湘西州旅游企业竞争力与其脆弱性关系探析
——基于50 家企业的调查数据

詹琳

长沙学院经济与管理学院，湖南 长沙 410022

近年来，旅游产业一直是湘西州重要的支柱性产业。从表1 可以看到，2014—2021 年，湘西州的旅游产业产值占GDP 比重最高的年份达到75.1%，最低32.6%，这说明旅游产业在湘西州经济社会发展中具有举足轻重的地位。根据表1，2014—2019 年，湘西州旅游产业产值一直在高速增长，直到新冠疫情打断了这一进程，使之进入负增长。此前，人们一直认为旅游产业与农业和工业相比并不存在明显的脆弱性问题［1］。对以旅游产业为支柱性产业的湘西州来说，这种情况对其经济的打击更严重。那么，旅游产业这种脆弱性与其竞争力有没有关联？能否通过提升旅游企业自身的竞争力来尽可能地降低这种脆弱性给企业造成的损失？已有的研究成果很少从旅游企业竞争力视角来探寻降低旅游经济脆弱性的方法，我们试图弥补这一不足。

表1 湘西州2014—2021 年旅游产业产值及占比情况统计

一 文献综述

企业竞争力一直是学术界研究的重要问题之一。国外关于企业竞争力研究的代表人物是迈克尔·波特，20 世纪80 年代，他系统地提出了竞争优势理论［2］3。1990 年，Prahalad et al. 提出了“核心竞争力”理论［3］。这些理论为国内企业竞争力研究奠定了基础。近年来，旅游企业的竞争力研究也是该领域的热门话题之一，以企业竞争力评价研究为主。刘春卉探讨了企业竞争力评价指标体系框架，提出了6 大类64 项具体指标的企业竞争力评价指标体系［4］。张怀富等从造船企业竞争力三维视角确定盈利能力、成长能力、生产能力、经营能力和规模 5 个子系统及 20 个主要指标，构建造船企业竞争力评价指标体系［5］。张振刚等运用文献计量和扎根理论对世界一流制造企业的特征进行分析，构建了一个能有效评价世界一流制造企业的评价体系，包含资本规模、效益增长能力、创新能力、国际化能力和社会影响力5 大维度共37 个评价指标［6］。

国内学者对旅游经济脆弱性的研究相对较少。一般认为，旅游经济脆弱性是指在特定时间、地点和条件下，目的地旅游经济受外部环境各种因素的扰动，由旅游经济系统的敏感性、应对性和恢复力相互作用，所体现出的旅游经济结构和功能容易受到损害的一种系统属性［7］。已有文献对旅游经济脆弱性的认知大致有三种：旅游经济暴露于不利环境时遭受损害的可能性［8］，旅游经济遭受不利环境影响时遭受损失的程度［9］，旅游经济对不利环境的敏感性、适应性和恢复力等［10］。这三种认知的共同点是：都把旅游经济脆弱性看成受到外部环境冲击时，所表现出来的外显表象特征。也就是说，旅游经济的脆弱性都是因一些突发事件或灾难引起的，如洪水、地震、瘟疫等灾害。基于这一认知，现有研究在如何应对旅游经济的脆弱性问题上基本是从外部环境因素的角度来探讨的，也就是从宏观或中观产业视角来探讨，较少从企业的微观角度来探讨。我们试图从企业微观视角探讨其脆弱性问题，并通过揭示旅游企业竞争力与其脆弱性关系来探讨旅游企业面对旅游经济脆弱性时应采取的举措，这对以旅游产业为支柱性产业的湘西州来说尤为重要。

二 理论分析

（一）旅游企业竞争力与其脆弱性关系分析

在新冠疫情后，学术界开始探讨降低旅游经济脆弱性的举措，但迄今为止，很少有从企业竞争力视角来探讨降低其脆弱性的理论成果。因此有必要从理论和实践层面探讨旅游企业竞争力与其脆弱性的关系，进而全面探讨降低该产业脆弱性对企业造成损失的途径。这对今后指导湘西州旅游企业应对突发事件和危机，进而实现湘西州旅游经济健康、可持续发展具有重要的现实意义。

对企业竞争力的定义，学术界并没有形成定论。金碚认为，企业竞争力是企业的一种综合素质，这种素质能够使之比对手更有效地向市场提供产品或服务［4］。企业的竞争力实际上就是企业相对于竞争对手的一种优势，表现为企业的综合经营水平或能力。这种能力在2020 年以前，就是指企业为消费者提供优质产品或服务的能力。但目前，这种理解需要扩展外延，才有可能从更全面的视角看待旅游企业的竞争力问题。也就是说，对容易受到突发事件特别是自然灾害打击的旅游企业来说，其竞争力的内涵不能只局限于向社会和消费者提供优质产品或服务的能力，还应扩展到应对或处置各种突发事件或自然灾害的能力，这种能力可使外部环境因素对其造成的损失降低。只有从这两个层面去理解旅游企业的竞争力，旅游企业才能根据竞争力全部的内涵，全面打造企业的竞争力，进而可在遇到突发性危机时使损失降到最低限度。也就是说，旅游企业的竞争力不应该仅仅停留在给消费者高效提供产品或服务的能力上，还应该体现在应对旅游经济脆弱性的能力上。从这一思想出发，旅游企业竞争力与其脆弱性是一种反向关系：旅游企业的竞争力越强，其脆弱性越弱，反之则越强。因此，旅游企业竞争力应该综合体现在提供产品或服务的能力和应对旅游经济脆弱性的能力这两个方面。

（二）旅游企业脆弱性的理论衡量

依据已有的研究成果，旅游企业的脆弱性外在表现形式无疑是旅游企业的业务停摆，这种业务上的停摆最直接的后果是企业利润出现断崖式下滑。我们对湖南省各市州2019 年和2020 年的旅游收入增长率以及在湘西州调查的50 家企业的利润率进行了前后对比，结果如表2、表3 所示。2020年前，湖南省各市州的旅游收入一直在正增长，但2020 年所有市州的旅游收入下滑，都出现了负增长。但不同的是，这种负增长并不均衡，从市州来看，2020 年负增长率最高的是张家界市，为-32%，最低的是永州市，为-4%；从湘西州50 家企业看，2020 年还是有21 家正增长的企业，利润率最大值为56%，最小值为-100%，其标准差虽然比2019年小（2019 年的标准差为29.83%，2020 年的标准差为27.92%），但至少说明其存在较大幅度的波动。2020 年这一不均衡的负增长现象表明，湖南省各市州和各企业在应对突发灾难时，旅游经济的脆弱性十分明显，但也表现出了差异性。从同处湘西州的50 家企业数据看，各旅游企业在应对这一产业脆弱性的处置能力上表现出了差异性，这种差异从逻辑上来说与企业自身的竞争力有关。

表2 湖南省2019 年和2020 年各市州旅游收入增长率统计

表3 湘西州2019 年和2020 年50 家旅游企业利润率描述性统计

基于这一事实，旅游企业脆弱性强度可以直接用企业经历突发危机前后利润率的差来反映。一般来说，从企业微观视角看，在外部环境相同的条件下，旅游企业在突发危机前后的利润率差越小，说明企业应对危机的能力越强，其脆弱性就越弱，反之利润率差越大，企业应对危机的能力就越弱，其脆弱性就越强。这一理论关系可倒逼旅游企业在理解企业竞争力时把处置和应对突发危机的能力融入进去。也就是说，旅游企业的脆弱性表现为包括应对外部风险事件在内的企业自身经营方面的一种缺陷，这一内涵既包含了旅游产业或旅游经济一般共性中的脆弱性问题，也包含了因企业自身经营理念、经营能力和处置突发事件能力上的差异所表现出来的脆弱性。

三 湘西州旅游企业竞争力与脆弱性关系的经验检验

（一）旅游企业竞争力评价指标体系构建

借鉴现有的企业竞争力评价指标研究成果［4-6］，我们构建了如表4 所示的旅游企业竞争力评价指标体系。这一体系由8 个一级指标和相应的20 个二级指标构成，与已有研究成果不同的是，在外部环境中增加了“新冠疫情中政府发放补贴情况”这一指标，同时还增加了企业应对突发危机的处置能力指标。因为这能更好地体现旅游企业竞争力的全面内涵，更能反映湘西州旅游企业竞争力的综合表现。

表4 旅游企业竞争力评价指标体系

（二）旅游企业竞争力评价方法与变量赋值说明

旅游企业竞争力评价用竞争力指数来反映，指数值采用各指标加权统计的方法来计算。需要说明的是，由于一些指标难以通过调查问卷获得准确的数据，只能采取离散型的数值进行判断，故在调查问卷设计中，除2019 年利润率、2020年利润率、固定资产、研发经费、员工总数等企业能够直接提供的数值外，其余指标均设计成离散型数值来评价，具体赋值方法如表4 所示。

（三）评价指标权重确定方法

为准确起见，这里采用熵权法和专家赋权相结合的综合赋权法。假设某系统有j个指标Q1，Q2，…，Qj，每个指标有n个值，即Qi={Q1，Q2，…，Qn}。确定各指标权重的步骤如下。

第一，由式（1）和式（2）对数据进行无量纲化。

第二，计算各指标的信息熵：

第三，计算各指标的客观权重值：

第四，归一化处理专家的赋权值，计算各指标的主观权重值：

其中，dj表示专家赋予指标j的权重。

第五，计算各指标的综合权重值：

（四）数据来源与各指标赋权结果

实证数据全部来源于2022 年12 月对湘西州50 家企业的问卷调查。根据客观与主观综合赋权的方法得到的各指标权重值在表4 中列出。8 个一级指标的数值是根据相应的二级指标的值及各自的权重计算得到的。根据前文的理论分析，旅游企业应对突发事件或危机的脆弱性可用事件前后的利润率差来反映，这里选取2020 年与2019 年各企业的利润率差来体现湘西州各旅游企业的脆弱性，各二级指标的数值通过调查问卷由各企业提供。

（五）实证方法选择与实证结果分析

由于调查样本量相对较小，不宜用回归分析方法来解释湘西州旅游企业竞争力与其脆弱性的关系。而相关性分析可总体反映和解释各变量之间的关系。主要变量的描述性统计结果参见表5。从表5 可知，2020 年湘西州50 家旅游企业的平均利润率为-9.85%，大大低于2019 年22.99%的平均利润率，显然这是新冠疫情给湘西州旅游产业带来的脆弱性引发的；从标准差来看，2020 年利润率的波动幅度要小于2019 年。这一结果说明我们通过问卷调查获得的数据是可靠的。

表5 一级指标及相关变量的描述性统计

2020 年与2019 年利润率差、湘西州旅游企业竞争力和各一级指标的相关性统计结果如表6 所示。从中可知，总体上，湘西州旅游企业的竞争力（ZZL）与利润率差（Y1）间呈现出较为显著的负相关性，相关系数为-0.284，这说明湘西州的旅游企业总体上在2020 年后表现出了较强的脆弱性，这种脆弱性与企业的竞争力有一定的相关性，也就是旅游企业的竞争力越强，其脆弱性就越弱，企业应对这一场危机的能力相对越强，反之则越弱。从利润率差与评价竞争力指标的各分量的相关性来看，湘西州各旅游企业2020 年与2019 年的利润率差与8 个一级指标都表现出了不同程度的负相关关系，只不过一些相关性显著，一些不显著而已。具体来说，湘西州旅游企业的利润率差（Y1）与经营环境（A1）、营销力（B5）、危机处置力（B7）表现出了很强的负相关性，相关系数分别达到了-0.707、-0.466、-0.506，说明这些因素在决定旅游企业脆弱性方面起到更为重要的作用；公司治理（B6）与企业脆弱性的相关性相对较强，生产力（B3）与企业脆弱性有一定的相关关系，但不是很强；员工素质（B1）、企业性质（B2）、创新力（B4）这些因素虽然相关系数为负，但都不显著，说明这些因素对企业竞争力的影响在短期内难以体现出来，需要通过长时间才能看出来，这与实际相符。

表6 各变量相关性统计结果

一般来说，企业经营的业务类型越多，其应对风险的能力就越强。考虑到旅游企业经营不同业务对其脆弱性的特殊作用，我们单独统计了这50 家旅游企业经营不同类型业务的利润率差的平均值，结果如表7 所示。从中可知，经营酒店、旅行社、景区这三种旅游类业务的企业中，两者兼营或三者兼营的企业利润率差的平均值总体上要低于单独经营一种业务企业的平均值，这进一步说明在应对危机时，兼营多种旅游业务相较单独经营一种旅游业务来说，企业表现出来的脆弱性要弱，也就是其应对突发危机的能力要强。

表7 湘西州各种类型旅游企业2019 年和2020 年利润率差描述性统计

实证结果表明，湘西州旅游企业的竞争力与其脆弱性表现出了较强的负相关性。虽然通过这种相关性分析不能揭示湘西州旅游企业的竞争力与其脆弱性关系的全部特征，但从一个侧面也能够反映二者之间的关系。这一经验检验结果为湘西州旅游企业今后应对各种突发事件或灾难所引发的脆弱性提供了启发。

四 湘西州旅游企业降低脆弱性的对策建议

旅游企业竞争力与其脆弱性的理论关系通过湘西州旅游企业的调查数据得以证实。这为今后旅游企业应对这种脆弱性提供了新思路。

（一）层面Ⅰ：全面优化旅游企业外部经营环境

旅游企业外部经营环境与企业内部运营之间存在动态呼应关系。实证结果表明，外部经营环境与旅游企业脆弱性之间呈现出较强的负相关性：经营环境是旅游企业提升竞争力的外部因素，是应对企业脆弱性的外部条件。为了维护乃至强化旅游企业应对危机的能力，进而最大限度地保持经营的稳定性，需要构建出有利于提高旅游企业应对脆弱性的外部环境系统，这一系统包括区域经济水平的整体提升、优化企业融资环境、改善政府服务企业的态度和能力、面对危机时及时采取扶持和损失弥补政策等。

（二）层面Ⅱ：提升企业营销能力，通过品牌影响力降低脆弱性

企业的生产能力显然是影响企业竞争力的重要因素，没有好的产品或服务就没有强大的竞争力。但企业的生产能力需要通过好的营销手段来宣传和推广，没有营销力，再好的产品和服务也不能转化为消费者的需求，企业的竞争力自然就下降。因此，提高企业营销员工的待遇，充分利用现代信息技术手段大力宣传和推广旅游产品和服务，真正形成消费者口中的好品牌，也是企业在面对突发事件或在危机环境下应对脆弱性的重要举措，因为这种品牌影响力可使企业在面临突发危机时赢得消费者的各种支持。

（三）层面Ⅲ：转变观念，通过提升危机处置能力降低脆弱性

2020 年以前，旅游行业内的企业家们可能有一种错误的观念：旅游企业不存在什么脆弱性问题。这种观念可能会导致旅游企业在危机来临时束手无策，只能眼睁睁地看着企业经营业务崩溃。显然新冠疫情带给旅游企业太多的教训。企业经营者只有从中吸取教训，真正转变观念，强化危机意识，设立专门的应急管理机构，防患于未然，真正提升企业自身的危机处置能力，才能在危机真的来临时不至于手忙脚乱、难以应对，因为危机处置能力同样是影响企业竞争力的一个重要因素。

（四）层面Ⅳ：优化产品结构，通过多业务经营降低脆弱性

旅游企业是旅游经济脆弱性的承载体，而旅游企业经营业务的单一或结构不合理状况的累积是旅游企业脆弱性形成的重要因素。在旅游企业管理工作中，旅游经济发展速度、增长规模和内部经营的业务结构都对旅游经济脆弱性有决定性意义。因此，为使旅游企业可持续发展，就应从组织结构、投资结构、产品结构、市场结构、生产效率等源头上考虑如何降低旅游产业的脆弱性问题，进而降低企业经营风险，提升企业应对各种突发危机的能力。对旅游企业来说，优化产品结构就是要多业务经营，通过合理的业务结构降低脆弱性带来的风险。

（五）层面Ⅴ：内外合力，通过综合提升企业竞争力最大限度降低脆弱性

从整体看，旅游企业克服产业脆弱性，一方面需要政府部门和相关利益主体营造一个有利于企业宽松经营的环境，从外力上给予旅游企业大力支持；另一方面，企业自身更要全面提升竞争力，包括强化员工素质的培养，提高产品和服务的质量，充分利用新技术手段提升企业营销力，加大产品和服务创新力度，规范经营强化公司治理，强化危机意识等。