关于独立学院旅游管理专业课程体系设计的思考

莫艳华

摘要 通过对独立学院旅游管理专业的调研,描述旅游管理专业的基本情况,指出课程体系中存在的主要问题,对其产生的原因进行分析,并提出课程设置的建议。

关键词 旅游管理;课程结构;设计

中图分类号:G642.3 文献标识码:B 文章编号:1671-489X(2009)30-0077-02

Analysis on Curriculum of Tourism Management of Independent Institute//Mo Yanhua

Abstract Based on a systematic and in-depth survey for the curriculum structure of tourism management of independent college higher education, the paper gives a systematical analysis and describes the fundamental structure of curriculum in general, analyzes the major problem existing and puts forward some suggestions for optimization.

Key words tourism management; structure of curriculum; optimization

Authors address Zhangjiajie College of Jishou University, Tourism Management and Management of Urban and Rural Planning, Zhangjiajie, Hunan, 427000, China

目前我国各独立学院有相当一部分开设了旅游管理专业,其课程设置大多与依附的母校有着紧密的联系,有些学院甚至是完全一致的。对于缺乏经验的独立学院而言,“拿来主义”可以使得学院的专业建设快速提高,但随着学院的进一步发展,为适应教育市场和人力资源市场的需求,必然要求独立学院在课程体系设置上凸显自身特色。如何使得专业课程满足旅游管理人才培养的要求?如何进一步调整课程结构?本文将对此进行探讨。

1 目前旅游管理专业课程体系建设的现状

1.1 专业课程体系设置较为全面经过近20年的发展,我国目前的大多数旅游高等院校的旅游管理专业开设了比较齐全的旅游管理专业课程,这些课程的内容涉及与旅游管理相关的管理学、法学、心理学、建筑学、市场学、数学、人力资源、开发规划等众多学科领域,逐步形成比较完善的旅游管理专业课程体系。而独立学院在开设旅游管理专业时也秉承了较为全面的课程设置。

1.2 专业课程体系设置有系统性很多高等院校都根据一定的分类原则和思路,比较清晰地设置了旅游管理专业课程体系,这些体系虽然其建立的角度不同,但其内容和结构具有较强的一致性和相关性。例如,有的学校将课程体系分为基础课程模块、专业课程模块、拓展课程模块3个模块;有的学校将课程体系分为理论课程和实践课程2个子体系;有的学校将课程分为公共基础课模块、实践性教学课程模块、管理学课程模块、经济学课程模块和技术技能课程模块5个模块。不管根据哪种方式进行课程设置,都具有较为清晰的逻辑性和系统性,课程设置的应用性和市场化导向也比较明确。

1.3 专业课程体系设置的国际化倾向随着中国旅游业的全面开放,许多国内高校也加强与国外高校的专业交流。通过对国内旅游专业课程开设情况进行统计,发现国外旅游专业较为普及的理论性课程包括管理学、经济学、地理学、心理学、社会学等在国内的普及率也相当高。

2 旅游管理专业课程体系设置存在的问题及原因分析

2.1 现行课程体系效率不高这主要表现为课程的总量过多,但存在信息量相对较少的问题。造成这种现象的原因在于:1)公共课和基础课的课时较多,在总课时中比例偏高,而对专业素质进行培养的课程设置相对不足;2)专业课程多而全面,专业总课时量虚高,这与学校以高级专门人才作为培养目标,但又承担一部分职业培训的功能有关;3)受我国传统教育的影响,重视课堂上知识的传授,而对于校园中的职业氛围重视不足,最后为保证培养质量而增加教学课时;4)与传统的教学模式有关,“考试考教材”“以教材为中心”使得教师补充的内容少,学生对考试以外的知识不够重视,学科覆盖的信息量少。

2.2 课程结构失衡1)专业课与非专业课结构失调,诸如外语、体育等公共基础课的课程和占总课时量较多;2)必修课和选修课机构失衡,必修课比例大,选修课比例小,不符合现代课程设置的潮流和趋势;3)文理科结构失衡,自然科学类课程和人文艺术类课程开设较少,以旅游技术性和应用性为特征的自然科学类课程严重偏少。导致这一现象的原因一方面在于对旅游理论研究严重滞后,另一方面也与各学院的旅游管理专业所依托的专业有关。由于历史原因,旅游管理专业其发展之初学科地位较低,多数依托在文科较集中的专业上,如历史学、经济学、管理学等,使得其课程设置较偏重文科。

2.3 课程内容相互重复内容重复是许多专业课程结构不可回避的难以解决的问题,而在旅游管理专业尤为严重。如果将旅游学、旅游地理学、旅游文化学、旅游经济学、旅游心理学、饭店管理总论、餐饮管理、客房管理等课程的内容对照一下,就不难发现内容重复之处甚多,而其后果便是机械地重复导致学生厌学情绪严重,思维变得简单僵化。

导致上述现象产生的原因在于,1)旅游管理专业课程是在传统教育体制下形成的,而传统的学科专业分类存在条块分割、过细过窄的问题,导致课程划分过细,而旅游管理学科具有多学科特征,因此难免出现部分内容的交叉重复;2)旅游管理专业课程的数量和课程体系过于庞大,其中每门课程为了自成体系,并借鉴相关理论扩充内容而导致交叉重复;3)专业教师在讲授的过程中可能会出现援引相同的专业内容而导致课程讲授过程中的重复。

3 对课程体系的优化设计

随着大学教育从过去的精英教育走向国民教育,大学生就业情况成为各方关注的重点。大学生“技术回炉”时有耳闻,人才市场上供需错位是一个主要的矛盾。这反映出高等院校办学定位和培养模式存在较大问题,说明目前的课程结构需要进一步调整,以满足旅游人才市场需求。从独立学院的实际情况出发,笔者认为应注重从以下几方面调整课程结构。

3.1 课程体系设计应侧重职业教育,强调职业意识我国高等教育起步之初,走的是学历教育之路,主要培养研究型人才,这种惯性一直延续到现在仍占主导地位。目前我国的旅游高等教育在专科层次上以职业教育为主,在本科层次上由于招生来源差异而形成学历教育与职业教育并行的局面。从对独立学院毕业生就业情况的调研来看,大多数毕业生都以就业为优先选择,继续深造的仅为极少数人,而旅游企业在招聘时更看重人员的职业素养和职业意识。这就要求独立学院在课程体系设计上强化对学生作为一名旅游从业人员的职业认同感。对此,可借鉴国外职业教育课程设置理念和模式,如德国的双元制教学模式、加拿大的CBE教学模式、国际劳工组织的MES教学模式;参照国外著名的旅游与酒店管理学院的课程结构,如美国康奈尔大学、瑞士洛桑酒店管理学院、英国萨里大学等,对课程结构进行优化设计。

3.2 重视以能力为导向的课程体系设计目前旅游管理专业的课程设计延续我国传统的以学科知识为导向的基本模式,这种课程模式对于强调理论知识教育、为未来工程设计开发和学术研究奠定宽厚基础的普通高等教育是适合的;但对于独立学院而言,旅游管理的职业指向性非常明显,上述这种模式则存在较大缺陷。通过对各门课程的深度分析不难发现,各门课程的教学内容按照自身学科体系寻求完整,如旅游景区管理这门课程就包括旅游规划和旅游策划的内容,其结果不仅是2部分在概念与理论上产生重复,而且与管理学等课程的相关内容也产生重复,导致教学实际效益下降。

显然,为培养学生专业能力,提高课程教学效果,增加学生接受实际技能技术训练的课时,提高理论教学结合实际应用以及学生实践能力的提高和职业技术的养成,对课程体系设计重点要转移到职业素质、职业技能和职业意识方面来。而这些职业意识(诸如对环境的敏感性、服从意识、团队意识、组织能力等)的培养很难通过一门具体的课程加以体现,这就需要充分发挥非设定课程的功能。非设定课程,即通过校园教育所具有的潜在功能展示出来,通过对课程的综合设计和教学过程的科学组织以及顶岗实训和完成项目教学过程中的锻炼等环节得以发挥功能。许多素质和能力的获得是通过非课程教育培养出来的,尤其是职业意识和习惯的培养不可或缺甚至占主导地位。

3.3 整合课程内容目前现行的旅游管理专业的课程结构中最重要的问题是旅游学科理论研究严重滞后,导致大部分课程内容错位,影响整体质量。因此,根本的出路在于针对现行课程结构体系存在的旅游理论建设滞后问题,加强旅游理论研究,解决好大部分课程缺乏自身特点和内容重复问题。同时,对于旅游专业技术性及应用性理论课程构建其理论体系,例如旅游心理学等。而部分从其他通用性课程转化而来的专业课可以回归其本来面目,去掉旅游字样。饭店管理、景区管理和旅行社管理等分支应用理论本身内容存在较多重复,应改变按职能部门模式构建内容体系的传统模式,走出企业管理模式的误区,构建新的理论结构。

参考文献

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