无花果繁育及综合管理技术

李维泉 ，王玉平 ，李瑞平 ，王阜城 ，杨焕金

（1.保定市林果技术推广站，河北 保定 071051；2.定兴县农业局，河北 定兴 072000；3.高碑店市农业局，河北 高碑店 074000）

无花果（Ficus caricaLinn）是稀有果类，又名天仙果、明目果、映日果等，属于桑科，亚热带落叶小乔木，多年生落叶果树，主要生长于热带和温带的地方，早在汉代就传入我国。集食用、药用、观赏于一身，被誉为21世纪人类健康的“守护神”和“抗癌斗士”。耐旱、耐荫、耐盐碱，生长势强，幼树新梢当年生长量可达2m 以上，并有多次生长习性。具有生长快，结果早，丰产效益高、绿色无公害等特点。1a定植见果，2a初步投产，3a实现丰产，盛果期产量达2.25万～3万kg/hm2。成熟的无花果不耐贮运，但可加工成蜜饯、果酱、果干和糖水罐头等多种产品。果实成熟持续时间长达5个月，利于观光采摘，进一步提高其经济效益。

1 园址的选择

无花果树好氧忌泽，喜欢地势平坦、土地肥沃、土层深厚、通气性强、无积水和良好的灌溉等条件。在保定市高阳县蒲口乡西陶上村，2010年种植栽培布兰瑞克、青皮、波姬红等3个较抗寒的丰产品种，面积4hm2，有田间管理和大棚设施栽培等方式。株行距1m×2m和2m×3m。

2 扦插繁殖

无花果树可采用扦插、分株或压条等多种方法繁殖。无花果枝条极易生根，多以硬枝扦插繁殖。硬枝扦插方法简单，繁殖系数大，可结合春季修剪进行，对母树伤害小。

2.1 选择育苗地

选择土壤肥沃的沙壤土和有机质含量高的土壤做扦插育苗地，平整后施足底肥。田间扦插，做成宽50cm，高30cm，间隔35cm的小垅，随作垅，随剪枝随扦插。垄表面铺地膜，垄上面搭设小拱棚。大棚内扦插最好，不用做垄，直插株行距10cm×20cm，出苗率高[1]，注意中午气温较高时要及时通风换气调节气温。

2.2 采集插穗

在无花果树秋季落叶后树液停止流动至春季发芽前进行采集插穗，采集母树地面或母树主干下部的萌发枝作插穗，插穗要生长健壮、粗度在1～2cm的当年生枝条。剪截插穗之前，把整个枝条放在0.2%的多菌灵溶液中浸泡0.5h，然后剪成10～15cm长，有2～4个芽插穗。插穗下端节下0.5cm处剪成马蹄形，上端离上芽0.5cm处剪成平口。如果是异地采集接穗，可秋季采集进行储存，为保障贮存质量，插条在存放前应放在晒过的清水里浸泡3d，捞取后沙藏[1]。

2.3 扦插方法

从3月上旬到5月初枝条展叶之前均可进行扦插，无花果树汁液开始流动时的枝条扦插成活率高，生长快。母树上截面较粗的伤口应涂上油漆，以减少伤流防止抽干。扦插时要“轻插深埋”，保护顶芽免受创伤，扦插深度为插穗长度的1/2～2/3，保持地上留1个芽进行扦插，上端芽最低离土3～4cm，防止泥浆侵害[1]。插穗蘸10min的萘乙酸或生根粉效果更好。

2.4 扦插后的管理

扦插后将土按实，使土壤与插穗密接，及时浇透水。日平均气温15～20℃，插穗开始生根发芽，及时除去过多和生长位置不当的幼芽。当新梢长到10～15cm时结合浇水追施少量尿素，也可叶面喷施0.1%尿素，保证苗木正常生长所需氮素。愈合生根后和发叶期要避免浇泥浆水，防止糊叶现象。4月中旬至5月初，气温稳定，去除塑料薄膜，进行炼苗、蹲苗，随时注意春冻或倒春寒。6～7月叶片大量生长，高度达60～80cm，趁阴雨天进行移栽。

3 栽植

气温高于-12℃的环境均能正常生长，在我国北方的寒冷季节，应采取防寒保温措施可大棚栽植。在隐头花序中只有雌花，不需异花授粉就能单性结实，因此栽植无花果，不需要授粉树。

一般采取多主枝开心型，按株行距1m×2m或2m×3m进行栽植。把地耙平，施足基肥，注意浅栽，一般比原土低2～3cm。在保定地区最适合温室栽培，以解决防寒问题，实现果实早熟，提高经济效益。

4 土肥水管理

栽植当年已施足基肥的幼树生长期可以不施肥，栽植前和落叶前后施入基肥。方法是在离主根40cm处，株施腐熟杂肥5kg；成龄树株施腐熟农家肥15kg；追肥宜在新梢旺长期及果实迅速膨大期。无花果是较耐肥的果树，应偏重施磷钾肥，一般氮磷钾的比例为0.5∶1∶1。因其较耐旱不耐涝，新梢生长及果实膨大期需水量较大，但长期受渍或积水重的环境，易造成落花、落果、落叶，甚至死亡，因此要注意做好防涝排水[2]。

5 整形修剪

无花果树的整形修剪较简单，根据其生长结果习性，适宜的树形为多主枝自然开心形及有主干的无层形。一般采用多主枝自然开心形。

5.1 多主枝自然开心形

幼苗定植后，留70～80cm高度定干。新定植的幼苗抽生新梢后，选择3个角度和方位适宜的新梢作为主枝，其余新梢摘心后用作辅养枝，多余的疏除。所选留的3个主枝，应相互错落，不能重叠，分枝角度不小于60度，以防造成劈裂。第2年冬季修剪时，平衡各主枝间的长势，强枝修剪量稍重，弱枝修剪量略轻，年生长量小于40cm的，可不短截。主枝延长枝的剪口芽，一般多留外芽。主枝延长枝附近的强旺新梢，及时加以控制或疏除，其余新梢，可选角度适宜的留作侧枝。第3年及其以后的修剪，主要是促进扩大树冠，调整主、侧枝的平衡长势，选留辅养枝，充分利用空间和光、热资源。

树形形成后，由于无花果的发枝力较弱，树冠中的枝条，不会过分密挤，疏剪的程度应尽量从轻。夏果品种少用短截剪法，每年只疏除无用的徒长枝、密生枝、下垂枝、枯死枝，尽量多保留壮枝结果。夏果品种的花芽多着生在枝条的上部，冬季不宜短截健壮枝条，以免影响产量。秋果品种，可以适当短截。

5.2 冬季修剪

树势强的品种，如布兰瑞克，1～2a生幼树对主枝延长枝中，侧枝短截到充实芽处，扩大树冠，成龄树只对主枝延长枝短截，疏除无用枝，培养壮枝结果。但对树势中庸的品种，如青皮、波姬红等，丰产期为控制树冠，对结果枝留1～3个节反复重短截，萌发新枝结果，防止结果部位过快地外移。

对树冠内相互交叉或平行的大枝，应适当疏除，不相互影响。根际、大枝基部或伤口附近萌发的徒长枝，缺枝或有较大空间时，可培养为结果母枝或用于更新，不能利用的应及早疏除。

无花果当年新梢就能结果，新梢生长的同时，由新梢基部向上能依次形成花托结果，这是无花果树能早产丰产宜于更新的原因，衰老结果枝，不能抽生健壮混合枝时，及时进行重短截更新复壮。但要注意无花果枝条组织疏松，剪口愈合慢，冬剪后剪口下经常有一段枝条干枯，影响剪口芽的生长，故在芽的上方3cm处修剪，对较大的剪锯口要涂抹接蜡或其它保护剂[2]。

塑料大棚内栽植的无花果，由于温度较高，当年新梢能很好结果，采用“一”字型、“Y”字形或3主枝无主干形等形式密植栽培。冬剪时主枝留40cm回缩，该技术宜于操作，能有效的控制树冠，防止结果部位外移。

5.3 夏季修剪

5.3.1 新梢管理

萌芽期每个结果母枝留一外口芽，其余分2～3次抹除。新梢60cm时绑扎。5月上中旬，疏除过密的小枝，确保结果枝同侧距离达40cm左右。根周围萌蘖，用于更新或填充较大空间时，可在长达20cm时摘心，促其发育充实并萌发分枝；对不利用的徒长枝，可在萌发初期及时疏除，节省营养消耗，不要等到冬季修剪时再疏除，以免留下较大伤口。

5.3.2 新梢摘心

为使生长旺盛但不很充实的新梢，能够形成发育充分的花芽，可在5月中旬前后，留30cm左右摘心，促生二次枝并形成花芽。新梢长势虽强，摘心时间过晚时，虽能抽生二次枝，但也较难形成发育良好的花芽。所以，新梢摘心的时间必须适时。无花果的新梢很易形成花芽，就是着生果实的新梢也不例外。为促进果实肥大和充分成熟，对已达到预定长度的新梢，需及时摘心，不再使其继续延伸和结果，以促进下部已经着生的果实，能够充分肥大并及早成熟。但摘心的时间和数量，以及果实的留量，均需适度，既有利当年的果实及时成熟，不致遭受冻害，又有利于第2年的生长和结果。

6 适时采收

依无花果果实成熟采收期划分为秋果专用型、夏果专用型和夏秋果兼用型3类。无花果连续结果，相继成熟，从7月中旬早果成熟至10月底。采收期长达百天，应注意及时分期采收。无花果果体膨大快，成熟迅速，3～5d就能成熟，注意观察抓紧采收。过熟后含糖量、单果重均下降，且不耐贮运。无花果的采摘一般宜在晴天的早晨或傍晚进行，见已成熟的果实顶端有一小孔微开，果皮出现固有品种（多为红、黄品种）的色泽时采摘，摘下的果实放入筐笼内，放一层果实，铺一层叶片，以防挤压。

无花果不易久存和长途运输，摘下后时间稍长则受压腐烂，发霉变味，故应做到采摘后及时销售或运交加工厂加工处理。无花果果实多浆汁，持久接触易引起皮肤炎症，采果时需戴硅胶手套操作。

7 注意事项

7.1 防寒问题

选择抗寒性强的品种，如布兰瑞克、青皮、石无一号、中农寒优（A1213）、金傲芬等品种。越冬修剪结束后，用稻草覆盖在主枝上，再在稻草上加盖黑白银灰地膜能有效克服-15℃低温造成冻害。在北方可以采用大棚设施栽培。对品种杂乱，尤其是在北方种植的不耐寒的品种，可通过嫁接进行改良。

7.2 树体管理、病虫害防治问题

树体枝、叶、叶柄等内部含有白浆，即蛋白酶，为防治蛋白酶对身体的危害，在果园作业时应穿长衣长裤并戴手套[3]。

蛋白酶起分解蛋白作用，虫子粘上或吃后像中了剧毒，器官被分解掉，所以很少有虫害发生。注意天牛和鸟类的危害[3]。

7.3 保鲜问题

无花果果实成熟快，果实膨大后3～4d就成熟，保鲜期4d，可以放在冰柜里增加1周的保鲜时间[3]。如需短期贮运，可将果实先用SM保鲜剂浸渍一下，捞出晾干，然后放入果箱中待运。如使用带硅窗加盖密封的生果周转箱，则保鲜更好。

充分成熟的无花果果实去皮后，以浓缩糖液浸泡1～2d后，捞出干燥，即可制成糖渍无花果干，别具风味。此外还可制成无花果果酱［2］。

［1］梁伯俊，魏柏林，曹尚银.无花果栽培技术［M］.北京：金盾出版社，2009.

［2］富农水果网.无花果的栽培技术［EB/OL］.http：//shuiguo.d288.com/011/21216163396.html，2010.