藕田套养小龙虾关键技术

周丽斌，沈小兵，张凤翔，吴昊玥，王 宁,万 羽

(兴化市现代农业发展服务中心，江苏 兴化 225700)

兴化地区“藕虾共作”是在不影响荷藕产量的前提下，通过在藕田里套养一定数量的小龙虾，实现“一水两用，一田双收”，在这种模式下，小龙虾以藕田的水草、生物饵料等为食，与此同时小龙虾的排泄物为藕田增加了有机肥料，形成良性循环。2017 年沙沟镇荷藕种植套养小龙虾逐渐成规模、2019 年全面推开藕虾共作、田沟共作生态复合型种养模式，面积达36 300 亩。这些都充分说明兴化地区“藕虾共作”具有极大的发展前景。

一、关键种养技术

1.藕塘条件 可以选择原有养殖四大家鱼的池塘进行适度改造，正好利用原有池塘的淤泥提供种藕的肥料，减少化肥的投入。水源最好来自附近大湖或河道，各项指标符合《渔业水质标准》(GB 11607－1989)。

2.荷藕种植 荷藕在4 月初就可以开始栽种，一次性栽种藕种。

3.小龙虾养殖 首次养殖可选择大规格小龙虾亲本，尽量选择健康、体格健壮的20～40只/千克的成虾，每亩放养5～10 千克为宜。一般在7 月下旬－8月初放入藕田中，注意避开高温天气，选择凉爽的早晨放养，运输距离越短越好，可适当投喂促进小龙虾生长发育的精饲料，以保证性腺发育的同步，经过2～3 个月的生长期，11 月下旬，亲本小龙虾能与荷藕同步上市，同时会产出大量的小龙虾苗种。非首次养殖的可使用人工繁育的虾苗，在3 月每亩投放规格200 尾/千克左右的2.5千克幼虾苗即可。

4.饲料投喂 以藕田中天然饵料为主。一般不再增加投喂人工饲料，如放养密度增加，也可在水温超过10℃以上增加投喂，可提高小龙虾的生长速度和品质。

5.虾病防治 因藕田拥有较好的生态环境，在藕田中套养的小龙虾暴发疾病的概率会显著降低，但仍要坚持“预防为主、防重于治”的原则，可以在放养虾苗时，使用浓度为3%左右的食盐溶液浸浴虾体进行消毒，浸泡时间控制在3～5分钟。

6.小龙虾捕捞 通常情况下，到11 月以捕捞亲本为主，而且此时的小龙虾价格也较高，捕捞过程中无需降低藕田水位，采取专用地笼“捕大留小”的方法，捕获小龙虾上市销售，至次年5月初可以将池塘中的大部分小龙虾捕尽，剩下的小龙虾随水温升高而自然跑到四周环沟中，达到保护荷藕生长的目的。

二、荷藕栽培管理

1.选择种藕 选择优良品种作种藕，且能很好地适应当地土壤、气候、温度等条件，种藕最好是有3～4节以上且“子藕”“孙藕”齐全为宜。

2.合理密植 荷藕的种植密度不仅与其成熟期有关，而且直接影响最后的产量，进而影响收益，因此必须适当密植。在“清明节”前后种下藕种，亩用藕种300～450 千克，藕种要平放埋入土中，不能露出土面。

3.调控水位 藕田水位要根据藕的生长情况变化，总的原则是“前浅、后深”，在萌芽生长期水层宜浅，以20～30 厘米为宜，茎叶旺盛生长期要适当调控水位深一些，达到40～60 厘米为宜，在结藕期则要保持池塘水位的相对稳定。

4.施肥用药 5 月下旬－6 月初，一次性施肥与杀虫。一般每亩投75 千克左右复合肥料，每亩使用50 毫升阿维菌素作为杀虫剂，确保施肥、用药对水源无任何污染。

5.适时采收 当藕的终止叶开始出现，而且终止叶的叶背呈微红色，基部立叶的边缘开始枯黄时，说明藕已充分成熟，这时即可挖藕上市。

三、种养建议

1.优化藕池结构 “藕虾共作”模式中，原有的藕池套养小龙虾存在一定的弊端，从实践看，要想养出大规格小龙虾，且方便捕捞，需要将藕池进行适当小范围改造，即在藕塘开挖虾沟，虾沟既可以极大的扩展小龙虾的活动空间也可以为小龙虾在天气炎热时提供避暑栖息场所，收获小龙虾时在沟内放网便于反复捕捞。结合小龙虾的生长习性和日常管理经验，在藕田四周可选择开挖环沟，在藕田中间则可以选择开挖“一”字形或“十”字形田沟，并且与环沟相通，虾沟面积一般不超过藕田面积的10%，以环沟宽1.0～3.5 米、 深0.8～1.5 米 及 中 间 虾 沟 宽1.5米、深0.5～0.8米为宜，同时环沟可以增加蓄水量，能够更好的调节水位，避免养殖过程中，小龙虾对藕田里莲藕的生长产生影响。

2.减少莲藕种植密度 根据调查的数据来看，藕价低时仅为1.2～1.4元/千克，对养殖户来说，莲藕的经济效益并不大，甚至会亏损，可适当减少莲藕的种植密度，使池塘有更好的通风和光照条件，会更有利于小龙虾生长，增加小龙虾的经济效益。

3.定期清淤或改善底质 淤泥中虽然含有大量有机质，是小龙虾等水生动物的天然饵料，但这些有机物在高温厌氧条件下容易腐烂变质，发酵产生硫化氢等有毒气体，危害小龙虾健康。

4.改变小龙虾放养模式 由过去的5－7 月投放虾苗改为9－10 月投放种虾。根据生产实际调查，6、7 月是藕塘杀虫施肥的时候，藕农通常会大面积选择使用生物农药阿维菌素进行杀虫，而且使用量相对较高，施肥易导致氨氮等超标，生物药物杀虫同样不利于小龙虾生长，严重时会引起继发性大量死亡，加上兴化气候特征，每年的6－7 月，正值梅雨季节，连续阴雨易使水体溶氧不足，不适合小龙虾生长。为避开6－8 月雨水季节，实行藕塘小龙虾休产，正好与兴化地区虾蟹混养中的小龙虾错峰上市，在9月下旬将种虾放入藕田，小龙虾陆续开始交配，10 月底进入洞穴或枯败的荷叶下生活，提早产卵并孵化出虾苗，做到第2年3－5月早上市。