广东佛山禅城“四个强化”推进食用农产品追溯筑牢食品安全监管防线

广东省佛山市禅城区市场监督管理局祖庙市场监督管理所 文

为进一步加强食用农产品市场销售质量安全监管，以信息化手段督促食用农产品集中交易市场开办者和食用农产品销售者严格规范落实食品安全主体责任，今年以来，广东省佛山市禅城区市场监督管理局祖庙市场监督管理所结合食品安全“两个责任”工作机制，通过“强化示范引领”“强化监管执法”“强化全程追溯”“强化业务培训”四项举措，扎实推进食用农产品销售监管系统推广应用工作，确保食用农产品来源可查、去向可追，全力营造放心安全的食品安全环境。

以文明城市、食品安全城市等示范创建活动为引领，扎实推进智慧农贸市场、放心肉菜示范超市等创建活动。

强化示范引领，提升经营管理水平

执法人员检查食用农产品经营户进货赁证

以文明城市、食品安全城市等示范创建活动为引领，扎实推进智慧农贸市场、放心肉菜示范超市等创建活动，不断从硬件设施、管理规范、消费环境等方面，切实提升辖区食用农产品市场销售经营管理水平。截至目前，全街道已创建智慧化农贸市场13个、省级放心肉菜示范超市1个。其中：同济市场通过打造智慧农贸系统，有效实现场内商品信息可溯源、市场信息公开透明、食品检测规范化，并同时配备线上直播系统以及买菜小程序，市民可放心随心选择喜欢的购物方式逛市场。

大力宣传食用农产品溯源平台的目的和意义，提高社会公众对追溯系统的关注度和参与度，共同构建“放心肉菜市场”。

执法人员送达食用农产品抽检报告

强化监管执法，确保溯源工作落实

结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动和“治违禁、控药残、促提升”等重点工作任务，实行线上检查与实地检查相结合的方式，加大对使用食用农产品销售监管系统的检查和督导力度，对溯源率差的市场负责人进行约谈，对溯源率高和溯源率低的农贸市场进行公示通报，督促食用农产品经营户及时、全面、准确录入食用农产品的采购和销售信息，并实时动态更新，确保产品来源可查、去向可追，构建完整溯源链条。

强化全程追溯，实现全链条闭环管理

推进食用农产品追溯系统运用，打通市场开办方、经营商户、市场监管人员、消费者四方“信息壁垒”，破解基层数据采集、凭证统一等监管难题。截至2023年6月，全街道21家农贸市场、1229户食用农产品销售商户全部注册广东省食用农产品市场销售质量安全监管系统，平均上传率位居禅城区之首。监管人员随时随地通过手机APP监管端查看商户场内交易、进销台账等情况，进一步推动靶向监督、风险管理，提升食品安全监管的精准度、实效性。消费者获取带有溯源信息的电子凭证后，可通过电子消费凭证进行可视化维权，监管人员、市场开办方、商户同步接收维权信息，线上构建农贸市场新型的消费追溯召回通道，实现全程可追溯、商品可召回的闭环管理。

强化业务培训，按目标要求推广应用系统

大力宣传食用农产品溯源平台的目的和意义，提高社会公众对追溯系统的关注度和参与度，共同构建“放心肉菜市场”。通过集中培训、上门指导，组织相关工作人员开展追溯平台使用的辅导讲解，对追溯平台的相关功能模块、数据录入和相关问题进行现场演示和指导，为企业解决相关技术性问题，确保场内销售者实现“一户一档”管理。

下一步，广东省佛山市禅城区市场监督管理局祖庙市场监督管理所将持续加大对农贸市场规范化管理力度，进一步提升食品农产品追溯系统使用，督促食品经营主体规范上传食品安全追溯信息，确保来源可查、去向可追，切实保障消费者饮食安全。