杭州人的腊八情结

“腊月八日梁宋俗，家家相传侑僧粥。栗桃枣柿杂甘香，菱椇芝栭俱不录。”宋代王洋在腊八节那天早上喝了腊八粥，高兴地写下了《腊八日书斋早起南邻方智善送粥方雪寒欣然尽》。

常言道“过了腊八就是年”，腊月初八，是我们的传统节日——“腊八节”。在我国古代，农历十二月要合祭众神，叫做腊。东汉应劭所著《风俗通义》中记载：“腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。”腊八节这一天，民间要喝腊八粥，这种古老的风俗一直流传到了今天。在这严寒的冬日里，喝上一碗各色果子熬成的细粥，香滑暖胃，真如郑板桥所说的“暖老温贫”。

那么，民间是什么时候开始流行喝腊八粥呢？答案是宋朝。

宋朝政权确立后，宋太祖赵匡胤为了加强统治大兴佛教，短短十几年时间，兴建重修废毁的寺庙，僧尼多达几十万之众，并恢复了国家级别的译经活动。宋代各种法会繁荣，其中，腊月八日“成道日”最为隆重。相传，佛祖释迦牟尼于农历十二月初八在菩提树下修行成佛，因此这一天被称为“成道日”。盛大法会结束后，僧人们的餐食就是腊八粥，同时也会分享给参与法会的香客。

最早记载腊八喝粥习俗的是宋人孟元老的《东京梦华录》：“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”南宋吴自牧《梦粱录》记载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”腊八节本为佛教节日，在宋代逐渐演变成为了家喻户晓的民间节日。

作家冰心在《腊八粥》里说：“这腊八粥是用糯米、 红 糖 和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。”相传，18种干果象征着十八罗汉。据南宋周密《武林旧事》卷三“岁晚节物”介绍，寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类做成腊八粥。而药店则将“虎头丹、八神、屠苏”等中药材装入小布囊做成“腊药”，赠送给大家，用于腊月的保健。寻常人家也会做“腊八粥”，邻里之间还会互赠礼品。

如今，每年腊八这一天，杭州灵隐寺、净慈寺、径山寺等古寺，都要用大铁锅熬制腊八粥，布施给僧人、香客和市民，还会送到街道社区、医院、养老院、福利院等地。胡庆余堂、张同泰、方回春堂等老字号中药店，也会将腊八粥免费送给市民和游客享用。

“一碗腊八粥，温暖一座城”。“腊八送粥”已经成为了杭城的一个文化风向标，凝聚着感恩和温暖，腊八节也成了杭州人的“感恩节”。