沿海大棚落葵矮化密植栽培技术

臧晟鸿 陈秀红 陈宝宽

落葵为落葵科落葵属一年生缠绕性草本植物,叶子近似圆形,肥厚而黏滑,喜温暖高湿,不耐寒,是一种营养价值很高的保健蔬菜。以幼苗、嫩梢、嫩叶为食用部分,无论炒食还是做汤,均清香爽滑可口,深受居民的喜爱。落葵富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。近年来,位于黄海之滨的江苏省东台市城郊菜农采用落葵矮化密植栽培技术取得较好效益。667 m2可产落葵嫩梢2 000～2 500 kg,收入5 500～6 500元。

1品种选择

大棚栽培落葵品种为淡绿色圆叶品种。

2种子处理

落葵的种壳厚而坚硬,在播种前要对种子进行浸种催芽。方法是把种子用棉布包好充分浸泡在水中1～2 d,待种子充分吸水后在30 ℃的环境下进行催芽。在催芽期间每隔24 h要将种子倒入30 ℃清水中清洗一下,清洗种子的同时也要对包裹种子的棉布进行清洗。将清洗好的种子捞出,重新用棉布包好继续催芽,种子全部露白时进行播种。

3施肥整地

2月上旬每667 m2施腐熟有机肥2 500～3 000 kg、45 %硫酸钾复合肥25～30 kg、过磷酸钙50 kg。进行翻耕,使有机肥均匀拌入土中。然后整地做畦。种植落葵一般情况下用100 cm宽的菜畦。播种前5～7 d,封闭大棚提高地温。

4精细播种

矮化密植栽培落葵,播种方法为条播,行距18～20 cm。开播种沟时要注意保持沟与沟平行,沟开得不要太深。2月下旬至3月上旬精细播种,每667 m2干种用量为6～8 kg。播种后要覆土1～1.5 cm。为了利于快出苗、出齐苗,播种后还要浇透底水并覆盖地膜,畦面拱小棚,关闭大棚。

5加强管理

播种后棚内温度应保持在30 ℃左右,一般经5～7 d出苗,大约10～12 d齐苗。幼苗出齐后应及时揭去地膜,降低棚内温度,但不可低于18 ℃。落葵生长期间最好将大棚温度控制在25～30 ℃。春季气温低时,夜晚可在大棚内小棚上加盖草帘或两层遮阳网。当白天棚内温度高于30 ℃时可通风降温。幼苗长出1～2片真叶时,要间去细弱苗,保留强壮苗,一般留苗间距为2～3 cm。用三齿耙中耕,深度为2 cm左右。3～4片真叶时追肥,每667 m2施尿素5～7.5 kg,45 %硫酸钾复合肥5 kg。追肥后要浇1次透水。当苗长出4～5片真叶时进行定苗,定苗间距为10～12 cm。定苗时去小留大,去弱留强。在定苗时要用手指捏住苗茎的根部将苗从土中拔出,不要用力拔叶片或茎的上部,以防将幼苗拔断。在定苗的同时要将畦中杂草拔除。定苗后中耕培土,并施肥浇水,施肥量为每667 m2尿素7.5 kg,45 %硫酸钾复合肥8～10 kg,将化肥均匀撒在畦中,然后浇1遍透水。以后一般采收1～2次,追施尿素10～15 kg。落葵矮化密植栽培,不可缺肥,否则梢老、叶小,品质差。落葵喜湿润,每采摘1～2次后要结合追肥灌水1次,以保持土壤湿润为宜,遇干旱时应增加灌水次数。

6病害防治

可选用65 %的甲霉灵800倍液、50 %速克灵或50 %扑海因1 000倍液防治落葵灰霉病;夏季雨水较多,撤棚后落葵容易生蛇眼病、紫斑病,可用75 %百菌清600倍液+70 %甲基托布津800倍液防治。

7采收

矮化密植栽培落葵以采收嫩梢为主,当苗高30 cm时,第1次采收。采收时,留3～4片叶将上部的嫩梢用手掐下。在第1次采收时要选留2个强壮的侧枝,其余的侧枝都应抹去。第2次采收的是侧枝上的嫩梢,采收的标准也和第1次采收相同。此次采收后要留2～4个强壮侧芽。就这样7～10 d采收1次。在落葵的生长旺期可选留5～8个强壮侧芽;在生长的中后期应随时抹去花蕾;到采收末期,植株生长势已经减弱,此时采收后应选留1～2个强壮侧芽,这种管理有利于使落葵叶大、梢肥、茎壮,品质好,产量高。一般采收期3个月,每667 m2可采收2 500 kg左右。