莲藕
- 莲藕口感与孔数无关
挑选莲藕，民间“高人”仅凭孔数就能判断其口感，如“7孔莲藕粉糯，9孔莲藕脆甜”等。事实果真如此吗？不靠谱。莲藕的孔数与口感并无直接关系，孔是莲藕的通气组织，数量多少无规可循。據统计，我国培育的200多个莲藕品种，而同类品种有的7孔、9孔、11孔，甚至更多孔的，口感并无区别。莲藕口感取决于莲藕的品种及生长阶段，一般采收越晚，口感相对越粉糯。可分为三类：其一，口感粉糯、淀粉含量高、黏度强的适合煲汤，制作藕粉和桂花糯米藕等，常见品种为鄂莲5号；其二，口感甜脆、淀
文萃报·周二版 2023年35期2023-09-19
- 手持莲藕的人
崔荣德手持莲藕的人，站在小城之外一条来自云贵高原的雄性河流省略无数的碰撞和抒情那年九月来到莲池满眼的荷叶遮盖了深秋的早晨坐在出租车上，要說的话是一株温情的荷，阳光下一闪一闪，艳丽纯朴出租车已从遥远驶出高楼那人手持莲藕仰望蓝天目光悲切，正在寻找另一朵丢失的前世的莲那年九月，手持莲藕的人躲在宽大的荷叶下，除了写诗所有的时间，都在为一朵荷花默默祈祷
星星·诗歌原创 2023年7期2023-08-19
- 皎洁出淤泥 莲藕藏清香
子，天气转寒后，莲藕开始大量上市。冬天的莲藕，气味清香，味道微甜，粉糯细嫩。这个时节正是烹藕的最佳时候。莲藕本身没有太多的味道，因此可以搭配的食材有很多。莲藕可生吃、可清炒、可炖汤，味美可口，鲜香解腻，无论是记忆中温暖的莲藕排骨汤抑或是年节餐桌上不可少的藕夹，总会有一道莲藕的菜让人念念不忘。
美食 2022年12期2022-12-09
- 冬吃莲藕正当时
◎聂 勇莲藕，微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。它的根叶、花须、果实皆是宝，都可滋补入药。 冬天是吃藕好季节，因为这个时候的莲藕营养价值高，具有健脾开胃、安神镇静、止血散瘀的功效，莲藕还具有通气的效果，感冒期间经常会鼻子不通，多吃一些莲藕，有助于鼻子的通气，缓解鼻腔疾病。冬天吃藕的好处具体有哪些呢?有哪些禁忌需要注意呢？补充营养：藕的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C 以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热除烦
养生月刊 2022年1期2022-11-27
- 莲藕收获机械研究现状与发展趋势*
000)0 引言莲藕又称芙蕖、荷藕以及芰荷，是一种水生可食用蔬菜作物，莲藕具有很高的药用价值和营养价值，具有广阔的市场前景。我国种植莲藕约3 000多年历史，20世纪90年代开始，我国进一步扩大莲藕种植面积，目前我国莲藕种植面积达4 000 khm2，莲藕种植区域主要集中在中国的江苏、山东、湖南、福建、浙江以及安徽等地区，近些年，新疆以及西藏等地区也开始种植莲藕[1]。随着莲藕产业的不断发展，莲藕收获机械化已经成为莲藕产业发展过程中的薄弱环节，目前，莲藕收
中国农机化学报 2022年10期2022-09-21
- 秋天一碗莲藕汤
家乡湖多，盛产莲藕，当地人酷爱在入秋后，煨上一吊子热腾腾香喷喷的莲藕排骨汤，一家人围着桌子，喝得汗流浃背。听老人说，此时喝汤，能驱散体内湿气，补脑又养血，使身体如同秋天般飒爽，家乡的莲藕汤，对藕的要求很讲究，菜场卖的藕多是梢子藕，煨汤煮不烂，吃着还塞牙。那时，我们街坊有个挖藕的汉子，要提前跟他预订，说是煨汤用的。他就会给你留下粉糯的莲藕，煨出的汤上面一层晶亮的荤油，汤汁粉红，莲藕嚼得有糯性。挖藕的汉子介绍，一筒藕的部位不同，吃法也不同。藕尖脆嫩，做溜藕片，
文萃报·周二版 2021年37期2021-09-26
- 莲藕 养阴清热
增强人体免疫力。莲藕生熟皆可食用。莲藕凉拌生吃，味道甘甜、清凉入肺;莲藕和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸，粉红透明、软糯清润，是秋令的美味小菜;莲藕和排骨燉汤，健脾开胃、营养丰富，特别适合脾胃虚弱的人滋补养生。推荐一种特色吃法：莲藕白萝卜炖骨头汤。除了鲜藕有养阴清热的好处外，其中的萝卜还能消食健脾顺气。摘自《健康时报》
保健与生活 2021年17期2021-09-17
- 莲藕营养丰富，熬煮别用铁锅
王旭峰莲藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用菜品之一。但有时我们却会听到这样的调侃，“吃藕丑”“吃啥别吃藕，人容易变丑”，很多人也因此对“吃藕”有下意识的抗拒。吃藕当然不会变丑，相反藕的营养价值很高。《神农本草经》称，藕“补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老”。俗话说，“男不离韭，女不离藕”，从营养角度来看，莲藕中富含维生素C，每百克莲藕中含有44mg维生素C，比橘子、橙子的维生素C含量还要高。莲藕中还富含钾、钙、铁等矿物质，其中铁含量为1.4mg/100
家庭医药·快乐养生 2021年6期2021-09-10
- 保质期内莲藕色度值统计分析
430064）莲藕具有特殊的口感和丰富的营养价值，是一种在世界范围内都广受欢迎的水生根茎类蔬菜[1-2]。莲藕中富含钾、铁、铜、硫胺素、核黄素、吡哆醇、VC、多酚和膳食纤维等营养元素，具有改善血液循环、促进消化吸收、维持心脏健康、保持精神清醒、提高免疫功能以及减少焦虑、头痛和血压等功效[3-4]。莲藕具有黏膜保护作用，可用于治疗由甾体三萜类化合物引起的消化不良、痔疮以及抗糖尿病和抗炎特性[5-6]。另外，莲藕还具有抗肥胖、保肝、解热、抗氧化、抗菌、抗真菌
保鲜与加工 2021年8期2021-09-08
- 莲藕在香港
唐仁承莲藕很普通，在香港菜谱中也很流行。奇怪的是，莲藕原本季节性很强，应该夏秋之交才有，可是在香港却似乎忘了季节。走进街市（菜场），几乎一年四季都有供应，而且还是新鲜的。那些莲藕沾着黑黝黝、湿漉漉的泥巴，有单节的，也有双节的，甚至多节的，默默无语，或是躺着，或是堆着。不时有顾客光顾，瞧上几眼，挑拣之余，顺手买走几节。莲藕无言，却招人喜欢，几乎什么港式菜肴都有一点它的身影。老火汤，在一众茶餐厅里几乎是每餐必有。饭前一碗汤，过瘾又健康。而这老火汤里面必有莲藕。
食品与生活 2021年7期2021-07-29
- 夏天多吃莲藕益健康
，而藏在荷花下的莲藕，才是人们的夏天食疗佳品之一。煎藕夹、凉拌莲藕、炒藕丝、莲藕酿肉，可以说用莲藕做出来的美食还是较多的，价格也不昂贵。很多营养师建议，人们在夏天时可多吃些莲藕，有利于身体健康。看似不起眼的莲藕，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、维生素、矿物质等多种营养素，能起到调节身体机能、促进身体健康的功效。中医认为，莲藕是味甘、性寒的食物，具有生津凉血补脾的功效。研究发现，莲藕具有以下六大养生功效：一是生津。夏天，燥热的天气让人口干舌燥，不少人还会
祝您健康·文摘版 2021年7期2021-07-17
- 防莲藕变黑，别用铁锅
经历，用铁锅炖的莲藕排骨汤成了黑黑的墨汁；昨天还是洁白如玉的莲藕，今天就变成了“包公脸”。这样的莲藕究竟有没有问题，还能吃吗？莲藕之所以变色，主要是发生了酶促褐变。藕中含有多酚类化合物和多酚氧化酶，在氧气的参与下，多酚氧化酶催化多酚類化合物发生氧化反应，生成醌类，醌再进一步氧化聚合，就形成了黑色素，导致莲藕变黑。生活中，常见的土豆、苹果、茄子等切开后变色，也是同样的原因。变了颜色的莲藕，还是可以吃的。如何预防莲藕变黑呢？以下几个方法大家可以尝试：第一，隔绝
家庭医药 2020年9期2020-09-27
- 有孔的莲藕
是一种水生植物，莲藕总是埋在水底的淤泥里。植物的生长离不开空气，而.淤泥里空气很少，那可怎么办呢？莲想出了一种特殊的呼吸方法：它的葉子伸出水面，用叶柄内部的小吸管把空气导入水下，通过藕里面的小孔传达到根部，让它们虽然深深扎在淤泥里面，却依然可以自由地呼吸。莲藕的生长过程莲藕一般用种藕繁殖，也可用莲子等进行繁殖，常常于炎热多雨季节生长。在生长周期内，它要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等阶段。别看莲藕白白胖胖、其貌不扬的，其实营养价值和药用价值可高了。
儿童故事画报·自然探秘 2020年1期2020-04-24
- 莲藕作为教育资源构建班本特色课程
陈玲玲莲藕是生活中一种较为常见的食物，但在我园，幼儿“玩”的兴趣明显比“吃”的兴趣高。基于莲藕的形态特点、结构特点，我发现莲藕是一种很好的教育资源，便将它应用于日常教学中，以此激发幼儿的参与兴趣，提高幼儿的语言表达能力、创造力和想象力。基于教学经验，本文主要介绍如何利用莲藕构建班本特色课程。观察莲藕，调动表达欲望对于缺乏生活经验的幼儿来说，观察与接触是他们了解外界环境的重要手段。在幼儿园阶段的教育活动中，丰富的观察活动能够满足幼儿的认知需求，进而使其积累更
幸福家庭 2020年20期2020-03-12
- 如何提高莲藕种植效益
0)在云南澄江，莲藕是较为重要的一种水生蔬菜，其年种植面积居各种水生蔬菜之首。随着人们生活水平的不断提升，莲藕保健作用及营养价值深受重视，莲藕产业实现了更好的发展，如何有效提升莲藕种植效益以促进莲藕产业实现稳定发展已经成为当前迫切需要解决的问题。1 更新品种当前，云南澄江市莲藕种植品种主要为传统地方品种，存在着产量低下、品质不佳、商品性差、商品率低等多种问题，产品缺乏市场针对性。对现有莲藕种植品种更换，引入产量较高、品质优良、商品性优异、具备较强市场针对性
湖北农机化 2020年24期2020-01-07
- 红烧排骨莲藕
朵朵食材：排骨、莲藕、适量盐、糖、生姜、油、老抽、生抽、蒜做法：1、先将所需的辅料洗干净，以备用2、排骨洗干净之后先焯水一遍，捞出来沥干3、莲藕洗干净之后切成块状，然后用清水浸泡着，以防止变黑4、将洗干净的蒜跟生姜切成小片状5、锅中加入适量油开火，然后将蒜跟生姜放进去爆香6、接着就翻炒排骨，加入适量生抽、老抽、白糖然后进行翻炒至稍微变黄色即可加水，加入的水大概没过排骨就好了7、加入水之后就用中火焖十五分钟左右，焖完之后就掀开锅盖，然后把莲藕放进去，翻炒一下
饮食保健 2018年23期2018-12-20
- 鉴别真假莲藕粉
口感：天然莲藕粉成碎片状，放入口中会自然化开，假藕粉以便宜的太白粉、树薯粉等加工，口感比较黏糊。 未煮前的顏色：天然的莲藕粉外观在未煮之前，不会是美丽的粉红色，也不会是纯白色，而是略带有灰白、近肤色。 已煮过的颜色：天然莲藕粉加适量的水煮过会较为浓稠，颜色呈微红;如果水的比例再多一些，水的颜色会随着沸腾而出现浅红色，如果掺有假藕粉的话则无此现象。
伴侣 2018年5期2018-05-22
- 吃藕丑 别当真
公共营养师 袁媛莲藕，出淤泥而不染，味好价不高。莲藕属于水生蔬菜类，微甜而脆，可生食也可做菜，主要生长在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地。最初北方人吃藕很少，所以市面上销售莲藕的也不多。如果你问北方人为什么不吃藕，有人可能会告诉你因为吃（ch）藕（ou）丑（chǒu），其实，吃藕不仅不会变丑，还会让你身体更健康。生吃藕比水果补充维C效果好吃莲藕要选优质的产地。江苏省宝应县是闻名全国的莲藕之乡，宝应莲藕非常有名。此外，还有临沂莲藕、磁州白莲
乐活老年 2018年3期2018-01-26
- 四季蔬果最佳吃法
吕聪娜畅谈莲藕之传奇相传，在远古时期，洞庭湖只是一片白茫茫的水域，湖中没有鱼虾，岸边也没有花草。有一个美丽善良的莲花仙子，便拿了些百草的种子来到洞庭湖。她在湖边遇到了一个名叫藕郎的小伙子，两人在湖里及周围种下了菱角、芡实、蒲柳和芦苇等东西。在他们共同的努力下，洞庭湖变成了一个人间仙境。莲花仙子也忘记了天庭的琼楼玉宇，她留在人间与藕郎结了婚，在洞庭湖畔过上了幸福的生活。谁知，天帝知道了这件事，大发雷霆，于是派天兵天将捉拿莲花仙子。莲花仙子在躲到湖底之前，给了
饮食与健康·下旬刊 2017年10期2017-12-04
- 莲藕也能美容抗衰老
下，患口腔疾病，莲藕对治疗口腔炎症十分有效。莲藕中富含各种氨基酸和维生素，对人体有利。那么，莲藕究竟适合哪些人食用呢？蓮藕是荷花的茎，很早就被用作药材，有益健康。莲藕中含有天冬酰胺、精氨酸、甲状腺素等氨基酸，有助于增强免疫力和促进新陈代谢；而且还富含维生素B1、维生素B2、维生素C等，还能清洁皮肤。值得一提的是，莲藕对经常喝酒的人有好处。莲藕中含有黏性蛋白，它能保护消化器官，缓解因喝酒引起的腹痛，同时对患有肠胃疾病的人有好处。莲藕中的丹宁酸具有抗癌作用，能
家庭医药·快乐养生 2017年10期2017-10-20
- “藕”断说丝“莲”
给大家出个问题：莲藕中有很多孔，有的7个，有的9个，而且大小不一致，你知道这些孔有什么用处吗？答案：用来储存气体的气室。莲藕是深埋在水下污泥中，是莲花的地下茎。在水面上的大叶片会从空气中吸收很多气体，然后将气体顺着叶柄传至莲藕和根中，这样可以使它们进行正常的呼吸作用以维持正常的生命活力，莲藕的每个细胞都能得到氧气的供应。莲藕孔中有很多气体，还可以保持一定的浮力，不至于因太重而深陷泥中。莲藕“出淤泥而不染，中通外直，不蔓不枝”，深受人们的喜爱。莲藕，一般分为
家庭医药 2017年4期2017-04-19
- 莲藕也能美容抗衰老
⊙佚 名莲藕也能美容抗衰老⊙佚 名据韩媒报道，换季时节昼夜温差大，容易造成免疫力低下，患口腔疾病，莲藕对治疗口腔炎症十分有效。莲藕中富含各种氨基酸和维生素，对人体有利。那么，莲藕究竟适合哪些人食用呢？莲藕是荷花的茎，很早就被用作药材，有益健康。莲藕中含有天冬酰胺、精氨酸、甲状腺素等氨基酸，有助于增强免疫力和促进新陈代谢；而且还富含维生素B1、维生素B2、维生素C等，还能清洁皮肤。值得一提的是，莲藕对经常喝酒的人有好处。莲藕中含有黏性蛋白，它能保护消化器官，
家庭医药 2017年20期2017-03-25
- 淤泥里的莲藕
赵元波莲藕是一种产自淤泥的水产品，泥好莲藕好，这是我们这里种藕人嘴里的口头禅。我们村里就有几个藕塘出产的莲藕特别好吃，特别是莲藕煲的排骨汤是我们这里的一道美食。據村里有经验的藕农讲，越是淤泥深的地方，莲藕越大，吃起来口感就越好。曾经有一次我亲眼看见藕农从近一米深的淤泥里挖出来一根一米多长的莲藕，淤泥太深了，把这段莲藕挖出来，藕农全身都是泥浆，就像掉进了泥水里一样。我问藕农：“可是夏天的时候，看到藕塘里很平静，荷叶把整个藕塘遮得密密麻麻，荷花盛开，一点也看不
作文与考试·高中版 2017年5期2017-03-01
- 选购莲藕的6个小窍门
文/牛 力选购莲藕的6个小窍门文/牛 力莲藕是很有营养的食材，它性温和，尤其适合经常熬夜的人食用。它的煮法多，可以熬汤、炒，甚至可以炸至香脆来吃。要如何挑选好的莲藕呢？这可是一门学问，下面就来告诉你6个选莲藕的窍门。1）看藕节：藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特佳。2）外形饱满：外形要饱满，千万不要挑选外形凹凸不完整的莲藕。3）看泥土：买莲藕时要看它是否有泥土。如果没有泥土，说明它经过处理，则不耐保存，有湿泥的莲藕比较好保存，若放在阴凉处可存一个星期。4）看外
饮食保健 2017年12期2017-02-27
- ““藕断丝连””多吃藕
于良秋季要多吃莲藕。莲藕不仅含有微量元素、膳食纤维等营养成分，还有较高含量的淀粉，这使得莲藕拥有了其他蔬菜不具备的脆糯及回甘的口感，极大丰富了莲藕的烹饪方法。莲藕维生素C的含量能高达44mg/100g，比柠檬或橙子都高，在凉拌时其维C含量能得到最大限度的保留。“藕斷丝连”是关于莲藕最常被用到的一个成语，可这“丝”究竟是什么？莲藕的丝是莲藕中的导管，是用来为莲藕运输水分和养料的，它的成分主要是多糖和黏液蛋白，大多数的黏液蛋白都属于黏性多糖类物质，也称为糖蛋白
决策探索 2016年19期2016-11-02
- 莲藕肉饼
用莲藕搭配肉馅做成莲藕肉饼，不仅有莲藕的香味，还有软糯的口感，而且没有添加过多的调料，是咀嚼能力不发达的小宝宝也可以享受的美味。用料：莲藕200克，肥瘦相间牛肉100克，玉米淀粉、蛋清各适量，盐少许。做法：1.牛肉剁成肉馅；莲藕去皮，擦成丝。2.牛肉馅与藕丝混合，加入蛋清、玉米淀粉、盐搅拌均匀，团成小球。3.平底锅放入少许底油，将藕球放入平底锅中，压成饼状，煎至两面金黄即可。
饮食科学 2016年7期2016-07-27
- 同一张嘴
姨原来是不喜欢吃莲藕的。两年前的一天，李阿姨到菜市场买菜，经过一个莲藕摊位时，刚瞅了一眼筐里的莲藕，就听一个女人亲切地说道：“阿姨，要莲藕吧？莲藕抗氧化防衰老，您要多少？”李阿姨抬头一看，一个三十岁左右的女人，穿得清清爽爽，头发也清亮整齐。李阿姨破天荒地买了两节莲藕。李阿姨竟然渐渐喜欢上了吃莲藕。不仅因为那个女人的莲藕脆嫩清香，更重要的是，每次李阿姨离摊位还有一两丈远，那个女人就亲切地招呼道：“阿姨，昨天的莲藕怎么做的呀？”或者说：“阿姨，我今天再教您一个
上海故事 2016年7期2016-07-06
- 藏在泥中的莲藕
的藕丝荷花的茎叫莲藕，莲藕生长在水下的淤泥里。莲藕有很高的营养价值哦！它的味道有点甜，可以生吃，也可以煮熟后再吃。莲藕上有很多藕节，荷叶梗和荷花梗就是从藕节上长出来的。如果你把莲藕折断，不仅会看到莲藕上有很多小孔，还会看到莲藕上有很多藕丝。不仅是莲藕中有藕丝，莲蓬和荷叶梗中也有藕丝哦！藕丝很细，肉眼看上去只有一根。如果你把藕丝放在显微镜下观察，你就会发现藕丝是由3根至8根细丝组成的。大大小小的藕孔植物的生长离不开阳光、水和空气，淤泥里的空气很少，莲藕怎么能
创新作文(1-2年级) 2016年6期2016-05-14
- 风味独特的新垦莲藕
张文胜新垦莲藕是具有浓厚岭南地方特色的农产品，其藕香浓郁，藕味纯正地道，驰名中外。新垦莲藕20世纪70年代曾获巴拿马国际博览会金奖，1999年获得国家农业部绿色食品认证，2010年被评为国家地理标志保护产品、广州市十大农业品牌之一、广东省著名农产品。新垦莲藕的由来广东人民习惯把广州市万顷沙地区生产的莲藕统称“新垦莲藕”。万顷沙位于珠江出海口，临近伶仃洋，在200多 a前仍是汪洋大海，随着珠江海口河流的冲积，大量泥沙淤积，逐渐形成陆地。《珠江三角洲农业志》记
长江蔬菜·学术版 2016年6期2016-05-14
- 煎酿莲藕饼
王东梅莲藕是我非常喜爱的食材之一，营养价值高，有健脾开胃、益血生肌、止泻等功效，加上莲藕本身清甜爽口，煲汤、煎炒煮炸皆宜！今介绍给大家的是煎酿藕饼，馅料是用鸡肉碎及虾为主要材料，加上冬菇莲藕切碎及青葱粒，香甜爽口兼健康，配饭或作为伴酒小食都非常好，大家不妨试试！材料：鸡碎肉，冬菇3朵，中虾仁8只，青葱2条，切细粒的莲藕，切厚片莲藕20个。做法：1. 鸡碎肉加生抽、盐、糖、豆粉及麻油调味，然后加入拍烂了的中虾仁、切碎的冬菇粒、莲藕粒及青葱粒。2. 将以上馅料
烹调知识 2016年4期2016-04-12
- 莲藕这样不易黑
莲藕这样不易黑莲藕泡盐醋。在煮莲藕时，放入盐2%和米醋12%的冷水，可以防止莲藕不发黑，而且不易馊掉。莲藕加醋。烫过的莲藕加醋，也可以防止莲藕变黑。
乐活老年 2016年9期2016-04-11
- 莲藕保鲜有新技术
王辉莲藕在我国已有大面积种植，长江中下游及江南各省为盛产区，是我国目前重要的出口创汇蔬菜之一。然而，莲藕在贮、运过程中极易发生褐变，影响了其出口和销售。现在，科技人员已研制了LB系列莲藕保鲜剂，使贮藏的莲藕既不发生褐变，无腐烂，重量也不发生改变，并能使莲藕贮藏保鲜达1个月（室温条件下）。现将此技术的要点介绍如下：将挖掘出来的带泥莲藕用清水洗干净，分成藕段，将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。莲藕容易变色，主要是一种酶引起的褐变。去皮后的莲藕先
农家科技中旬版 2016年2期2016-03-15
- 莲藕怎么吃更有营养？
莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。莲藕怎么吃更有营养？莲藕生食——能清热润肺，凉血行淤。莲藕熟吃——可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕——可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。妇女产后吃——妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。肺结核病人吃——藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。不喜生吃的人
吉林蔬菜 2015年4期2015-05-30
- 洪洞又叫“莲花城”
日，山西省洪洞县莲藕进入收获期。洪洞县素有“莲花城”之美誉，2009年洪洞县开始了节水池栽莲藕技术应用，全县莲藕种植面积稳定在5000亩以上，其中节水莲田2000余亩，分布在5个乡（镇）的13个村，出产的莲藕质白细嫩、香脆可口，产品远销陕西、河南、甘肃、河北等地。endprint
农产品市场周刊 2014年37期2014-12-19
- 秋季莲藕最养人
季养生不妨吃一些莲藕。民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”一说。秋季，天气一向是比较干燥的，根据“燥则润之”之理，建议大家秋季要多吃一些养阴清热、润燥止渴的食品。莲藕具有收缩血管的功能，多吃有助于补肺养血，是秋季最佳保健食品。莲藕中含有大量淀粉、蛋白质、维生素B及钙、磷等多种矿物质，而且莲藕的含糖量不高，具有大量膳食纤维，患肝病、便秘、糖尿病者多吃莲藕是十分有益的。由于秋季干燥，很多人都会出现便秘，而莲藕可通便止泻、健脾开胃，因为莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，能
饮食科学 2014年10期2014-10-29