成县地膜大蒜标准化栽培技术

王虎林 王转军 姜凤香

（甘肃省成县农业技术推广中心 742508）

地膜大蒜是我县近几年推广的保护地蔬菜高产高效实用技术。地膜大蒜蒜薹、蒜头近年来平均667m2收入达3000～4000元，2010年667m2收入高达6000～8000元，成为开发多千田和发展高效农业的主要模式和技术。现将其主要栽培技术介绍如下。

1 地块选择

种植大蒜应选择土层深厚，水肥条件较好，两年内未种过葱蒜类作物的河谷川坝、丘陵沟坝、梯田地，茬口以小麦、玉米、洋芋茬为宜。前茬作物收获后，在伏天深耕1遍，深度达到26.7cm以上，播前结合施肥浅耕耙耱1遍，以达到地平、土细、墒足无根茬的要求。整好地后按地膜的幅宽起垄，垄要直，垄向以南北方向为好，一般垄高3～5cm、垄宽60cm、垄间距40cm。

2 选用良种

以产蒜薹为主的应选成县早蒜、成县迟蒜等品种，以产蒜头为主的应选用太仓蒜、金乡大白蒜，薹头兼用的应选用苍山蒜、汉中蒜。播种前选择蒜头大小均匀、蒜瓣齐整（单瓣重 3～5g），无病害，无僵瓣、空瓣和卡瓣少的蒜头作种，同时搓去蒜瓣外皮，以利出苗、生根和防止病害传播。推广应用气生鳞茎自然脱毒技术及蒜种，采用气生鳞茎自然脱毒复壮大蒜品种可有效减轻病毒危害。方法为：选用蒜薹上结的气生鳞茎作种，密播繁殖1年，使其自然脱毒，生成独头蒜或分瓣蒜，第2年用独头蒜或分瓣蒜稀播1年，既可形成较大的蒜头。到第3个生长周期，与同一品种传统种植（蒜瓣繁殖）的大蒜相比，表现出生长势强、叶色浓绿，蒜薹增长增粗，蒜头增大，产量品质提高等特点。为恢复提高种性，减轻病毒危害，应积极示范推广气生鳞茎繁殖自然脱毒蒜种及技术，并坚持每隔5～7年进行一次气生鳞茎自然脱毒繁殖。为预防白腐病等病害的发生，每50kg蒜种用扑海因或多菌灵100g，兑水2～3kg拌匀堆闷6～8h后播种。

3 科学施肥

施肥应结合播前整地或做垄时顺垄撒施。大蒜生长期长，施肥应以有机肥为主，氮、磷、钾配合施用。据试验，合理的施肥量是在667m2施有机肥4000～5000kg的基础上，667m2施尿素30～35kg、优质过磷酸钙40～50kg、硫酸钾8～12kg或大蒜专用肥40～50kg，一般667m2增施磷石膏70～100kg，可增产25%。高水肥地适当少施化肥（取低限），中等肥力地适当多施化肥（取高限）。为延长蒜叶功能期，返青抽薹期667m2用磷酸二氢钾200g、尿素500g兑水50kg叶面喷施2次。

4 适期播种，合理密植

据多年试验，大蒜以在9月上旬播种为宜，播种深度以3～5cm为佳。早熟品种每667m2播种3万株（一般70～75cm宽地膜种4行，行株距20cm×9cm）；晚熟品种每 667m2播 2.6万株 （株行距 20cm×10cm）。播种时将蒜瓣背连线与行平行，这样出苗后方向一致，便于接受阳光。

5 田间管理

5.1 化学除草

起垄播种后667m2用果尔36～40mg、或恶草灵80～100mL、或除草通150g，兑水40～50kg喷雾后覆膜。

5.2 精心盖膜

地膜大蒜应选用超微膜为佳，杂草严重的地块也可选用除草效果好的除草膜，667m2用地膜4kg左右。盖膜方法要灵活掌握，土壤墒情差时，应先播种，待下一场透雨后再覆膜，土壤墒情好时，可边播种边覆膜。无论用何种方式，覆膜前应先整平垄面，覆膜时要压紧地膜四周，使地膜紧贴垄面，光滑平展，以防大风揭膜，提高保温保墒效果。播种覆膜后要勤检查，发现膜面有破漏处或膜两边压土不严时，应及时雍土压膜，封严盖实，幼苗出土后大多数壮苗能够顶透膜面，少数不能顶透膜面的弱苗要及时用小竹片破膜放苗，防止窝苗，影响全苗。

5.3 水分管理

有灌溉条件的地方冬春季干旱时要及时进行一次冬灌和春灌，抽薹期灌水1次，以利蒜薹的发育和蒜头膨大。

5.4 中耕除草

冬春季垄间应中耕除草松土各1次。

5.5 病虫害防治

大蒜出苗至抽薹期若发现蒜蛆（种蝇）危害，及时用辛硫磷500倍液灌根防治；紫斑病发病初期可用甲霜灵锰锌500倍液防治1～2次；春季白腐病发生时可用扑海因或蒜叶青1500倍液灌根防治1～2次；叶枯病可用百菌清600倍液防治1～2次；病毒病在防治蚜虫、螨类传毒介体的同时，可用MS-83增抗剂100倍液从苗高7～10cm时开始防治，连防2～3次；灰霉病可选用扑海因100倍液或灰霉克600倍液防治2～3次。

5.6 清除田间病株残体

春季田间发现枯死病株应及时拔除，带出田外深埋或烧毁；大蒜收获后清除病株残体，带出田外深埋或烧毁，以减少传染源。

6 适时收获

鲜食上市蒜薹花苞抽出叶鞘管15cm并且变白，尚未膨大时趁嫩采收，冷库贮藏蒜薹要比鲜食上市蒜薹晚收3～4d，并要保证蒜薹完好无伤。一般叶鞘口松，假茎短粗，上下部粗细差异小，采薹早的早熟品种宜采用荚抽法；叶鞘口紧，假茎长，且上细下粗，采薹晚的晚熟品种宜用划抽法，但要尽量避免划伤叶片，并使植株直立，延长叶片功能期，以便提高蒜头产量和质量。蒜薹抽完后20～25d蒜株下部有一半以上叶片变黄干枯时收获蒜头。采收早减产不耐贮藏，采收晚蒜头变黑并炸裂，不易编辫，商品性差。