五年制高职旅游专业学生人文素质现状调研与问题分析
——以无锡旅游商贸高等职业技术学校为例

江苏 吴呤颗 吴建 胡蔚丽

五年制高职旅游专业学生人文素质现状调研与问题分析
——以无锡旅游商贸高等职业技术学校为例

江苏 吴呤颗 吴建 胡蔚丽

五年制高职作为我国职业教育的重要组成部分，承担着为国家建设培养高素质技能型人才的重要任务。本文运用问卷调查等方法，以无锡旅游商贸高等职业技术学校为样本，进行了旅游专业学生人文素质情况的调研，并在此基础之上分析了五年制高职旅游专业学生人文素质存在的问题。

五年制高职；旅游专业；人文素质；现状与问题

前言

近年来，虽然定位于培养高素质技能型应用人才，但五年制高职教育更多地注重对学生进行专业知识的传授和专业技能的培训，对于人文素质的系统教育还是没有得到应有的重视。尤其是五年制高职旅游专业的学生，人文知识与人文素养显得更为重要。

那么，五年制高职旅游专业的学生，他们人文知识的掌握程度到底怎么样？他们的人文素养究竟如何？以这些问题为出发点，我们在无锡旅游商贸高等职业技术学校旅游系组织了一次学生问卷调查，以透视五年制高职旅游专业学生人文素质的现状，进而分析五年制高职旅游专业学生人文素质存在的问题。

一、五年制高职旅游专业学生人文素质现状调研

（一）调查对象

无锡旅游商贸高等职业技术学校旅游系学生300人。

（二）调查方法

主要采用问卷调查、数理统计等方法，对旅游系300名学生发放问卷，回收284份，回收率为94.67%，有效问卷280份，有效率为93.33%。

（三）调查结果与分析

1.被调查者分布基本情况：此次调查分别在无锡旅游商贸高等职业技术学校旅游系共8个教学班中进行，涵盖旅游管理和烹饪两大方向以及2007、2008、2009和2010四个年级。学生分布具体情况如下：

2.调研结果：第一，62%的学生对人文素质教育有一定的了解，但还不是很清楚；第二，75%的学生认为人文素质教育对大学生的成长重要；第三，90%的学生认为人文素质教育对专业发展有帮助；第四，27%的学生表示愿意抽时间来读人文书籍，24%的学生甚至表示没兴趣；第五，22%的学生表示全读过中国古典四大名著。这次人文素质问卷调查表明：学生对人文素质教育有初步的了解和基本的认识，但是在实际行动方面还不够。

二、五年制高职旅游专业学生人文素质存在的问题

（一）学生的现状导致人文素质情况不理想

由于五年制高职旅游专业招生现状的限制，使得它录取的学生心理素质、学习的基础知识和基本能力以及职业道德意识等方面都处于一个较低的层次。

1.学生的心理状况不佳

通过本次调研显示，对于生活状况，25%的学生貌似很充实，其实内心矛盾重重；21%的学生没有太多的想法；甚至10%的学生生活茫然，没有目的，很被动，很消极；只有44%的学生感觉生活充实，有意义，有目标。而对于业余生活，73%的学生在学习之余最想做的就是玩。的确，从年龄来看，五年制高职学生来源于初中，年龄偏小，大多数又是刚离开父母独自生活，学生的逆反心理明显比较强，对生活和学习又没有合理的规划，因此会出现一天到晚糊里糊涂的情况；从心理素质上来看，五年制高职学生一方面自命不凡，认为自己是“大专生”，另一方面，与读高中考大学的同学相比，又有明显的自卑感，因此普遍存在矛盾的心理。

2.学生的基础知识与基本能力相对较差

通过本次调研显示，学生的口头表达能力不强，文字功底薄弱，沟通交流水平较低，对中外名曲和中外名著的欣赏较少。因此，对于五年制高职旅游专业的学生来说，九年义务教育的文化知识自然还不够，尤其是与高职院校的学生相比，学生的基础知识与基本能力也有一定程度的欠缺。很多学生在中学阶段的基础没有夯实，人文基础薄弱，知识面狭窄，以至于他们在进入高职的学习阶段时不能很快、很好地进入状态，于是就出现了入学后不愿学、不想学以及学了又学不懂、看不会等现象。

3.学生的职业道德意识欠缺

孙彦认为高职院校的学生由于人文素质的缺失及道德水平偏低、好高骛远、缺少敬业精神，这些对学生从业后的职业观念、职业态度、职业纪律和职业作风的形成都产生了不良影响，直接导致了学生就业后职业道德的缺失。（孙彦.我国高职院校人文素质教育现状思考与分析.成人教育，2007.11.）

其实，职业道德意识欠缺现象普遍存在于五年制高职旅游专业的部分学生之中。通过这次调研，显示大部分学生关心社会历史、了解现实人生，但部分学生缺乏社会责任感、组织纪律观念以及团队精神和奉献精神，缺少诚实守信和吃苦耐劳的精神以及欠缺一定的组织管理能力。

（二）人文素质教育的保障机制不够

这次调研，90%的学生认为人文知识与素养对专业发展有帮助，43%的学生甚至认为很重要。但是，52%的学生认为在校期间最重要的是掌握一项专业技能，只有44%的学生认为在校期间应该提高个人素质、完善自我。调研结果从一个侧面反映了目前五年制高职人文素质教育的现状。

1.思想认识上有偏差

我国高职院校普遍存在着这样一种倾向，即重职业教育而轻人文素质教育。一些学校为了增加学生的专业教育的时间和难度，而缩短了人文素质教育的时间和空间，使学生的职业道德、心理素质和人文素质的培养及提高受到限制。五年制高职旅游专业学生人文素质教育的现状，也首先与领导、教师和学生对人文素质教育的错误认识有极大关系。首先，在就业形势比较严峻的情况下，职业教育的目的渐渐等同于就是帮助学生找工作。于是，学校与学生的工作重心便转换为各项职业资格证书的考证工作。其次，学校既不想无视学生基础差的现状，却又不能降低教学的标准，结果便纠结于宽与严的矛盾状态之中。因为以上原因，导致学生的基本素质、综合能力的缺失等不良后果。所以，要切实加强人文素质教育，就必须首先在思想认识上树立正确的人文素质教育观。（石柏胜.高校成人教育学生人文素质教育现状、问题与对策.职业技术教育，2008.）

2.外部环境的负面影响

孙彦认为：随着改革开放和市场经济的逐步深入，人们更加地“现实”，他们关注的更多是经济生活和物质的享受，高职院校的学生又是一个很敏感的特殊群体，社会上的一些不良思想肯定会或多或少地对其思想和意识产生一定的影响。（殷秀丽.高职院校人文素质教育现状及新途径.经济师,2010.04.）殷秀丽甚至认为学生的人生观、世界观严重地受到社会上不良思想的影响。（殷秀丽.高职院校人文素质教育现状及新途径.经济师,2010.04.）

的确，大部分五年制高职学生有强烈的进取心和求知欲，但部分学生过于追求自我表现、个人价值和物质利益，凡事带有功利、浮躁之色彩。（李道萍，陈卫平.高职学生人文素质教育的思考和对策.湖南工业职业技术学院学报，2002.09）还有部分学生甚至出现了沉沦网络、荒废学业、道德滑坡的现象。

3.教育管理上容易忽视

从学校层面来看，或者是在整体思想观念上轻视人文素质教育，或者是把思想政治教育等同于人文素质教育，或者是只简单开设几门人文课程，在整个教学计划中所占比重很低，考核要求也不严格，使其流于形式。正是由于教育管理上对人文素质教育的目标模糊，缺乏系统完整的实施计划，五年制高职旅游专业的人文素质教育便被置于可有可无的边缘化境地。

（三）五年制高职旅游专业的课程体系相对不合理

这次调研显示，31%的学生认为目前的课程结构、授课时间安排和课堂组织不够合理。

1.课程体系的设置重专业性、轻综合性

我校五年制高职旅游专业具体涵盖了导游、餐饮和烹饪三大方向，但在安排课程的时候，各方向往往喜欢从自己专业的角度出发安排课程。因此，各学科的专业性得到了体现，但学科之间的融合与贯通受到一定的限制，造成了教学的综合性缺失。每次修订人才培养方案的时候，减了又减、缩了又缩的总归是人文课程。然而，综合性又是旅游业的基本特征，拓宽知识面也就成为旅游行业对从业人员的基本要求。因此，旅游专业课程体系要设置的宽泛一点，尽量能帮助学生拓宽知识面。同时，知识体系的综合性也为将来的就业开辟了更为广阔的领域和渠道。

2.培养学生基本能力的课程偏少

根据市场调研和行业、企业访谈及用人单位表示，我校旅游专业的毕业生经过一段时间的锻炼，通过自身努力，可以成为旅行社、酒店等旅游企业中高层岗位的生力军，比如旅行社里的中级导游和部门经理以及酒店里的领班和主管等。但是，我校旅游专业学生的口头表达能力和沟通交流水平两方面还有待于进一步提高。同时，不少学生在实习工作期间连基本的应用文都不会写，不了解基本的行文格式和用语，或者写文章错字连篇、错句不断，或者工作日记和会议纪录记录不清、逻辑思维混乱。所以，应对学生的口头表达能力和沟通技巧以及文字应用能力等基本能力和综合素质进行系统的训练。

3.培养学生综合素质的课程偏少

在对学校组织的哪类活动最让学生感兴趣的调研中，52%的学生选择了绘画、烹饪等动手活动；20%的学生选择了主题调研活动；15%的学生选择了与优秀毕业生、企业员工联谊等活动；而讲座、讨论等听讲类活动则只有4%。但是，五年制高职的语文、历史、地理、政治等课程教学受传统教学思维和应试教育大环境的影响，还停留在知识的传授、理论的灌输，学生的学习还仅仅是考前的死记硬背，音乐、美术、课外活动等课程开设得还是太少。因此，殷秀丽认为：近年来教育体制的改革，重视了学生整体素质的培养和提高，但学校教育还是未从应试教育的束缚中解放出来。

（四）五年制高职旅游专业教师的人文教育能力不高

这次调研显示，42%的学生认为和学生打成一片的老师能够对他们的思想产生影响；40%的学生则选择拥有积极乐观的人生态度的老师；25%的学生选择师生互动是最喜爱的学习方式。但是，这次调研也显示，45%的学生认为目前的教学方法陈旧、不能吸引他们。由此可见，教师在人文素质教育的过程中起着举足轻重的作用。

1.教学方法相对单调

目前，五年制高职旅游专业的教学基本上还是以教师的满堂灌即课堂讲授为主，因此，教学方式略显单调、教学效率低下、教学效果不高。其实，五年制高职旅游专业的教学方法可以多种多样、丰富多彩，比如专家讲座、专业实践、网络课堂等，尤其是可以进一步强化专业实践实训。这次调研便表明，68%的学生认为加强实践可以将人文素质结合到现实中；56%的学生选择实践操作是最喜爱的学习方式；46%的学生愿意积极参加学校组织的社会实践活动，还有39%的学生表示会参加；40%的学生认为技能考试是考核专业学习最有效的方式；30%的学生认为社会实践调研报告是考核专业学习最有效的方式。

2.激励机制明显缺乏

殷秀丽认为：现在高职学校的院系体制建构，基本上依据学术领域的分工原则，教师最主要的工作仍是专业教学和科学研究，而参与人文教育活动往往被视为是一种负担，故人文教育就成为被忽视的一个环节。（殷秀丽.高职院校人文素质教育现状及新途径.经济师,2010.04.）

同样，五年制高职旅游专业也缺少对教师进行人文教育的鼓励和激励。因此，五年制高职旅游专业的教师对人文素质教育失去了正确的理解与系统的教学计划设计，进而影响了对学生在诚信、责任、创业、敬业等人文素质方面的培养。

（五）人文素质教育的环境培养相对欠缺

1.教育体制决定了人文素质教育宏观氛围的缺失

通过这次调研，27%的学生认为学校的文化氛围可以帮助提高学校专业课的兴趣。但孙彦提出，目前，我国实施的职业教育与日本的以企业为主体实施的职业教育不同，与德国企业与学校共同实施的“双元”教育不同，与以美国、加拿大为代表的CBE模式和以英国、澳大利亚为代表的BTEC模式等世界上先进的职业教育培养模式也不同。我国实施的是以学校为主体的职业教育，这样难免会出现知识与实践相脱节的弊端，学校也缺少职业氛围。（孙彦.我国高职院校人文素质教育现状思考与分析.成人教育，2007.11.）

2.手段单一影响了人文素质教育环境的营造

课堂教授是学生基础知识和专业知识学习的主要途径，但要培养学生从事工作的基本能力和基本技能，以及良好的职业道德和敬业精神，单单依靠课堂，手段便显得过于单一了。这次调研显示，51%的学生认为学校的图书馆能满足他们对人文书籍和资料的需求，但很多同学没有充分利用好图书馆的图书资源；41%的学生认为参加社会公益实践活动有助于培养人文素质，但有近42%的学生没有参加过任何社团。因此，为了培养学生的综合素质和基本能力，五年制高职应在校园内外开展丰富多彩的社会活动。

【1】殷秀丽.高职院校人文素质教育现状及新途径.经济师,2010.04.

【2】石柏胜.高校成人教育学生人文素质教育现状、问题与对策.职业技术教育，2008.

【3】陆建洪.高职人文教育与专业融合的思考.光明日报，2008.12.25.

【4】孙彦.我国高职院校人文素质教育现状思考与分析.成人教育，2007.11.

【5】李道萍，陈卫平.高职学生人文素质教育的思考和对策.湖南工业职业技术学院学报，2002.09.

【6】程福强.人文教育在高职教育中的地位分析和思考.湖北理论信息网.

（作者单位：吴呤颗，无锡旅游商贸高等职业技术学校，副教授；吴建，无锡旅游商贸高等职业技术学校，讲师；胡蔚丽，无锡旅游商贸高等职业技术学校，副教授）

（编辑 刘丽娜）