自我与家庭：传统技艺实践中的女性文化表达
—— 以鄂西利川地区酸菜技艺为例

谌 骁

引 言

中国传统文化的礼教伦常强调男尊女卑、内外有别①参见吕芳上主编：《无声之声（I）：近代中国的妇女与国家（1600—1950）》“导言”，台北：“中研院”近代史研究所，2003 年，第1 页。，导致传统研究和叙事中的女性往往位处边缘。1986 年，司考特（Joan Wallach Scott）提倡用“社会性别”的维度考察历史，影响了中国妇女研究，一批学者逐渐跳出“男女不平等”研究框架而立足于发掘、再现妇女特定历史时代和社会空间中的生活经历及社会角色②参见伊沛霞、姚平主编：《当代西方汉学研究集萃·妇女史卷》，上海：上海古籍出版社，2012 年，第2 页。，让“无声者”发声，以公平地对待人类两性文化。为了更加深入、细致地倾听女性，部分研究者试图脱离以男性为主导的书写文化，转而在物质文化中解读女性声音的重要“文本”。例如，从身体性视角出发，高彦颐（Dorothy Ko）通过女性“缠足”的研究，从“男性书写的文本历史”转向“女性历史的身体书写”，揭示了缠足实践所蕴含的关于自我身体呵护、社会地位获取等女性欲望，呈现了被“封装”在男性知识和权力精英的女性叙事文本③参见[美]高彦颐：《缠足“金莲崇拜”盛极而衰的演变》，苗延威译，南京：江苏人民出版社， 2009 年，第4—7 页。；就技术视角而言，白馥兰（Francesca Bray）从空间、生产、生育三个维度呈现了女性在整个历史过程中不可或缺的作用，重点分析了女性通过家庭的贡献和行为紧密地与国家政治联系在一起，为国家文明礼制奠定基础，从而表明女性不是边缘者、消费者，而是文化的创造者④参见[英]白馥兰：《技术与性别——晚期帝制中国的权力经纬》，江湄、邓京力译，南京：江苏人民出版社，2021 年，第298 页。……