马齿苋的药理活性及其保健功能

付起凤，吕邵娃，李馨

(黑龙江中医药大学，黑龙江 哈尔滨 150040)

马齿苋始载于《本草经集注》，又名蚂蚱菜、长命菜、马舌菜等，为马齿苋科一年生肉质草本植物马齿苋(Portulaca Oleracea L.)的全草。其鲜品叶绿色、卵圆形、肉质肥厚多汁、光亮无毛，颈圆柱形，其直径不过0.3cm，质嫩而翠，花黄色，全草长度不过30cm，伏地生长于田园、路边及庭院荒地等向阳处。全国各地均有分布。夏秋两季当茎叶茂盛时采收，割取全草，洗净泥土，用沸水略烫后晒干［1］。其性寒味酸，具有清热解毒、利湿消肿、止渴利尿等功效。现代研究表明，马齿苋具有显著的抑菌、抗病毒、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗动脉粥样硬化、抑制或兴奋子宫平滑肌及增强免疫力等作用。本文对马齿苋的药理活性的研究现状进行综述，并分析了其保健防病功能，为进一步研发马齿苋提供借鉴。

1 马齿苋的药理活性

1.1 抗菌、抗病毒、抗真菌作用

马齿苋的提取液对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、带状疱疹病毒等微生物有明显的抑制作用，具有“天然抗生素”之称。

1.1.1 抗菌作用

侯俊然［2］等用干、鲜马齿苋水煮液对常见的致感染性腹泻菌群的抗菌作用进行了研究。结果表明，马齿苋对大肠埃希菌、志贺菌、克雷伯菌及枸橼酸杆菌均有较明显的抑制作用。陈万平［3］用马齿苋提取液进行了体外抗菌实验，用临床分离的志贺菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、肠球菌为受试菌。采用几何级稀释法测定马齿苋提取液的体外最低抑菌浓度(MIC)。结果，马齿苋对志贺菌、大肠埃希菌有较强的抑菌效果。张秀娟［4］等研究马齿苋水浸液、醇提液对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、毛霉、黑曲霉的体外抑制作用。采用滤纸片法进行定性研究;采用分光光度法进行定量研究。结果表明，马齿苋体外对细菌有较强的抑制作用。陆霄鹤［5］等观察马齿苋及鱼腥草水提取液对痢疾杆菌、大肠杆菌、肺炎双球菌的体外抑菌作用。采用试管内连续稀释法(几何级稀释法)测定鱼腥草与马齿苋提取液体外最低抑菌浓度(MIC)。结果表明，马齿苋水提取液对痢疾杆菌、大肠杆菌的抗抑作用最佳，鱼腥草水提取液对肺炎双球菌较好。

1.1.2 抗病毒作用

刘建国［6］等观察马齿苋合剂水提液对单纯疱疹病毒2型(HSV－2)的抑制作用。将马齿苋水提液作用于Hep－2、Vero细胞和原代兔肾(PRK)3种细胞上研究其抗病毒作用。结果，马齿苋合剂水提液在Hep－2、Vero细胞和PRK细胞上均有明显的抗HSV－2作用，进而表明马齿苋合剂水提液具有抗HSV－2作用。

1.2 抗肿瘤作用

朴龙［7］等探讨马齿苋正丁醇提取物对S180荷瘤小鼠体内的肿瘤抑制作用及机理。按照标准方法给36只小鼠接种S180肉瘤后，给予马齿苋正丁醇提取物10天，观察瘤重及体重变化;比色分析法检测血清SOD、GSH－Px的活性及MDA含量的变化。结果表明，马齿苋正丁醇提取物对小鼠S180肿瘤有抑制作用。李洪军等［8］以模拟胃液的条件，观察马齿苋对NDMA(N －二甲基亚硝胺)体外合成的阻断作用，证明了鲜马齿苋汁对NDMA的化学合成均具有明显的阻断作用，从而对预防肿瘤也有重要意义。崔香淑［9］等研究表明，马齿苋提取物可诱导肝癌HepG－2细胞凋亡，改变细胞周期分布，从而抑制细胞增殖。

1.3 对循环系统的影响

1.3.1 降血脂、抗动脉粥样硬化作用

赵仁宏［10］等采用最新的四氧嘧啶快速静脉注射法建立高脂血症病理模型，选择单向质反应开放型序贯试验和自身前后对照分析进行治疗试验，对3种不同剂型马齿苋的降血脂作用进行了考察。结果，马齿苋鲜汁、籽汁、煮汁均有降低血脂作用，其效果为鲜汁＞籽汁＞煮汁(P＜0.01)。贺圣文［11］等通过家兔实验来研究马齿苋抗动脉粥样硬化(AS)的作用，探讨影响AS形成的有关因素。结果，马齿苋可明显阻止或降低血清TC、TG、MDA，全血低切及血浆中切表观粘度的升高，并升高HDL－C，随着剂量的增加，马齿苑作用增强。表明，影响主动脉AS形成的主要因素是TC及血浆中切表观粘度，二者皆为正向影响，且TC影响最大。

1.3.2 降压作用

张昆仲［12］等通过实验观察马齿苋对猫心、血压、呼吸及肠管活动的影响以及对正常人血压及心率的影响。结果发现，马齿苋对猫心脏收缩力有加强作用并使血压降低，伴随呼吸兴奋及肠管张力降低、肠蠕动减弱;对正常人血压也有轻度降低作用，在用药10min到30min内较为明显;对心率和心电图无明显影响。

1.3.3 对心肌的作用

曾小玲［13］等用分光光度法(波长为 322nm和536nm)监测鲜马齿苋水提物和经沸水处理后的马齿苋水提物对超氧阴离子自由基和羟自由基的作用。结果表明，沸水处理后的马齿苋水提物对超氧阴离子自由基和羟自由基均有显著的清除作用。从而抑制机体内产生大量的脂质过氧化物，减少了高血脂及冠心病形成的危险。李光燮［14］等实验证明，马齿苋水提取物(1g/kg，iv)可明显提高乌头碱诱发大鼠 VA、VT、VF及CA用量，延长氯化钡诱发大鼠心律失常的出现时间，缩短维持时间;即马齿苋对2种药物诱发的实验性心律失常均具有明显保护作用，表明马齿苋水提取物可能抑制钠、钙离子跨膜流动而抗心律失常。

1.4 对代谢系统的影响

刘力［15］等探讨马齿苋水煎剂对糖尿病胃轻瘫大鼠糖化血红蛋白(HbA1c)、胃动素(MTL)的影响。一次性腹腔注射链脲佐菌素并给予高脂高糖不规则饮食喂养8周制备糖尿病胃轻瘫模型;分别给予马齿苋水煎剂大、中、小剂量干预，并设吗丁啉对照组。给药8周，检测血清HbA1C、血浆MTL含量。结果显示，马齿苋水煎剂能降低糖尿病胃轻瘫大鼠血清HbA1C、血浆MTL的含量，且有剂量依存性。表明马齿苋水煎剂对糖尿病胃轻瘫大鼠胃动力减慢有治疗作用。

1.5 对骨胳肌、平滑肌的作用

1.5.1 对骨胳肌的作用

刘中革［16］等用马齿苋水溶液对小鼠进行实验研究。结果表明，2.5% ～5%的马齿苋水提液可有效降低对运动时相骨骼肌乳酸蓄积，而且能超量清除力竭小鼠恢复时相骨骼肌的乳酸。

1.5.2 对子宫平滑肌的作用

张昆仲［17］等用马齿苋溶液对家兔及豚鼠进行静脉注射观察马齿苋对家兔和豚鼠的在体和离体子宫的影响，发现马齿苋能显著地兴奋豚鼠和家兔子宫平滑肌，从而表明马齿苋对子宫收缩力具有加强作用。毛露甜［18］研究马齿苋水煎液对离体小鼠子宫具有兴奋作用。结果表明，马齿苋对子宫的兴奋作用与组织胺受体有关，而与α受体、M受体和前列腺素合成酶无关。

1.6 对免疫系统的影响

1.6.1 增强免疫作用

唐伟军［19］等通过给正常小鼠灌服马齿苋提取物来观察马齿苋对免疫功能的影响。结果显示，马齿苋提取物可显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数;促进溶血素及溶血空斑的形成;促进淋巴细胞的转化。表明马齿苋提取物有增强免疫功能的作用。

1.6.2 抗衰老作用

张温典［20］等将不同浓度的马齿苋水提液或醇水提液加入到培养基中，对同步果蝇进行培养，结果使果蝇的寿命得以延长，表明马齿苋具有延缓衰老、延长寿命的作用。黄浩［21］等探讨了马齿苋水提液保护衰老小鼠DNA端粒长度缩短的作用机制。结果表明，马齿苋水提液抗衰老作用可能是通过抑制衰老小鼠脑组织p53基因表达，激活端粒酶的活性，从而延缓衰老小鼠DNA端粒长度的缩短。

1.7 保肝作用

王雨［22］等以昆明种小鼠为研究对象，以CCl4为肝脏毒物，探讨了马齿苋对化学性肝损伤的保护作用。结果表明，马齿苋对CCl4所致小鼠化学性肝损伤有辅助保护作用。

1.8 对过敏病的作用 李湘力［23］等用蜜蜂针刺入小鼠足趾使其肿胀，再用马齿苋水煎液给小鼠灌服及泡洗给药，并与空白对照组比较。结果，两种给药组对蜂毒引起的小鼠局部过敏反应都起到了显著的抑制作用，表明马齿苋具有较强的抗过敏作用。

2 马齿苋的保健功能

马齿苋资源丰富，全国各地都有生长，具有药用食用两重性，长期在民间应用。现代研究表明，马齿苋不仅具有上述药理活性，而且发现马齿苋所含有的许多特殊成分对人体有特殊的医疗保健作用。

2.1 保护心脏和血管的作用

由于马齿苋中含有丰富的钾盐、ω－3脂肪酸、L－去甲肾上腺素等功能性成分，其中钾盐电离出的钾离子具有降压作用，ω－3脂肪酸能够使血脂和血液粘稠度降低，L－去甲肾上腺素等活性物质可激活心脏的β受体，增强心肌收缩力。从而减少了高血压、高血脂所引起的冠心病、心绞痛及脑中风等危险，进而起到保护心脏和血管的作用。另外马齿苋中还富含抗衰老的成分，如Ve、Vc、谷胱甘肽及胡萝卜素等，这些成分起到阻止血小板凝聚及冠状动脉痉挛，并抑制血栓的形成，从而对心脏和血管起到进一步的保护作用。

2.2 稳定血糖的作用

马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，从而能够降低血糖浓度，以此来调节人体内糖代谢的过程，起到保持血糖稳定的作用。

2.3 抗衰老、防癌变

马齿苋中的Vc、Ve及胡萝卜素，是天然的抗氧化剂，能抗衰老防癌变;另外马齿苋中所含有的微量元素硒不仅具有抗衰老防癌变，而且还具有提高机体免疫力的作用，并能抑制由化学致癌物质所诱发的癌病，如肝癌、皮肤癌及淋巴癌等，所以马齿苋具有抗衰老及抗癌的作用。

2.4 美容及辅助治疗白癜风

马齿苋中的Vc有分解皮肤中黑色素作用，可以消除色素斑;Ve的抗氧化作用，能够美白祛斑、延缓衰老;马齿苋富含铜元素，其离子是人体内组成酪氨酸酶的重要成分，而酪氨酸酶能阻止黑色素生成及白发增多，所以常吃马齿苋不仅能起到美容作用，而且对白癜风还有辅助治疗作用。

2.5 减肥作用

马齿苋不但营养丰富、所含热量低(每100g仅含27千卡的热量)，而且为天然绿色食品，采集也比较容易，为此现今有人把它当作减肥佳品，常吃马齿苋对多种因素引起的肥胖病能起到预防和治疗作用。

由此可见，马齿苋不仅有诸多的药理作用，同时还具有一些保健功能。我国到目前为止，在临床上马齿苋已被广泛用于治疗多种疾病，在民间也被人们食用来预防及辅助治疗糖尿病、肾炎及前列腺炎等疾病，药效显著;而在印度，马齿苋早已是治疗心血管疾病的常用民间药。由于马齿苋具有药食同源的特性，无论药用还是食用都很安全，如能科学地开发利用，马齿苋将能发挥更大的药用食疗价值，防病于未然。

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