-27.

[4] 伍克俊. 甘肃省马铃薯产业发展现状及对策[C]//2005年全国马铃薯产业学术年会论文集. 齐齐哈尔，2005：83-86.

[5] 王润琴，刘元寿. 甘肃省马铃薯生产现状及发展对策[J]. 农业科技管理，2010，29（1）：56-58.

[6] 陈玉香.马铃薯产业发展现状、存在问题及建议[J].农家科技（上旬刊），2020（3）：40.

[7] 张生金. 武威市马铃薯标准化生产现状与发展对策研究[J]. 甘肃农业，2021（7）：49-51.

[8] 杨成虎.“小土豆”成就“大产业”[J].中国农垦，2011（10）：74-75.

[9] 张志龙. 马铃薯种薯储藏技术[J]. 陕西农业科学，2016，62（3）：124-125.

[10] 杨宁. 马铃薯冷库储藏注意事项[J]. 科学种养，2016（2）：59.

[11] 谭再钧，朱煜君，许顺爱，等. 和龙市马铃薯产业发展存在的问题及对策建议[J]. 农民致富之友，2015（8）：68-69.

（责编：张宏民）