超甜玉米金湘甜5号高效栽培技术

赵群英，贺正金，刘本洲，缪青，陈敬东

（湖南湘研种业有限公司，长沙，410100）

超甜玉米是指以食用鲜果穗为主的特种甜玉米。其籽粒富含多种维生素、蛋白质、矿质元素和多种氨基酸，口感独特，营养丰富，深受广大消费者的喜爱，也是人们膳食结构优化的首选食品，是新时期时尚的休闲食品。超甜玉米由于生长期较短、栽培相对简便、经济效益明显，一年可种多茬，是当今农业结构优化、增效的重要品种。有关农业专家预测，超甜玉米的种植与开发，将是未来10 a内国内最具发展前景的农业项目之一。超甜玉米不仅可以鲜食，而且还是农产品加工的重要原料，比如甜玉米粒、甜玉米罐头、真空保鲜甜玉米等，这些食品已经悄悄进入人们的餐桌，而且深受消费者欢迎。

金湘甜5号系湖南湘研种业有限公司2006年用xt844与xt804杂交而成的超甜玉米新品种。该组合2008年在湖南省进行多点春播试验平均667 m2产量874.0 kg，比对照金湘甜1号增产10.7%，2009年平均667 m2产量887.6 kg，比对照增产13.7%；2 a平均667 m2产量880.8 kg，比对照增产10.9%。2010年全省生产试验平均667 m2产685 kg，比对照中糯304减产0.29%。2011年通过了湖南省农作物品种审定委员会审定，审定编号为湘审玉2011010。

1 特征特性

株高 210～220 cm，穗位 65～75 cm，总叶数 18～19片，长沙地区春播生育期85～90 d，夏秋播生育期 68～75 d； 带苞单穗质量 300 g以上，667 m2产850 kg以上，果穗长 19～20 cm，穗粗 4.5～5.0 cm，穗行数12～14行，排列整齐；籽粒乳黄亮丽，蒸煮后色泽不变，籽粒大而深，百粒鲜质量达33 g以上；果穗粗细较均匀，外观和口感品质好，适宜加工和鲜食，抗病性好，较耐热。

经湖南省分析测试中心分析测试，鲜穗籽粒含蛋白质5.91%，脂肪6.02%，总糖13.37%，品质较优。

2 栽培要点

2.1 整地

甜玉米长势弱，综合抗性差，因此对种植地块的选择要求较严格。一般选择地势平坦，土质疏松，排水透气好，肥力均匀的地块。在适耕期翻地、耙地使土壤疏松。起畦，畦面包沟宽1.3～1.4 m。

2.2 隔离种植

超甜玉米与普通玉米之间、超甜玉米与糯玉米之间均不能混种，以防串粉。因此，在甜、糯、普通玉米栽培布局上，要从空间或时间上进行隔离种植，要求隔离距离在300 m以上或授粉期相差15 d以上。

2.3 适期播种

春季当5 cm地温稳定在12℃以上即可播种，长江中下游地区春种3月中旬至4月上旬为最佳播种期，两广地区春种适宜播种期为1月中旬到2月中旬，华东华北地区为4月下旬到5月，海南省可周年播种。确定播种期要注意两点：一是花期避开32℃以上的高温，二是采收期要在初霜期之前。种植者可以按照实际需要调节播种期，错开采收期，尽可能长时间满足市场需求，达到高效栽培的目的。播种方式有直播和育苗移栽2种。

一般采用育苗盘或育苗床育苗。2~4叶时移栽，缓苗期短，以保全苗、壮苗。超甜玉米种子颗粒小，直播易发生出苗率低，苗期长势弱等现象，加上甜玉米种子价格较高，为了节约种子成本，培育壮苗，提早上市，超甜玉米最好采用塑料软盘育苗移栽技术，做到一播全苗。

2.4 栽培密度

适当稀植争大穗，株距45～60 cm，移栽后及时浇水。适宜栽培密度为3 000～3 500株/667 m2。

2.5 田间除草

整地后、移栽前用芽前除草剂禾耐斯（乙草胺）60 mL对水80 kg进行均匀喷雾于土面，喷湿土表，封闭土壤，以防除杂草；或者用敌草胺50 mL/667 m2。中后期667 m2可用克无踪（百草枯）100～120 mL对水60～90 kg定向喷雾除草；或者用草甘膦100 mL定向喷雾防治，水量要足，注意切勿伤及叶片。

2.6 施足肥料

每667 m2施复合肥50 kg作基肥，深施于玉米行间，施后盖土。5～6叶定苗，667 m2泼施10 kg尿素作提苗肥；10～12 叶（大喇叭口期）时，667 m2施20～25 kg尿素，开穴深施于窄行内作穗肥。

2.7 虫害综合防治

①地下害虫防治 为害超甜玉米的地下害虫主要为小地老虎，主要在苗期产生为害，可每667 m2用90%敌百虫晶体500倍液喷施在幼苗上防治2~3龄幼虫，2.5%敌杀死乳油30～40 mL，加水75 kg喷洒，或用 50%辛硫磷乳油 40～100g对水40 kg喷施。

②玉米螟的防治 玉米螟是最为典型的虫害，在全国范围内均有发生，对叶、茎、雄穗、果穗等均有为害，发生时间从心叶初期一直持续到果穗采收，且对鲜穗的为害非常严重，防治不当可造成50%以上的减产。玉米螟防治的最好时期为心叶末期 （喇叭口期），667 m2用5%杀虫双颗粒剂0.75 kg，0.3%辛硫磷颗粒剂1～1.2 kg或用3～5 kg白僵菌粉剂在喇叭口期人工施入；也可667 m2用每1 g含120亿个以上活孢子的Bt乳剂200 mL对水60 kg喷雾或用25%敌杀死40 g对水50 kg喷心叶。

③粘虫的防治 喷药期为幼虫2～3龄期，百株玉米有虫100头以上时用90%敌百虫晶体500～1 000倍液喷雾或25%灭幼脲3号悬浮剂30～40 g对水50～60 kg喷雾。

2.8 及时打杈

超甜玉米植株易分叉，为了促使主茎穗长成大穗，提高商品质量必须打杈，以保证养分集中供给主茎穗。打杈时间不宜迟，第一次在开始长出分叉时进行，7～8 d后再打1次杈，以除早、除小、不伤主茎为原则。每株只留植株最上部一个玉米穗，及时除去侧穗、小穗，不伤主茎为原则，以保证主穗质量。

3 适期采收

超甜玉米过早采收，籽粒太嫩，内容物少，总含糖量低，色泽浅，风味差，产量低；采收过迟，籽粒变老，皮厚，淀粉含量过多，甜度下降，风味也差。只有适时采摘，才能确保甜玉米甜、香、脆嫩、食用营养丰富、加工品质好。超甜玉米适宜的采收期为吐丝后20～24 d。不同品种的适宜采收期应根据当季当时的气温而定，一般在果穗苞叶淡绿色，叶脉出现黄竭色，花丝枯萎成褐色，籽粒饱满，富有品种固有的光泽时，即可采收。