不同日粮粗蛋白质水平对5~10周龄定安仔鹅生产性能的影响

2014-10-19 06:01叶保国邢漫萍林大捷曹宗喜
中国饲料 2014年18期
关键词:肉鹅净膛粗蛋白质

叶保国,邢漫萍,林大捷,张 星,曹宗喜

(海南省农业科学院畜牧兽医研究所,海南海口 571100)

定安鹅是海南省主要饲养和消费的鹅种。目前,有关日粮粗蛋白质水平对5~10周龄定安仔鹅生产性能影响的研究鲜见报道。为此,本试验设计不同粗蛋白质水平日粮研究其对5~10周龄定安仔鹅生产性能和屠宰性能的影响,旨在为定安仔鹅的科学饲养提供理论指导。

1 材料与方法

1.1 试验动物及日粮 试验选用遗传背景相近的29日龄定安仔鹅。采用玉米-豆粕型基础日粮,除粗蛋白质外其他营养水平基本一致,预混料购自北京佳品世纪牧业科技有限公司。日粮组成及营养水平见表1。

1.2 试验设计 试验选用29日龄,初重为(1.45±0.03)kg的健康定安仔鹅 120只,采用单因子随机试验分组设计,共分为3组,每组4个重复,每个重复10只。分别饲喂不同粗蛋白质水平(15%、16%、17%)的日粮。 试验周期42 d。

1.3 饲养管理 试验于海南省农业科学院畜牧兽医研究所永发试验基地进行。试验前1周,先用烧碱和消毒特灵喷洒试验舍,再用福尔马林熏蒸消毒。供试鹅采用网上平养,自由采食和饮水,常规免疫,其他按照常规饲养管理进行。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生长性能 记录初重和采食量,每周末以重复为单位空腹称体重,计算日增重、采食量和料重比。每日观察鹅群的状况,如有死亡鹅,及时将此组的饲料重新称重,计算平均耗料量。

1.4.2 屠宰性能 试验至第42天时,各组在8∶00以重复为单位空腹称重,然后从每组中挑选与该组平均体重接近、健康的供试鹅8只(每个重复2只)进行屠宰试验。测定其活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、腹脂重,并计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率、胸肌率和腹脂率。

表1 日粮组成及营养水平(风干基础)

1.5 数据处理 试验采用SAS 6.12统计软件进行单因子方差分析,以P<0.05为显著水平,采用Duncan’s法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 不同日粮粗蛋白质水平对5~10周龄定安仔鹅生长性能的影响 由表2可知,5~10周龄定安仔鹅日增重、采食量和料重比,各组组间差异不显著(P>0.05),其中17%粗蛋白质组末重和日增重最高,采食量和料重比最低。

表2 不同日粮粗蛋白质水平对5~10周龄定安仔鹅生长性能的影响

2.2 不同日粮粗蛋白质水平对5~10周龄定安仔鹅屠宰性能的影响 由表3可知,17%粗蛋白质组胸肌率较15%粗蛋白质组和16%粗蛋白质组分别提高 20.05%(P<0.05) 和 10.14%(P>0.05)。三组间屠宰率、半净膛率、全半净膛率、腿肌率和腹脂率均无显著差异(P>0.05),但净膛率和腹脂率以17%粗蛋白质组最高。

表3 不同日粮粗蛋白质水平对5~10周龄定安仔鹅屠宰性能的影响 %

3 讨论

3.1 日粮粗蛋白质水平对5~10周龄定安仔鹅生长性能的影响 从本试验结果可知,5~10周龄定安仔鹅日粮的最佳粗蛋白质水平为17%,这与施寿荣等(2006)对5~10周龄扬州鹅日粮粗蛋白质水平的研究结果一致,也与杨文清(1993)报道的四川白鹅粗蛋白质需要的推荐量(17.0%)相同。本研究结果表明,日粮粗蛋白质水平对定安仔鹅日增重、采食量及料重比均未产生显著影响,这可能与生长后期鹅对日粮营养浓度的反应不敏感有关。本试验得到的最佳粗蛋白质水平为17%,高于殷海成(2006)报道的15.0%,而低于Saleyev(1975)建议的 18.0%。 NRC(1994)标准认为,4周龄以后肉鹅日粮的粗蛋白质水平应为15.0%。克拉什尼夫(1990)认为,21~60日龄肉鹅粗蛋白质水平应为18.0%。显而易见,上述研究结果存在一定的差异,可能是各试验所用鹅只的品种、具体日龄阶段以及环境条件不同所致。

3.2 日粮粗蛋白质水平对5~10周龄定安仔鹅屠宰性能的影响 动物生产性能指标已成为衡量其蛋白质需要量的经典指标,但随着人们消费观念的改变,动物的胴体品质也日益受到关注(闵育娜等,2006)。本试验发现,日粮粗蛋白质水平对肉鹅屠宰率、半净膛率、全半净膛率、腿肌率和腹脂率等屠宰性能指标均未产生显著影响,这与夏中生等(2006)和廖玉英等(2007)的研究结果相符,而与牟晓玲等(2009)试验报道不同。而且,日粮粗蛋白质水平对肉鹅胸肌率的影响结果与上述报道也不一致,可能胸肌率这一指标受供试鹅性别、品种及气候等因素的影响较大,不同品种和气候条件下存在明显差异。

4 结论

日粮粗蛋白质水平可对定安仔鹅生长性能及屠宰性能产生一定影响,日粮能量水平为11.5 MJ/kg,粗蛋白质水平为17%时,能使其获得最佳生产性能。

[1]克拉什尼夫.苏联家畜饲养标准和日粮[S].颜礼复,译.北京:中国农业科技出版社,1990.

[2]廖玉英,杨家晃,何仁春,等.日粮蛋白质水平对鹅生长性能及肉质的影响[J].广西科学,2007,14(4):411 ~ 414.

[3]闵育娜,侯水生,高玉鹏,等.5~8周龄肉鹅能量和蛋白质营养需要量研究[J].西北农林科技大学学报(自然科学版),2006,34(12):34 ~ 40.

[4]牟晓玲,王宗伟,杨国伟,等.日粮代谢能、粗蛋白水平对5~8周龄东北肉鹅生长性能及胴体品质的影响[J].饲料工业,2009,30(11):10 ~ 13.

[5]施寿荣,王志跃,杨海明,等.日粮能量和蛋白质水平对5~10周龄仔鹅生产性能的影响[J].饲料工业,2006,27(23):39 ~ 42.

[6]夏中生,杨家晃,麻艳群,等.饲粮蛋白质水平对鹅生产性能及养分代谢率的影响[J].广西农业生物科学,2006,25(2):119 ~ 124.

[7]杨文清.四川白鹅肉用仔鹅能量的蛋白质需要量研究:[硕士学位论文][D].甘肃:甘肃农业大学,1993.

[8]殷海成.固始白鹅生长期饲料能量蛋白水平研究[J].当代畜牧,2006,12:24~26.

[9]Saleyev P.Ways of increasing goose meat production in the USSA[J].World Poultry Science Journal,1975,31(4):276~287.

[10]The National Research Council.Nutrient Requirement of Poultry[S].9th edition.Washington D C,1994.■

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