南通地区大棚A级绿色食品西瓜栽培技术

陈发兵

（江苏南通农场农业科，226017）

西瓜作为中国第一大水果，是广大人民群众喜爱的消暑越夏水果，发展绿色食品西瓜生产越来越具有必要性。

近年来，食品安全事件屡次发生，先有三鹿奶粉添加三聚氰胺事件，2011年又出现了双汇生猪添加瘦肉精养殖事件和江苏农民在西瓜上使用膨大剂事件，随后，在台湾又出现塑化剂食品事件，严重影响了消费者的消费信心。不合格农产品和食品严重危害人民群众的身体健康，同时事件的发生对农业生产和食品加工业造成极大的负面影响，并严重影响了国民经济的健康发展。因此发展健康安全的农业生产和加工食品是大势所趋。

绿色食品是无污染、安全、优质、营养类食品的

1 产地环境

生产A级绿色食品西瓜必须严格按照中华人民共和国农业行业标准NY/T 391-2000[2]选择种植基地。基地应该选择无污染和生态条件良好的地区，要求其远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源，并具有可持续的生产能力。在西瓜种植时，基地选择空气质量良好、排灌方便、农业灌溉用水优良、土壤有机质含量在2%以上的肥力高的砂壤地，最好选水旱轮作3～5 a的土地，以减少土壤致病菌的影响。

2 选种及其处理

2.1 品种选择

选择早熟、适合当地市场消费习惯、优质、高产、抗逆性强的西瓜品种，禁止使用转基因种子。应选用种子质量达到国标二级以上，种子纯度不低于95%、净度不低于98%、发芽率不低于90%的西瓜良种。一般南通地区选择京欣一号、早佳84-24、小兰、早春红玉等。

2.2 晒种

在播种前选择晴天晒种2 d，提高种子发芽率和出苗的整齐度。

2.3 浸种

采用温汤浸种法，即把西瓜种子倒入55℃温水，边浸边搅拌，待水温降到室温后，将种子用清水充分洗净，再浸种5～6 h。

2.4 催芽

将浸好的西瓜种子用湿润的全棉纱布或毛巾包裹，外套塑料袋保湿，放入28～30℃催芽箱催芽，一般催芽24～26 h，待芽长0.3～0.5 cm时即可播种。

3 育苗

3.1 育苗前处理

①育苗时间 南通地区春季大棚西瓜播种时间一般安排在1月下旬至2月上旬。播种太早，气温低，容易发生病害，导致用药次数增加，难以符合绿色食品西瓜的用药要求。

②营养土配制 春季大棚西瓜可以选择穴盘基质育苗，也可以自己配制营养土营养钵育苗。选择穴盘育苗时，可以直接向正规厂家购买育苗基质，减少育苗期病害和育苗管理的劳动强度。自己配制营养土营养钵育苗的，可用7份5 a以上没有种植瓜类的肥沃田土+3份充分腐熟的农家肥 （最好是猪粪）配制营养土，每1 m3加入磷酸二铵2 kg和0.5 kg硫酸钾。营养土需要在播种之前一个月配制堆好，并充分拌匀，以免产生肥害。

③电热线铺设 春季大棚西瓜育苗需要用电热线加温。一般电热线1 000 W、长120 m。铺设电热线时边缘间隔7～8 cm，中间间隔10～12 cm，两头连线归于同一侧，避免交叉重叠。

3.2 播种

将催好芽的西瓜种子平放播入穴盘或营养钵内，芽尖朝下，播后盖土、浇水，并盖地膜保湿。播种深度在1.5 cm左右。

3.3 苗期管理

从西瓜播种至幼苗出土，电热丝一直通电加温，苗床温度控制在30℃左右。待西瓜幼苗出土后降低苗床温度，白天控制在25～28℃，夜晚控制在15～18℃，白天晴天电热丝不需通电，阴雨天看气温调节通电，最好配合使用控温仪自动调节通电。苗期需要注意防止高温高湿，以免形成徒长苗。

在西瓜幼苗2叶1心时开始炼苗。方法是逐步降低苗床温度，使定植时苗床温度与栽培时大棚的温度一致，提高西瓜苗对大棚环境的适应性，减少定植后的病害发生。

4 田间管理

4.1 整地施肥

生产A级绿色食品西瓜，严格要求肥料的施用量和肥料的种类，提倡使用充分腐熟的农家肥、有机肥、饼肥，在施用有机肥还不能满足生产的情况下，可以施用化肥，但必须严格按照中华人民共和国农业行业标准NY/T 394-2000使用[3]。化学肥料禁止施用硝态氮肥，同时满足有机氮与无机氮之比不超过1∶1。最后一次施肥需在采收前30 d。

春季大棚种植绿色食品西瓜每667 m2施用充分腐熟的有机肥2 000～3 000 kg，硫酸钾型复合肥10～20 kg，尽量少用单一肥料尿素。

4.2 定植

西瓜苗3叶1心时定植，一般春季大棚育苗苗龄在32～35 d。春季大棚种植采用三膜双畦爬地种植，定植时间在2月中下旬。竹片大棚棚内净宽4.5 m，作双畦，株距 45～50 cm，每 667 m2栽 600～650株。定植后浇定植水，随后盖上小棚和大棚，小棚宽1.5 m左右。密闭大棚4～5 d，增加棚温，促进幼苗生根活棵。

4.3 生长期管理

西瓜是喜温喜光作物，需要肥水较多。坐果之前棚内温度一般控制在25～28℃，坐果到成熟温度控制在30～35℃。在伸蔓期结合浇水施1次肥，一般每667 m2用10 kg硫酸钾型复合肥对水浇灌。坐稳果后不再追肥，可以少量浇水，促进西瓜膨大。

4.4 整枝、留果、授粉

待西瓜长至5～6片真叶时整枝，一般采用三蔓整枝，即留一条主蔓，两条侧蔓，其余的侧蔓摘除。坐果前主蔓上的子蔓、侧蔓上的孙蔓也需要摘除，坐果后一般孙蔓不需要再摘，待西瓜长到25节后打顶。选留第二或第三个雌花坐的果，第一雌花一般不留。在西瓜雌花开放的当天6：00～10：00人工辅助授粉，即将雄花花粉均匀涂抹在雌花柱头上。生产A级绿色食品西瓜禁止采用坐果灵等人工合成激素喷花辅助坐果。坐果后4～5 d选择果形端正的幼果作为商品果，其余的摘除。一般大果型品种每株留1个果，小果型品种留2～3个果。

5 病虫害防治

生产A级绿色食品西瓜病虫害的防治用药，要严格按照中华人民共和国农业行业标准NY/T 393-2000[4]规定，科学合理使用农药。总体上按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则。

优先采用农业措施和生物防治。选用抗病品种、非化学药剂处理种子、培育壮苗，加强生产过程的管理，创造适宜西瓜生长的环境条件，中耕除草，秋季深翻晒土，冬季低温冻垡杀灭地下害虫，清洁田园，水旱轮作；同时尽量采用物理方法，如灯光（黑光灯）、色彩（黄板）诱杀害虫，铺设银光地膜和防虫网减少虫源，机械捕捉害虫，机械或人工除草；尽量采用生物农药如Bt、农用抗生素防治病虫害。生产A级绿色食品西瓜禁止使用化学除草剂除草。在农业措施不能完全防治病虫害时，可以严格根据NY/T 393-2000标准施用中毒或低毒农药，禁止施用剧毒、高毒、高残留或有三致（致癌、致畸、致突变）的农药，具体种类见NY/T 393-2000标准中的附录A（生产A级绿色食品禁止施用的农药列表）。

绿色食品西瓜种植尽量安排在适合西瓜生长的季节进行。一般应该避免在炎热的夏季种植，因为夏季高温高湿，种植西瓜容易产生病害和虫害。春季大棚种植安排在1月中下旬播种，7月上旬采收结束。

绿色食品西瓜种植主要病虫害有猝倒病、蔓枯病、炭疽病，蚜虫、地老虎。苗期猝倒病每667 m2可以用250 g/L阿米西达 （嘧菌酯）10 mL对水10 kg均匀喷雾预防；蔓枯病可以每667 m2采用70%甲基托布津（甲基硫菌灵）50～60 g对水20 kg浇根预防；炭疽病可以每667 m2采用10%世高（苯醚甲环唑）50 g对水均匀喷雾；地老虎可以每667 m2用90%敌百虫晶体100 g加炒熟的麦麸2.5 kg拌匀，撒入定植穴内诱杀；蚜虫可以用50%抗蚜威20 g对水20 kg均匀喷雾。

生产A级绿色食品西瓜在使用农药时要严格遵循农药的安全期规定，在采收前30 d禁止施用任何农药，同一种农药在西瓜整个生长期内只允许使用1次。

6 采收

生产A级绿色食品西瓜必须按照西瓜品种的特性自然成熟后采收。一般春季采用大棚种植的大果型品种在授粉后33～35 d、小果型品种在授粉后28～30 d成熟。选择果形端正、正常成熟的西瓜张贴绿色食品标志装箱销售，严禁在生瓜、畸形瓜上张贴绿色食品西瓜标志。

[1]NY/T 427-2007，绿色食品 西甜瓜[S].

[2]NY/T 391-2000，绿色食品 产地环境技术条件[S].

[3]NY/T 394-2000，绿色食品 肥料使用准则[S].

[4]NY/T 393-2000，绿色食品 农药使用准则[S].