项目教学法在旅游管理专业教学中的应用
——以《导游法规知识》课程为例

陈莉

（江苏省苏州工业园区工业技术学校江苏·苏州215123）

项目教学法在旅游管理专业教学中的应用
——以《导游法规知识》课程为例

陈莉

（江苏省苏州工业园区工业技术学校江苏·苏州215123）

项目教学法是对传统的课堂教学模式的重大变革，它通过师生共同实施一个完整的项目而进行的一项教学活动，在旅游管理专业课程教学中，采用项目化教学可以将理论教学与实践教学有机地结合，充分调动学生的学习积极性和主动性，不断提高学生的实践技能，文章以《导游法规知识》课程为例，对课程知识进行梳理，将原有的章节进行整合，分为五个项目，形成项目下分任务的方式，重新设计教学思路，融合“教”与“学”，以便更好地达到教学目标。

项目化教学 旅游管理专业 应用

项目教学法作为行动导向的主要教学方法，萌芽于欧洲的劳动教育思想，最早的雏形是18世纪欧洲的工读教育和19世纪美国的合作教育，经过发展到20世纪中后期逐渐趋于完善，并成为一种重要的理论思潮，它是将传统的学科体系知识内容转化为若干教学项目，通过实施一个个完整的项目工作而进行的教学活动的教学方法，目的是将教学课堂理论与实践教学有机结合，从而巩固和提高学生所学知识，增强学生团队合作能力沟通能力和技术自我发展能力。

一、《导游法规知识》实行项目教学法的必要性和可行性

《导游法规知识》课程是旅游管理专业的一门主干专业技能课，研究导游从业人员在旅游服务中所涉及的各种法律规范的课程，有着完整的知识体系，具有很强的实践性。但是同时，它是有着艰涩难懂的法律专业术语的法律课，在教学上向来较难被学生接受和认可，而且学生的理解水平相对不一致，有的甚至比较差，因此选择灵活多变的教学方式，结合好“教”与“学”的关系，对于课程的开展尤为重要。因此，传统教学方法的变更，项目教学的实施改革对于实现人才培养目标有至关重要的作用。

二、《导游法规知识》课程项目化教学的实施过程

项目教学法是基于探索性学习和协作学习的一种模式，以工作内容为驱动，以项目为载体，将书本的理论和工作的实践有机结合，使得学生在此过程当中掌握知识和技能，其本质是既强调学习者的认识主体作用，又充分发挥教师的主导作用，改变传统的满堂灌的形式，其关键是教学任务的设计和教学过程的组织控制。

表1 项目化教学实施过程

（一）培养目标的确定

实施项目化教学过程中，项目主题的选择是关键，要充分体现教学内容和培养目标，既要考虑项目的发展前景与实际应用价值，又要调动学生的积极性和参与性，能为学生走上工作岗位解决工作中的实际问题提供借鉴，从而实现项目教学的最终目标。《导游法规知识》作为一门旅游管理专业课，在培养目标设定上要体现知识能力的知法，方法能力的懂法，情感能力的守法。

（二）教学项目的设定

经过长期的《导游法规知识》课程的教学和研究，项目教学法运用于该课程可以更好整合课程的教学资源，突出课程教学主线，简化和应用繁杂和臃肿的教学内容，使教学思路更加清晰，根据项目教学的要求，该门课程的内容安排如下。

表2 《导游法规知识》的项目教学单元和任务

另外，遵循职业性，实践性和开放性的要求，课程进行以学生为主体的项目教学设计，使学生在模拟体验，主动实践的过程中，以实际的工作流程为依据。项目训练任务的确定包括两个方面的内容：一是通过项目化学生完成对项目相关理论知识的理解；二是通过项目实践完成理论知识向实践应用的转化。因此，以项目二中旅游法律制度中，任务一旅行社管理法律制度中旅行社的设立为例，设置以下训练任务：

表3 “旅行社的设立”的项目训练任务

（三）教学方式的选择

《导游法规知识》的教学主要内容可以设计成一个或多个具体的任务，任务设计中包含学生应该掌握的知识和技能，以及能力训练要求，但仅由一个或多个任务出发，虽然能培养学生应用能力，但由于学生的知识体系掌握不均，不利于培养学生的自学能力和创新精神，可以选择多种教学方法，帮助教学目标的实现。具体的教学过程和教学方法可以设置如下步骤：

1、教师告知学生具体任务，既可以让学生有目的的学习，还可以用于自我检测学习效果（讲授法）。

2、教师利于多媒体技术给学生旅游真实案例和各种原始材料（案例法），学生制定计划并分角色完成任务（角色扮演法）。

3、学生展示成果、交流讨论、解决操作问题，教师适时点评（软件演示法、头脑风暴法）。

4、学生完成更多陷阱任务，突破任务难点，巩固提高（陷阱法）。

5、教师帮助学生归纳总结知识要点（归纳法），分项目测试（测试法）。

（四）项目教学过程的组织

项目教学的教学设计和教学过程要以项目为载体，根据该课程的特点，可以实行项目小组，项目经理负责制，根据项目计划安排，进行具体分工，根据教师对项目任务的详细说明，小组成员之间既分工又协作，分阶段和步骤地实施项目计划。教师则担当起引导者、组织者、协助者和鼓励者的角色，既要在项目计划实施的关键环节给予必要的指导；又要进行阶段性的检查，同时也要对出现的问题进行及时地纠正，从而充分调动学生的能动性，激发学生的潜能，不断提高学生发现问题，分析问题和解决问题的能力，具体的流程和活动如下：

表4 项目教学流程

（五）项目实施结果的评价

评价制度是一根指挥棒，直接指导学生的行为。因此，项目实施后，要及时对项目实施的成果进行评价反馈，评价内容中首先应充分体现多层次教学目标；其次既要关注项目过程，也要关注项目成果，同时注重学生的自我评估，以此来培养学生自我反馈能力，通过老师、学生、小组三方评价，最终评定分数，关键是让学生在自评与他评中找出差距，认识自身的不足，以待下次提高。

表5 项目小组综合表现评价表

三、项目教学法的反思

在项目教学法中，学习过程成为学生创造实践活动，学生理解和把握课程要求的知识和技能，体验创新的艰辛与乐趣，培养分析问题解决问题的思想和方法。同时，将相对枯燥的法律知识运用到实际的岗位工作环境，使学生所学能与将来岗位无缝接轨，提高学生的实践技能和强化职业道德。但这种方法对老师的要求比较高，教师必须具备项目完成的所有专业知识和技能，而且在备课时做大量工作以应对学生出现的问题，这需要教师不断创造和协调，甚至通过学校的整体规划来实现；另外，由于教师主要是在方法上进行引导,而学生则把大部分时间花在项目实践上，这样会造成在同一节课内不同的学生所掌握的知识多少也不同,容易形成教学知识点的疏漏和学生掌握知识的分化。所以，教师使用项目教学法要仔细观察每个学生的学习进展和积极性，掌握学生特点并提出既发展个性又注重全面平衡的教学方案。这也要求教师不能完全摒弃其他的教学方法，而应该注重多种教学方法的融合和取长补短，以获得更好的教学效果。同时，工学结合模式下的项目教学，要求学校与企业密切联系，请企业参与到教学中来，参与制定教学标准和日常教学指导，教师也要经常下企业到岗位一线锻炼，把工作岗位中的理论，操作、技能分解成和课程目标相对应的单个项目，注重项目的针对性、完整性和教学处理，更好地进行项目教学。

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G712

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1009-8534（2014）03-0106-03

2013-09-21

陈莉（1984-），女，辽宁省阜新市人，江苏省苏州工业园区工业技术学校讲师。研究方向：旅游管理教育。