福建水产品出口问题及对策研究

■何尤菲 孙梦忆 吴信科

南阳理工学院范蠡商学院

福建省是中国海洋大省，拥有3572 千米的海岸线，是继广东省之后全国排名第二的省份。全省沿海滩涂总面积2701 平方千米，大大小小的港湾共125 个，深水湾22 个，超过500 平方米的海岛1202 个。福建省水产品无论是在生产量方面，还是在加工量、出口量方面，都在全国名列前茅。福建省以其得天独厚的地理条件，一直有着以渔盐为业的历史传统。水产品贸易是福建省对外贸易的重要组成部分，占福建省外贸总量的十分之一左右，得天独厚的资源条件使福建省成为全国第二大水产品出口省，而现今福建省的水产产业大部分聚集在东山县。

研究目前福建水产品在对外贸易中出现的问题，不仅有助于提高我国水产品在国际市场上的竞争力，还有助于巩固和发展国际贸易市场。另外，研究福建省水产品的国际竞争力，对于推动水产出口、提高企业收入、改善资源分配、提高渔民收入、提高渔业生产效率等方面都有一定的参考价值。

一、福建水产品生产及出口现状分析

1.福建水产品生产概况

据统计，2016—2021 年福建省水产品生产量不断增加，2016 年福建水产品产量为711.13 万吨，2021 年水产品产量为853.07万吨，增长率为19.95%；同时，同比增长率呈现先升后降的走势，2018 年水产品同比增长率达到5.21%，是近年来增加速度最快的一年。2020 年福建水产品总产量突破800 万吨，达到832.98 万吨，同比增长2.26%，超越“十三五”规划制定的770 万吨的目标，第一次超越山东成为全国排名第二的水产生产大省。2021年，全省渔业总产值突破1.1 万亿元，水产品产量853.07万吨，同比增长2.4%。

2.水产品出口概况

（1） 福建水产品贸易出口规模分析

据历年《中国渔业统计年鉴》计算，福建省、山东省、广东省、辽宁省、浙江省、海南省是中国水产品出口的主力军，这六大省份的水产品出口量之和占全国的95.13%。全国水产品出口额和出口量前两名仍然是福建和山东。福建作为我国的渔业大省，2020 年水产品出口总量为82.6 万吨，全国占比21.67%，出口量仅次于山东，排名全国第二，比山东省出口量低11.82 万吨，全国占比低于山东3.1 个百分点，但出口额比山东省高16.26 亿美元。福建水产品出口业务十多年来稳步增长，已是山东省最大的国内竞争者。

（2） 水产品出口市场分析

福建省海洋与渔业局数据显示，目前福建省水产品出口市场已超过20 个国家和地区，主要的出口地区为日、美、韩等国家。2004 年，由于新开发了东南亚出口市场，使得福建省水产品市场开始呈现多元化格局，对日、美、韩的出口比重从2004 年的72%下降至2018 年的49%，对东南亚国家及中国香港、台湾地区的出口比重增加，同时，自2010年中国—东盟自贸区成立后，福建省和东盟国家水产贸易更为密切，市场的多样化趋势有助于减少出口的贸易风险。但市场开发不是一朝一夕就能完成的，尽管目前福建水产品出口市场有向东南亚拓展的趋势，但2018 年福建水产品的主要出口市场仍然是日、美、韩等国家和地区，其中，对日、美、韩的出口比重为49%，马来西亚为14%，菲律宾为17%，中国香港地区为15%，其余国家和地区为5%。

（3） 水产品出口加工能力分析

水产加工与综合利用是我国渔业发展的一项重要内容，是渔业生产与流通的联系。“有了加工，就有了流通，有了流通，就有了生产”，这充分体现了水产加工在我国渔业经济中的重要作用，根据历年《中国渔业统计年鉴》中福建省水产出口加工品占比数据可知，2015—2020 年，除了2018 年和2019 年福建省水产品加工率超过50%以外，其余均在50%以下，甚至2020 年达到近年来的低谷44.46%，最近几年以来，美国、日本等水产业发达国家水产品的加工率稳定在60%~90%，由此可以看出，福建水产品加工率相较于其他发达国家而言仍较为落后。

（4） 福建现有水产出口技术人才情况

拥有专业的渔业技术人才对省内渔业发展具有重要的意义，人才是关键，专业的水产技术人员是提高技术能力的核心，根据2020 年福建省各市水产技术人才的市场需求趋势，省内水产技术人才缺乏，学历要求较低，从2016—2020 年福建省水产技术出口推广人员学历水平统计中可以看出，福建省水产技术推广人才学历大多集中在本科、大专，以及中专及以下，硕士及以上人员数量相对较少，但也可以看出，近年来，随着教育水平不断提升，福建省的水产技术人员学历水平也有所提升，硕士及以上人数占比不断上升，今后福建省应该加大对水产技术人才的培养。福建省作为水产大省，水产技术人员相对缺乏，会导致水产品捕捞以及水产品养殖业缺乏专业的技术人员指导，从而导致成本过高、捕捞量过度、资源衰竭等问题。

二、福建水产品出口面临的问题

1.缺乏行业自律

福建省作为沿海省份，其出口产品中占比最大的便是水产品，21 世纪后，福建省许多企业纷纷涌向水产品的出口贸易。但是，因为水产品出口行业起步较晚，缺少有效的政府监管和行业自律，导致福建省水产品出口市场中的无序竞争现象日益严重。比如，许多水产加工企业恶意抬高进口水产品加工原材料的价格，来谋取高额利润，使得其他企业的生产成本上升；另有一些公司在销售旺季抢着降价，最终导致公司利润微薄，严重时则会被海外国家反倾销政策制裁，这都严重影响福建水产品的信誉。

2.出口市场单一，缺乏品牌建设

福建省水产品出口销往的地区局限性比较严重，其八成以上的产品出口至欧盟、日本、美国和韩国等国家和地区。这样的局限性既容易在这些传统市场间产生更大的贸易摩擦，导致贸易壁垒增大，又容易使福建省水产品加工出口行业抵抗外界风险的能力下降。如果这些主要出口市场变得动荡不稳定，必将对福建省水产品加工出口造成巨大的冲击。

同时，从知名度来看，福建水产品企业对品牌建设缺乏重视，虽然通过近年来的不断努力，福建省水产品在品牌建设上初见成效，但对其根本问题的解决依然不能掉以轻心。首先，水产品加工企业对产品的品牌意识较为缺乏，大部分的出口商品都是贴牌生产，没有自主创新的能力，不但价格低廉，缺乏市场竞争力，还不能形成系列化的产品和规模化的产业，对公司的利润会造成很大的影响。其次，很多企业的管理人员思想观念落后，只注重生产，认为水产品的品质全由客观自然条件决定。因此，如果没有政府的政策扶持以及资源倾斜，企业仅靠自己创立一个知名的品牌困难重重。

3.水产品出口精深加工能力弱，出口同质化竞争严重

根据目前的情况来看，福建省水产品加工仅以去皮、挑刺、切片、挑虫等简单加工为主，很少进行更精细的加工。超过半成的出口产品仅是半成品或者粗加工品，产品的附加价值不足。另外，福建水产品加工比重低、加工资源单一，尤其是引进国外优质原料，发展加工、进料加工等方面比较薄弱。与广东、山东等地相比存在较大差距。同时，我国与邻国的水产品出口存在同质化竞争，越南、泰国和印尼是福建省的主要竞争对手，这些国家都是东盟国家的成员，产品价格比福建便宜，生产和加工技术也比福建先进，这就造成了福建水产品向东盟出口的竞争力下降，给中国的传统水产品出口市场造成了越来越大的影响。

4.缺乏专业水产品出口技术人才

福建省渔业从业人员多为个体渔民以及小微企业员工，专业技术型人才较为缺乏，不仅使福建省对国际水产品出口贸易市场需求以及各国最新的绿色贸易壁垒情况的获取渠道少之又少，而且使福建省没有能力对水产品进行深加工，最终导致无法研发出具有高附加值的深加工水产品。除此之外，福建省企业对先进设备的掌握速度也因专业技术型人才缺乏而受到限制，必须聘请海外专家进行技术指导，从而使人力成本大大提高。

三、福建水产品出口发展的建议和措施

1.利用跨境电商平台拓展国外水产市场，规范行业自律

在行业电商协会的协调下，部分小微企业可以通过“互联网+海产品交易所+电商”的方式，将个人投资者、生产商、交易商等撮合到一起，充分运用信息化以及人工智能等技术来共同开发和拓展国际市场；推进传统贸易向网络贸易转型，形成以技术、品牌和服务为主的竞争优势。同时，要加强与各行业协会、政府的协调、引导，团结互助，共同应对外贸壁垒，增强自身的综合竞争能力，积极践行行业自律，构建水产品加工出口企业相应的协调机制。

行业电子商务协会需要通过互联网构建企业与政府两者间的信息交流平台，以便企业能够及时收到消息并进行反馈，在网上进行咨询，并做出相应的准备，要构建行业的自律以及协调机制，来减少企业间的不良竞争。水产品加工各企业应在行业协会的带领下积极加入行业组织，在行业协会的帮助下尽快形成价格协调机制，通过彼此之间的合作来减少贸易纠纷，扩大海外市场。

2.拓宽新兴出口市场，实施品牌营销战略

开辟新的市场。首先要不断加强对日本、美国、韩国、我国港澳台地区等传统市场的出口贸易。开展各类水产品推广活动，如组织企业参加国际水产交易会、展览会，促进水产品的销售，并与国内外客户进行广泛的交流，促进新老顾客的合作，不断提高出口创汇。其次要最大限度地利用中国—东盟自贸区逐步拓展欧盟市场，扩大我国水产品在欧洲的市场占有率，并积极拓展非洲、拉丁美洲、东南亚等新兴市场，特别是在越南、新加坡等东南亚地区，福建省的水产品出口发展潜力很大，这样的做法可以有效地分散市场的贸易风险。

推广品牌市场战略。首先要加强对渔业品牌的扶持。通过对名牌企业的利好政策，来加大其产品的生产和流通力度，而且要加大对商标侵权行为的打击力度，建立和维护一个良好的品牌保护环境。其次要发展区域特色渔业品牌，树立品牌经营和战略意识。在公司内部建立一套完整的品牌认证、推广、辨别、拓展与国内外评价和发布的综合管理系统。最后要加大对公司的品牌宣传力度，强化监督和管理，以保证产品的品质与品牌的宣传做到“名副其实”。

3.加大出口精深加工产品的研发，扶持产业转型升级

出口加工企业必须加强对产品的深入研究，不仅要优化现有的出口种类，也要不断研发匹配各个市场的中、高档产品，提高产品的附加值。企业要将养殖结构进行优化升级，将具有一定的市场以及需求优势的产品进行深入研发，并在一定程度上形成出口创汇的主导产品。另外，在推动全省水产品产业发展的同时，要开阔视野，转变生产思路，创新运用多种生产方式，加大基础科研力度。

为了扶持产业转型升级，福建省政府要健全以公司为主导、市场为导向、产学研结合的技术创新机制，加大对企业研发新型深加工出口水产品的补贴力度，鼓励相关科研院所与企业合作研发新产品，大力提升产业深加工技术水平，打造一批极具竞争力的综合性企业。给予高新技术企业在税收、政府补贴、贷款等方面的政府利好政策。

4.引进水产品出口管理和技术人才

福建省水产品出口企业整体实力不强，主要原因在于管理和技术人才短缺。可以利用猎头公司的资源发掘出有潜力的人才，也可以通过晋升机制从公司内部发掘优秀人才。对于高校来说，可以采取校企合作的形式培养优秀人才。除此之外，也可以通过各种途径，培养自主创新能力，提高核心竞争力，积极创造更有利的发展条件，以吸引更多的优秀人才参与到福建省水产品企业的发展建设中来。

四、结语

从本文的分析中可以看出，尽管福建水产品出口具有明显的优势，但是在新的时期也面临着诸多问题与挑战，包括缺乏行业自律、缺乏专业水产技术人才、质量安全问题、精深加工力度不足、同质化竞争加剧、出口市场单一、缺乏品牌建设等相关问题，因此，为了让福建省水产业能够更好地适应国际市场需求，要大力发展新的拳头产品，扩大新的出口市场，政府、行业协会、企业要强化协作，政府、社会要加大对水产专业技术人员的培训力度，提高福建省水产品的核心竞争力，推动水产品出口贸易的发展。