营养师春节会送哪些健康礼物

◎文/中国农业大学食品科学与营养工程学院 吴佳 范志红

春节准备什么礼物好呢？送长辈送朋友都有什么考量呢？请大家来看看一个注册营养师的春节送礼清单吧。

坚果礼盒

坚果味道香浓，吃起来还挺有氛围感，营养丰富又便于储藏。所以坚果礼盒是值得推荐的年货礼物。坚果中富含维生素E、B 族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质。吃坚果还对心脑血管健康有好处，能补充一些植物蛋白质和膳食纤维。

选购要点

新鲜、原味。坚果因为富含不饱和脂肪酸所以容易变质，所以一定要买新鲜的，最好是小包装、避光、密封的。一定要选原味的，低温烘烤，不要选择油炸和加糖的坚果。购买时要注意查看营养标签，首选钠含量低的产品。

健康的油脂

油脂摄入有个挺关键的点，就是脂肪酸的平衡。但是我们平时吃的多的油主要是玉米油、葵花籽油、大豆油、花生油等，这些油都是欧米伽6 脂肪酸高的油，而欧米伽3 脂肪酸的含量很少。欧米伽3 脂肪酸含量高的油，比如核桃油、亚麻籽油、紫苏油等价格都比较高，平时长辈们也舍不得买来吃，所以送点高档的油也是不错的。另外富含单不饱和脂肪酸的油也值得多吃，比如橄榄油、茶籽油、高油酸花生油、低芥酸菜籽油等。它们都适合需要注意心脑血管健康的人。

选购要点

小包装，礼盒组合。另外记得要叮嘱收礼人，亚麻籽油、紫苏油、核桃油、初榨橄榄油等油脂的耐热性较差，适合用来做凉拌菜、白灼菜和水油焖菜；茶籽油、精炼橄榄油、菜籽油、花生油等耐热性较好，可以用来炒菜，但不要加热太过，冒太多油烟。

有机全谷物

全谷杂粮的好处大家都知道：有益控制体重，控制餐后血糖，有益心血管健康。对特别在意食品安全的孕妇、乳母或幼儿来说，有机产品是值得购买的。

选购要点

小包装、多种类。全谷物因为保留了更多的维生素E、不饱和脂肪酸等，所以比精米白面更容易变质，一定要买真空包装或小包装的。

可以按自己的消化能力和口味喜好来选择具体全谷品种，如黑米、红米、糙米、燕麦、荞麦、小米、藜麦等。也可以加入淀粉豆类，如红小豆、绿豆、各种芸豆、干豌豆等都属于杂粮范畴。

营养品和补品

如果送长辈的话，营养品是个不错的选择，这能体现出你关心长辈们的健康，那么什么营养品适合送呢？

有的家里老人牙口不好，吃东西比较费力，好多东西也不太爱吃；有的老人家消化能力比较差，稍微吃点高蛋白高脂肪的东西就消化不良，腹胀难受；有的老人家有一些高血脂、高尿酸等慢性病，很多“好东西”不敢吃……针对这些老人家，什么营养品好呢？有些人对高档滋补品很感兴趣，问送老人海参、阿胶、蜂王浆之类好不好？人参好还是西洋参好？

这些问题真没法用一句话回答。

一方面，老年人消化吸收能力变弱，如前面所说“不太能吃得下东西”的老人，往往存在民间所谓“虚不受补”的状况，高档滋补品也不一定能发挥保健作用。

另一方面，使用传统滋补品之前，要请中医看看体质，最好再请西医和营养师提供咨询。如果吃了不适合的补品，甚至可能扰乱代谢，影响健康。

给高龄老人送礼，与其不了解情况乱买一些高档滋补品，还不如买“医学营养食品”更合适。针对前面提到的老人咀嚼能力差、消化吸收能力差，以及合并一些慢性病的情况，医学营养品，尤其是全营养的医学营养品不失为一种方便又靠谱的选择。

医学营养，是指整合医学和营养学的专业知识指导的配方营养，目标是满足疾病康复期人群正常活动的营养需求。在欧美等国家，医学营养品在20 世纪80 年代就已经被广泛使用。

进入国内后，医学营养品也被称为“特殊医学用途配方食品”，需要按照严格的制药标准生产，经过大量的临床试验验证，是科学、安全、有效的营养补充解决方案。

特殊医学用途配方食品，是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。

根据不同临床需求和适用人群，《特殊医学用途配方食品通则》（GB 29922-2013）将特殊医学用途配方食品分为三类，即全营养配方食品、特定全营养配方食品和非全营养配方食品。

全营养配方食品。可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。这类产品适合需要对营养素进行全面补充，且对特定营养素没有特别要求的人群。

简单说，这类产品包括了人体所需的几乎所有营养成分，可以在日常饮食不足或受限时帮助满足身体的营养需求，适合多数老人和康复人群使用。全营养配方食品一般包含优质蛋白质、多种维生素、矿物质以及膳食纤维，能够给老人提供科学全面的营养。

当然，如果你对家里长辈的健康状况比较了解，也掌握了一些营养知识，也可以针对他的需求送一些营养补充剂。

如果有健身人士或需要增肌的瘦弱老人，可以送蛋白粉。如果家里长辈有排便不畅的问题，可以考虑益生元和益生菌；如果有血脂问题，可以按医嘱选择卵磷脂、鱼油或膳食纤维。

不过，送营养补充剂是很有技术含量的，需要提前了解受礼人的身体和营养状况。如果对老人的情况不够清楚，不知道适合使用哪种营养品，建议去咨询医院营养科的营养医生，或者注册营养师。

总之，无论选择送哪种健康食物和营养品，先有了细致的用心，贴心的关怀，才能让受礼人感受到最暖的问候。